Soto Kudus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k ~ |
||
| (29 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
| name = Soto Kudus
| image = Berkas:Soto Kudus nasi.JPG|jmpl
| caption = Soto Kudus disajikan bersama nasi putih
| alternate_name =
| country = Indonesia
Baris 14:
| other =
}}
'''Soto kudus''' adalah soto yang berasal dari [[Kabupaten Kudus|Kudus]]. Soto kudus, hampir mirip dengan [[soto Lamongan]], soto kudus berisi suwiran [[ayam]] dan [[taoge]].<ref name="Yuyun">Yuyun Alamsyah; "Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional", Jakarta: PT Elex Media Komputindo, 2008, hal.78.</ref> Terkadang soto kudus juga menggunakan daging [[kerbau]]. Kuahnya lebih bening.<ref name="Yuyun" />▼
▲'''Soto
Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto [[kudus]] ditemani sambal dan jeruk nipis.<ref name="Yuyun" /> Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di [[Kudus]], saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di [[Indonesia]].▼
▲Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto
Soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama [[Hindu]], yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari [[Sunan Kudus]]. Dia mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu.Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk [[toleransi]] yang telah diajarkan oleh [[Sunan Kudus]] pada pemeluk agama [[Islam]] yang tinggal di daerah [[Kudus]]. [[Budaya]] itu pun masih berlaku sampai sekarang.[http://tulisartikel.com/2012/12/03/soto-kudus-kuliner-khas-kota-kudus-yang-disukai-banyak-orang/ Soto Kudus].▼
▲Soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama [[Hindu]], yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari [[Sunan Kudus]]. Dia mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu.Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk [[toleransi]] yang telah diajarkan oleh [[Sunan Kudus]] pada pemeluk agama [[Islam]] yang tinggal di daerah [[Kabupaten Kudus|Kudus]]. [[Budaya]] itu pun masih berlaku sampai sekarang
== Bahan pembuatan ==▼
▲==Bahan pembuatan==
Bahan pembuatan soto kudus adalah daging [[ayam]] atau daging [[kerbau]], [[taoge]], [[bawang merah]], bawang putih, [[kunyit]], [[jahe]], [[kemiri]], [[merica]], [[ketumbar]], dan [[garam]] dengan tambahan sedikit [[gula]].
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]]▼
[[Kategori:Masakan Kudus]]▼
[[Kategori:Soto]]▼
{{makanan-stub}}{{Hidangan Indonesia}}▼
▲{{makanan-stub}}
▲[[Kategori:Soto|K]]
[[Kategori:hidangan daging ayam]]
| |||