Ayam goreng Kalasan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 22 Januari 2017 12.02 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 28 Januari 2024 01.51 sunting balikkan Rarani (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi 6.788 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(27 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = Ayam Goreng Kalasan \| image =[[Berkas:Ayam goreng kalasan.JPG\|~~thumb~~jmpl\|]] \| caption = \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Sleman]], [[Yogyakarta]] \| creator = \| course = \| served = \| main_ingredient = \| variations = \| calories = \| other = }} '''Ayam Goreng Kalasan''' adalah masakan [[Ayam goreng (Nusantara)\|ayam goreng]] dengan bumbu khusus yang berasal dari ~~daerah~~Kapanéwon [[Kalasan, Sleman\|Kalasan]], [[Kabupaten Sleman]], [[Yogyakarta]].<ref>{{Cite web\|url= Goreng Kalasan\|publisher=Northern Illinois University\|location=DeKalb\|language=en\|access-date=2019-02-14}}</ref> === ~~Bahan~~Referensi === {{reflist}}▼ * 1 ekor ayam * 500 ml santan kelapa * 1/2 sendok teh soda kue * 5 buah bawang putih, haluskan * 2 lembar daun salam * 1 cm lengkuas, memarkan * garam & gula merah * minyak goreng secukupnya {{Masakan Indonesia}}▼ ~~=== Cara Membuatnya ===~~ * Rebus ayam bersama santan kelapa dan bahan lain hingga air hampir habis dan ayam lunak. Tambahkan air bila perlu. Tiriskan dan dinginkan. * Goreng ayam dgn minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan ( tidak terlalu kering). Angkat dan oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat. [[Kategori:Ayam ~~Goreng~~goreng]]▼ ~~=== Bahan Sambal ===~~ [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~daging ayam]]▼ * 15 buah cabai merah (buang bijinya) [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] * 6 buah bawang merah [[Kategori:Hidangan Jawa]] * 2 buah bawang putih * 1 buah tomat merah * 1/2 sendok teh terasi * garam dan gula, menurut selera. Rebus cabe merah dan tomat. Kemudian haluskan bersama bahan lainnya. Tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng di atas api kecil, lalu masukkan sisa kuah kental bekas rebusan ayam tadi. Masak dengan api kecil hingga matang dan keluar minyak. ~~== Referensi ==~~ ▲{{reflist}} ~~http://www.seasite.niu.edu/trans/indonesian/kalasan.htm~~ {{Masakan-stub}} ▲{{Masakan Indonesia}} ▲[[Kategori:Masakan Indonesia]] ▲[[Kategori:Ayam Goreng]]