Bawang daun: Perbedaan antara revisi

{{see alsobedakan|ScallionDaun bawang}}

| familia = [[AlliaceaeAmaryllidaceae]]

| genus = '''''[[Allium]]'''''

| species = '''''Allium fistulosum'''''

| authorityspecies_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]

[[Berkas:Allium fistulosum Ypey26.jpg|thumbjmpl|220px|''Allium fistulosum'']]

'''Bawang daun''' ('''''Allium fistulosum''''' L.; {{lang-en|Welsh onion}} atau ''Japanese bunching onion'') adalah sejenis [[bawang]] [[perennial]]. Nama lain dalam bahasa asing untuk tumbuhan ini termasuk '''green onion''', '''spring onion''', '''scallion''', '''escallion''', dan '''salad onion'''. Nama-nama ini dapat berarti jamak, karena dipakai untuk sjumlahsejumlah tumbuhan serupa, atau tumbuhan bawang berdaun yang lain dari [[genus]] ''[[Allium]]''. Spesies ini sangat mirip bau dan rasanya dengan [[bawang bombai]] yang paling umum dipakai, ''Allium cepa'', dan sudah ada hibrida di antara kedua tumbuhan ini. Bawang daun tidak membentuk [[bulb]], dan daun-daunnya berongga di tengahnya ("fistulosum" artinya "berongga") dan [[:en:Scape (botany)|scapes]]. Varietas luas bawang daun menyerupai [[bawang prei]], sedemikian sehingga dipakai kata Jepang 'negi', sedangkan varietas yang lebih sedikit menyerupai [[:en:chive|chive]]. Banyak bawang daun dapat berbiak dengan membentuk clump perennial evergreen.<ref>[http://www.floridata.com/ref/A/alli_fis.cfm Floridata: Allium fistulosum]</ref><ref name="TKG">{{cite book|last =Thompson|first =Sylvia |title =The Kitchen Garden|url =https://archive.org/details/isbn_9780553081381|publisher = Bantam Books|year = 1995}}</ref> Next to culinary use, it is also grown in a bunch as an [[ornamental plant]].

Nama Inggris "[[wikt:Welsh onion|Welsh onion]]" merupakan suatu [[:en:misnomer|misnomer]] dalam bahasa Inggris modern, karena ''Allium fistulosum'' bukan berasal dari [[Wales]] serta tidak umum dipakai dalam [[masakan Wales]] (''Allium'' hijau yang umum di Wales adalah [[bawang prei]], ''A. ampeloprasum'', yaitu sayuran[[sayur]]an nasional Wales). Nama "[[wikt:Welsh|Welsh]]" melestarikan makna aslinya dari bahasa Inggris kuno ([[:en:Old English|Old English]]) "welisc", atau [[Old German]] "welsche", yang berarti "asing" (sebagaimana ''wal-'' dalam "[[wikt:walnut|walnut]]", yang mempunyai asal usul etimologi yang sama). Spesies ini berasal dari [[Asia]], kemungkinan [[Siberia]] atau [[Tiongkok]]. Di Wales, "spring onion" (bawang musim semi) mempunyai variasi dialek, ''jibbon'' atau ''sibwn'' (dilafalkan 'syibun') yang berasal dari bahasa PerancisPrancis 'ciboule.' Spesies ini juga menjadi alamiah di [[Alaska]] dan [[Northwest Territories]] di [[Kanada]], serta tersebar berbagai tempat di dataran [[Amerika Serikat]].<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200027477 Flora of North America v 26 p 244.]</ref><ref>[http://bonap.net/MapGallery/County/Allium%20fistulosum.png BONAP (Biota of North America Project) floristic synthesis, ''Allium fistulosum'']</ref>

Di barat, bawang daun terutama digunakan sebagai ''[[:en:scallion|scallion]]'' atau "''salad onion''", tetapi juga digunakan luas di berbagai tempat di dunia, khususnya di [[Asia Timur]].<ref name="Rabinowitch 18">{{cite book|last=Fritsch|first=R.M.|author2=N. Friesen|editor=H.D. Rabinowitch and L. Currah|title=Allium Crop Science: Recent Advances|url=https://archive.org/details/alliumcropscienc00curr|chapter=Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy|year=2002|publisher=CABI Publishing|location=Wallingford, UK|isbn=0-85199-510-1|pages=[https://archive.org/details/alliumcropscienc00curr/page/18 18] }}</ref>

Dikenal sebagai '''escallion''',<ref>{{cite web |title=Ministry of Agriculture and Lands Standard Specification for Escallion |url=http://www.moa.gov.jm/about/departments/standards/escallion_booklet.pdf |publisher=[[Ministry of Agriculture and Fisheries, Jamaica]] |date=April 1987 (revised June 1999) |accessdate=August 20, 2010 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> bawang daun merupakan suatu bahan dalam [[masakan Jamaika]], dikombinasi dengan [[thyme]], [[:en:Scotch bonnet (pepper)|scotch bonnet pepper]], [[bawang putih]] dan [[allspice]] (disebut "pimenta"). Resep dengan escallion kadangkalakadang kala menunjukkan [[bawang prei]] sebagai pengganti dalam salad. "Jamaican dried spice mixtures" yang menggunakan escallion dijual secara komersial.

* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Allium+fistulosum&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Allium fistulosum''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170122153451/http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Allium+fistulosum&RF=Webdisplay |date=2017-01-22 }}

[[Kategori:MasakanHidangan Rusia]]

[[Kategori:SayuranSayur]]