Kue repih: Perbedaan antara revisi

| name = ShortcakeKue repih

| caption = ShortcakeKue repih stroberi

[[Berkas:Strawberry shortcake.jpg|thumbjmpl|ShortcakeKue repih di Jepang]]

'''Kue repih''Shortcake' atau '''kue gembur''' (bahasa inggris : ''shortcake'') adalah kue [[bolu]] atauyang mengacu pada makanan penutup dengan tekstur seperti ''[[biskuitScone|skon]]'' yang rapuh. (bukan kue kering [[roti mari]], melainkan ''[[biscuit (roti)|biskuitbiscuit]]'' sejenis [[roti]] yang [[bahan pengembang|dikembangkan]] dengan [[bakpuder]]/[[soda kue]]). ShortcakeKue repih dihias dengan buah dan krim kocok.<ref>{{cite book|title=The Culinarian: A Kitchen Desk Reference|year=2011|last=Kipfer|first=Barbara Ann|authorlink=|coauthors=Kyle Kipfer, il.|year=|publisher=John Wiley & Sons|location=|isbn=|page=[https://archive.org/details/culinariankitche0000kipf/page/500 500]|pages=|url=https://archive.org/details/culinariankitche0000kipf|accessdate=2013-02-06}}</ref>

ShortcakeKue repih biasanya dibuat dari [[terigu]], [[gula]], bakpuder, atau soda kue, [[garam dapur|garam]], [[mentega]], [[susu]], atau [[krim]], dan kadang-kadang [[telur (makanan)|telur]].

Meskipun kini, istilah ''shortcake'' biasanya dipakai untuk bolu spons atau ''biscuit'', pada resep-resep lama Amerika Serikat, ''shortcake'' adalah [[pastei]] berbentuk bundar atau potongan,<ref>The New York Times, May 20 1885, p. 4, [http://query.nytimes.com/mem/archive-free/pdf?_r=1&res=9802E3D91739E533A25753C2A9639C94649FD7CF&oref=slogin "Strawberry Shortcake"]</ref><ref>Alice Ross, [http://www.journalofantiques.com/hearthjul.htm "July and Strawberry Shortcake"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20010107174600/http://www.journalofantiques.com/hearthjul.htm |date=2001-01-07 }} Journal of Antiques and Collectibles, July 2000.</ref> yang hingga abad ke-20 masih dibuat terutama Amerika Serikat Selatan.