Ekstrak: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Ghazan. Extraction pot.JPG|thumbjmpl|rightka|Wajan ekstraksi khas Iran untuk mengekstrak [[anggur]]]]

'''Ekstrak''' atau '''biang''' ({{lang-en|extract, essence}}) adalah zat yang dihasilkan dari [[ekstraksi]] [[bahan mentah]] secara kimiawi. Ekstrak merupakan sediaan yang dibuat dengan cara menyaring simplisia berdasarkan cara yang sesuai. Sediaan yang dimaksud bisa dalam bentuk kering, kental, maupun cair. Ekstrak bisa dibuat dengan cara penyaringan simplisia secara maserasi atau perkolasi<ref>{{Cite book|last=Hidayat|first=Moch.Amrun|date=2012|url=http://repository.ut.ac.id/4684/1/PEKI4421-M1.pdf|title=Kimia Farmasi|location=Tangerang Selatan|publisher=Universitas Terbuka|isbn=9789790117020|pages=1.27|url-status=live}}</ref>. Senyawa kimia yang diekstrak meliputi senyawa [[aromatik]], [[minyak atsiri]], [[ester]], dan sebagainya yang kemudian menjadi bahan baku proses industri atau digunakan secara langsung oleh masyarakat. Contoh bahan baku yang umumnya diekstrak yaitu daun [[mint]], batang kayu [[pinus]] ([[ekstraksi resin]]), [[kayu manis]], [[jahe]], [[lemon]], [[jeruk]], [[vanilla]], dan [[cengkehcengkih]].