Sayap ayam: Perbedaan antara revisi

|name = Sayap ayamAyam

|caption = Semangkoksemangkuk sayap ayam

|course = [[Appetizerpembangkit selera]], mainhidangan courseutama

|served = HotPanas

|main_ingredient = [[Chicken (food)|Chickenayam]], [[cayennecabai pepperrawit]], hot[[saus saucepedas]], [[buttermentega]]

Bagi sebagian besar orang Amerika, Buffalo wings atau menu sayap ayam adalah [[makanan ringan]] terpopuler. Rasanya biasanya pedas, yang bisa bikin penikmatnya berkeringat ketagihan. Warnanya yang kuning keemasan digoreng hingga terlihat berair (''juicy'') dari dagingnya.

Pada tahun 2014, menandai ulang tahun ke-50 menu ini, yang memang sangat klasik. Tiga 'aturan' menu sayap ayam alasecara [[Amerika Serikat]] yang selama ini dipatuhi, di antaranya tidak menggunakan tepung roti, selalu digoreng, dan sausnya harus menggunakan mentega dengan rasa pedas.

Menu sayap ayam khas Peru biasanya dibumbui air jeruk nipis, daun salam, [[cabai merah bubuk]], [[bawang putih]], jinten[[jintan]], [[paprika]], Sauvignon[[sauvignon Blancblanc,]] dan [[minyak zaitun]]. Untuk mendapatkan rasa terbaik, sayap ayam dipanggang di atas arang, kemudian ditaburi tangkai thyme[[Thyme|timi]] segar, garam laut, dan lada hitam saat disajikan.

Menu sayap ayam di Korea disebut saus ''gojujang''. Bumbunya selalu menggunakan pasta cabai khas Korea, soy sauce[[kecap]], [[bawang putih]], [[jahe]], dan [[minyak wijen]], bersama dengan [[cuka beras]] pedas dan madu manis. Sebelum dimasak, sayap ayam dicelupkan ke dalam bubur tepung, [[tepung jagung]], dan air, kemudian segera digoreng dalam minyak panas sebanyak dua kali. Pertama, untuk mematangkan sayap ayam dan kedua kali untuk membuatnya garing.

Air perasan jeruk lemon, bawang putih, lada hitam, dan rempah-rempah membuat sayap ayam khas Yunani adalahialah pilihan menggiurkan. Resep khasnya mencantumkan tahapan untuk mengakhiri sayap ayap di atas arang setelah memanggangnya. Namun, ini adalahbukan opsionalkeharusan, meskimeskipun menambah kelezatan bilaapabila sayap ayam bersentuhan dengan arang. Untuk menikmatinya, celupkan sayap ayam ke dalam saus berisi feta, krim asam, dan rempah segar.

Penggunaan tortillakeripik chips[[tortilla]] bubuk membuat sayap ayam khas Meksiko ini benar-benar unik. Sebelum keripik ini ikut diolah, campurkan [[minyak jagung]], jinten[[jintan]], [[cabai]] bubuk, cayenne[[cabai rawit]] bubuk, dan [[oregano]] bubuk. Untuk mengolahnya, celupkan sayap ayam ke dalam bumbu pedas tersebut sebelum membenamkannya pada tortillakeripik chiptortilla bubuk. Kemudian, panggang sampai garing atau berwarna cokelat keemasan.

Di pegunungan Quebec di kota ski Mont-Tremblant, Anda akan menemukan restoran ''La Forge'' yang memiliki menu sayap sedikit berbeda. Bahannya bukan sayap ayam melainkan sayap bebek. Pertama-tama, sayap diolah ''confit,'' kemudian digoreng dengan minyak banyak hingga lembut. Rasanya cenderung manis karena disajikan dengan saus maplemapel.

== ChinaCina ==

Campuran soy saucekecap, gula merah, bawang putih, dan jahe bubuk membuat menu ini beraroma dan kaya bumbu. Apalagi bila sayap ayam ini dimarinasidimarinade dengan bumbu tersebuhtersebut selama satu sampai dua hari sebelum dimasak untuk rasa yang sempurna.

Campur semua bumbu ke dalam kantungkantong plastik besar dengan segel, lalu masukkan sayap ayam. Simpan di dalam lemari es selama minimal 24 jam. Keesokan hari, panggang dengan suhu 177 derajat Celsius selama sekitar satu jam.

[[Kategori:Hidangan daging ayam]]