Myeolchijeot: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 Januari 2017 11.15 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.192.350 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 18 Desember 2022 12.35 sunting balikkan Shinta Jasmen (bicara \| kontrib) 562 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 6: \|mr=myŏlch'ijŏt }} '''''Myeolchijeot''''' atau '''''myeolchi jeot''''' adalah jenis [[jeotgal]] dengan bahan utama [[teri]] yang diasinkan. ''Myeolchijeot'' banyak digunakan untuk bahan pembuatan [[kimchi]].<ref name="guknip">{{cite web\|title=제4장 찬류\|url=http://www.nricp.go.kr/kr/data/mkr/original/download.jsp?no=1201&mode=file1 \|publisher=국립문화재연구소 \|page=8~10p\|file=pdf \|accessdate=2008-05-15\|language=Korean~~}} {{Dead link~~\|archive-date=~~October 2010~~2011-07-22\|~~bot~~archive-url=https://web.archive.org/web/20110722140454/http://www.nricp.go.kr/kr/data/mkr/original/download.jsp?no=1201&mode=file1\|dead-url=~~H3llBot~~yes}}</ref> Myeolchijeot memiliki arti ''myeolchi'' ([[hangul\|멸치]] teri) dan ''[[jeot]]'' (diasinkan). Teri ditangkap di pesisir selatan Korea Selatan. Proses pembuatannya dengan cara memberikan garam sekitar 15 hingga 20% dari jumlah berat ikan, kemudian difermentasikan selama 2 hingga 3 bulan di dalam ''jangdok''.<ref>{{cite web \|url=http://www.korea.net/korea/kor_loca.asp?code=G070304 \|title=The Ingredients for Kimchi and Their Characteristics \|work=Salted and fermented fish (Jeotgal) \|publisher=The Korean Culture and Information Service Center (KOIS) \|accessdate=2008-05-06 \|archiveurl = ~~http~~https://web.archive.org/web/20080328070045/http://www.korea.net/korea/kor_loca.asp?code=G070304 ~~<!-- Bot retrieved archive -->~~ \|archivedate = 2008-03-28 \|dead-url=no }}</ref> == Nama dan etimologi == ''Myeolchi-jeot'' ( 멸치젓 ) adalah senyawa ''myeolchi'' ( 멸치 ), kata Korea untuk [[Ikan Teri\|ikan teri]] ( ''Engraulis japonicus'' ), dan ''jeot'' ( 젓 ), kata yang berarti makanan laut fermentasi asin. ''Meljeot'' ( 멜젓 ) juga merupakan senyawa, terdiri dari ''mel'' ( 멜 ), nama Jeju untuk ikan teri, dan ''jeot''. Kata Jeju ''mel'' serumpun dengan suku kata pertama ''myeol'' dari kata Korea ''myeolchi'', yang suku kata keduanya -''chi'' adalah akhiran yang melekat pada nama ikan.<ref>{{Cite web\|title=::쉼표, 마침표.::\|url=https://www.korean.go.kr/nkview/onletter/20060901/02.html\|website=www.korean.go.kr\|access-date=2022-12-18}}</ref> Bentuk yang mirip dengan ''meljeot'' juga terdapat dalam dialek Korea daratan, termasuk ''metjeot'' ( 멧젓 ) dan ''mitjeot'' ( 밋젓 ) dalam dialek [[Gyeongsang]]. == Referensi == Baris 19 ⟶ 22: * {{ko}} [http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?masterno=62128&contentno=62128 General information about ''myeolchijeot''] at the [[Doosan Encyclopedia]] * {{ko}} [http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=242422&v=44 멸치젓] at [[EncyKorea]] {{makanan-stub}}▼ [[Kategori:Makanan hasil fermentasi]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Korea]] ▲{{makanan-stub}}