Manajemen restoran: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
rintisan dari en.wiki |
Tambahan sumber referensi dan pranala dalam |
||
| (8 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Manajemen Restoran''' adalah profesi untuk mengelola [[restoran]]. Program asosiasi, sarjana, dan pascasarjana program yang ditawarkan dalam manajemen restoran oleh [[perguruan tinggi]], [[perguruan tinggi junior]], dan beberapa universitas di Amerika Serikat.<ref>{{cite book|title=Occupational Outlook Handbook, 2004-2005: Bulletin 2570|url=https://archive.org/details/occupationaloutl00usde_5|author=[[United States Department of Labor]]|year=2004|publisher=Claitor's Law Books and Publishing|isbn=1-57980-925-1|page=[https://archive.org/details/occupationaloutl00usde_5/page/54 54]}}</ref>
Profesi untuk mengelola restoran atau manajemen restoran di Indonesia disebut manajemen kuliner. Jurusan Manajemen Kuliner ini adalah jurusan yang bertujuan untuk mengoptimalkan kinerja bisnis kuliner seperti restoran, cafe, dan lain-lain secara keseluruhan. di jurusan ini nantinya akan dibekali dengan kemampuan praktik dan teknik yang akan diaplikasikan di bidang kuliner dengan pendekatan secara bisnis dan manajemen.
Dalam program-program Manajemen Restoran, mahasiswa dapat memilih berbagai [[spesialisasi]] yang sesuai dengan minat dan tujuan karir mereka, seperti manajemen operasional, keuangan, sumber daya manusia, dan pemasaran<ref>{{Cite web|last=Vanina|first=Marshana|date=2023-04-03|title=Program Restoran Meningkatan Bisnis All You Can Eat|url=https://www.total-erp.com/blog/program-restoran-meningkatan-bisnis-all-you-can-eat/|website=Total ERP|language=id|access-date=2024-06-10}}</ref>. Di sisi lain, jurusan Manajemen Kuliner di Indonesia menawarkan kurikulum yang mencakup kuliner dan teknik memasak, manajemen operasional restoran, keuangan kuliner, pemasaran kuliner, dan manajemen sumber daya manusia dalam konteks bisnis kuliner. Lulusan dari kedua program ini memiliki peluang karir yang luas di industri perhotelan, perusahaan makanan dan minuman, serta bisnis kuliner yang mandiri, seperti manajer restoran, kepala koki, analis keuangan kuliner, dan spesialis pemasaran kuliner<ref>{{Cite web|title={{!}} Karier.mu by Sekolah.mu|url=https://www.karier.mu/|website=www.karier.mu|language=id|access-date=2024-06-10}}</ref>.
== Referensi ==
Baris 8 ⟶ 12:
* [http://www.forketers.com/ Restaurant marketing strategies]
* {{cite book|title=Restaurant Management, Principles and Practice|last1=Dahl|first1=Joseph Oliver|year=1944|edition=4th|location=New York; London|publisher=Harper & brothers|oclc=1741738}}
* {{cite book|title=Restaurant Operations Management: Principles and Practices|url=https://archive.org/details/restaurantoperat0000nine|last1=Ninemeier|first1=Jack D.|first2=David K. |last2=Hayes|year=2006|publisher=Pearson Prentice Hall|location=Upper Saddle River, N.J|isbn=0-13-110090-4}}
* {{cite book|title=How to Market a Restaurant, Your Complete Guide to Easy, Affordable and Effective Restaurant Marketing |last1=Foxwell|first1=Amy|year=2011|location=US; ISBN 1480289094}}
* {{cite book|title=Restaurant Marketing System |last1=Foxwell|first1=Amy|year=2011|location=US}}
[[Kategori:Manajemen perhotelan]]
[[Kategori:Rumah makan|*Manager]]
{{stub}}
| |||