Sotong pangkong: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 September 2016 15.26 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.674 suntingan k menghapus Kategori:Masakan Indonesia; menambahkan Kategori:Masakan Kalimantan Barat menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 28 Desember 2023 17.55 sunting balikkan Wagino Bot (bicara \| kontrib) Bot 4.157.822 suntingan k Bot: Merapikan artikel, removed orphan tag Tag: AWB
(13 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 15: }} '''Sotong pangkong''' ([[bahasa Indonesia]]: sotong dipukul) adalah [[jajanan]] khas bulan [[Ramadan]] daerah [[Kota Pontianak]].<ref name="ref1"> [http://www.indosiar.com/fokus/64812/sotong-pangkong-makanan-khas-pontianak-selama-ramadhan Fokus - Sotong Pangkong Makanan Khas Pontianak Selama Ramadan]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} (Diakses pada tanggal 2 September 2011)</ref> Sotong pangkong mirip dengan hidangan juhi kering yang dibuat oleh warga Tionghoa Pontianak yang dijual di Jalan Gajahmada dan Jalan Agus Salim Pontianak. Walaupun sama-sama pipih, juhi kering adalah cumi yang sudah dibumbui sehingga tak perlu lagi dicocol saus. == Proses pembuatan == Pertama-tama cumi yang dikeringkan lalu dibakar dengan menggunakan arang, setelah dibakar maka cumi ini akan dipukul-pukul menggunakan palu. Disajikan dengan ~~saos~~saus cabe dan cuka,].<ref name="ref1"/> ada dua varian umum yaitu rasa ebi dan kacang.<ref name="ref2"> [http://www.borneophotography.org/sotong-pangkong-kuliner-khas-ramadhan.html - Sotong Pangkong Kuliner Khas Ramadan] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20101223081816/http://www.borneophotography.org/sotong-pangkong-kuliner-khas-ramadhan.html \|date=2010-12-23 }} (Diakses pada tanggal 2 September 2011)</ref> Namun demikian untuk saat-saat ini, sotong pangkong lebih dibuat dengan cara digiling, sehingga lebih mudah disantap. Namun demikian, untuk memasaknya masih tetap memakai [[arang]].<ref name=tempo>Pahlevi. Aseanty (28 Juni 2016). [https://koran.tempo.co/read/401384/sotong-pangkong-godaan-malam-di-pontianak?read=true Sotong Pangkong Godaan Malam di Pontianak] ''[[Koran Tempo]]''. Diakses pada 20 Juli 2018.</ref> == Referensi == {{reflist}} {{Hidangan Indonesia}} {{makanan-indonesia-stub}}▼ [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Kalimantan Barat]] [[Kategori:Ramadan]] ▲{{makanan-indonesia-stub}}