Naan: Perbedaan antara revisi

| image = [[FileBerkas:Naan shiva.jpg|250px]]

| country = [[Asia Selatan]], [[Asia Barat]], Asia Tengah, SubbenuaAsia IndiaTenggara

'''''Naan''''' ({{lang-fa|نان}} ''nān'', {{lang-hibn|नानনান}}) adalah sejenis roti pipih be[[ragi]] yang dibuat dari [[tepung gandum]], yang merupakan masakan populer asal [[Asia Barat]], [[Asia Tengah]], [[Asia Selatan]], dan [[SubbenuaAsia IndiaTenggara]].<ref name="Meyer">{{cite book

Penggunaan terawal kata ''nan'' dalam [[Bahasa Inggris]] adalah pada tahun 1810, yaitu dalam catatan perjalanan [[William Tooke]].<ref>''Russia, or a Complete Historical Account of all the Nations which compose that Empire'', London, p. 168: ''"The most common dishes are ''onoschi'', or vermicelli; ''plav'', or boiled rice; ''nan'', pancakes, and the meats which the law permits."'' (merujuk pada kebiasaan makan suku-suku Turki Tengah). Penggunaan dalam Bahasa Inggris lainnya dapat ditemukan di [[Oxford English Dictionary]], ''s.v.'' naan.</ref> Kata 'naan' kini sudah diserap ke dalam Bahasa Inggris, umumnya untuk merujuk pada sejenis roti pipih versi [[Subbenua India]].<ref name="Merriam-Webster">{{cite web|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/naan|title=Naan - Definisi naan dalam Merriam-Webster|work=merriam-webster.com|accessdate=6 September 2015}}</ref>

Di masa [[Kesultanan Mughal]], ''naan'' dengan disertai ''[[kebab]]'' dan ''[[kheema]]'' (sejenis [[kari]] domba) kerap dihidangkan sebagai [[sarapan]] pagi bagi para bangsawan.<ref name="Gupta"/>

}}</ref> [[Susu]] atau [[yogurt]] juga dapat digunakan sebagai ganti air, yang membuatnya memiliki rasa yang berbeda dan adonannya menjadi lebih lembut.<ref name="Malhi"/> Pemasakan modern dapat menggunakan loyang yang dimasukkan ke dalam oven atau panci bergagang.<ref name="Clayton"/><ref name="Bond"/><ref name="Malhi"/> ''Naan'' yang matang biasa disajikan dengan olesan mentega atau minyak samin di atasnya.<ref name="Bond"/> Ia dapat digunakan untuk meraup kari atau makanan lain, atau dapat pula disajikan dengan isi tertentu seperti kentang, [[Sayur|sayuran]], atau rempah-rempah.<ref name="Bond"/>

Saat ini terdapat banyak variasi hidangan dan penyajian ''naan'' di seluruh dunia, karena popularitasnya yang semakin meningkat.<ref name="Bond"/> Bentuk [[Masakan fusion|fusion]] ''naan'' juga semakin digemari, misalnya [[hamburger]] atau burger vegetarian yang disajikan dengan roti ini.<ref name="Gothamist 2014">{{cite web | title=We Need This Naan Burger In Our Mouths Immediately | website=Gothamist | date=May 5, 2014 | url=http://gothamist.com/2014/05/05/naan_burger.php | accessdate=September 6, 2015 | archive-date=2016-08-14 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160814015343/http://gothamist.com/2014/05/05/naan_burger.php | dead-url=yes }}</ref><ref name="Getty Images 2015">{{cite web | title=Grand Trunk naan burger with garlic fries. | website=Getty Images | date=August 14, 2015 | url=http://www.gettyimages.com/detail/news-photo/grand-trunk-naan-burger-with-garlic-fries-news-photo/467731474 | accessdate=September 6, 2015}}</ref><ref>{{cite web | last=Jones | first=Caroline | title=The ‘Wiching Hour: Grand Trunk’s Naan Burger | website=Washington City Paper | date=March 19, 2015 | url=http://www.washingtoncitypaper.com/blogs/youngandhungry/2015/03/19/the-wiching-hour-grand-trunks-naan-burger/ | accessdate=September 6, 2015}}</ref> Berbagai ''chef'' serta [[supermarket]], seperti [[Nigella Lawson]],<ref>{{cite web|url=http://www.nigella.com/recipes/view/naan-pizza-9|title=NAAN PIZZA - Recipes - Nigella Lawson|author=Nigella|work=nigella.com|accessdate=6 September 2015}}</ref> [[Whole Foods]],<ref>{{cite web|url=http://www.wholefoodsmarket.com/recipe/grilled-veggie-naan-pizzas-goat-cheese|title=Grilled Veggie Naan Pizzas with Goat Cheese|work=Whole Foods Market|accessdate=6 September 2015}}</ref> dan [[Wegmans]]<ref>{{cite web|url=http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/RecipesView?Ntk=RecipeSearch&N=78&Nty=1&storeId=10052&langId=-1&catalogId=10002&Ntx=mode+MatchAllPartial&forwardto=RecipesView&Ntt=naan+pizza&quickRecipe_Ntt=naan+pizza|title=Recipes - Wegmans|work=wegmans.com|accessdate=6 September 2015|archive-date=2014-05-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20140501200405/http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/RecipesView?Ntk=RecipeSearch&N=78&Nty=1&storeId=10052&langId=-1&catalogId=10002&Ntx=mode+MatchAllPartial&forwardto=RecipesView&Ntt=naan+pizza&quickRecipe_Ntt=naan+pizza|dead-url=yes}}</ref> telah menawarkan resep dan bahan-bahan praktis bagi orang-orang yang ingin membuat ''naan pizza'' mereka sendiri di rumah.

* [[Roti canai]]

* [[Kari]]

* [[Ayam tandoori]]

== Galeri ==

File:Naan burger - 01.jpg|''Naan'' burger

== Pranala luar ==

* [http://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/food-story-how-naan-and-kulcha-became-indias-much-loved-breads/ Food Story: How Naan and Kulcha became India’s much-loved breads], artikel [[The Indian Express]]

* [http://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/incredible-naan-breads/ Incredible naan breads], artikel [[Jamie Oliver]]

* [http://food.detik.com/read/2011/01/18/143528/1549235/287/gurih-renyah-naan-plus-cholay-masala Gurih Renyah Naan Plus Cholay Masala], artikel [[detikCom]]

[[Kategori:MasakanHidangan India]]

[[Kategori:MasakanHidangan Pakistan]]

[[Kategori:MasakanHidangan Iran]]

[[Kategori:MasakanHidangan Timur Tengah]]

[[Kategori:MasakanHidangan Afganistan]]