Daging asap: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Revisi per 21 September 2017 15.47 sunting AjimenRangga2013 (bicara \| kontrib) Peninjau 9.983 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 September 2022 15.32 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.950 suntingan k Menghapus Kategori:Daging; Menambah Kategori:Daging asap menggunakan HotCat
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 15: \| other = }} [[Berkas:Chambre de boucanage.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Diagram rumah asap untuk memproduksi daging asap pada abad ke-17]] '''Daging asap''' adalah metode mengolah [[daging merah]] (dan [[ikan]]) yang berasal dari zaman [[prasejarah]]. Tujuannya adalah untuk mengawet bahan makanan yang kaya protein ini yang dapat cepat rusak dalam waktu yang lama. Terdapat dua mekanisme untuk cara pengawetan ini: dehidrasi dan sifat-sifat antibakteria asap yang dapat diserap. Pada zaman sekarang, rasa makanan asap yang meningkat menjadikannya hidangan dalam banyak kebudayaan. == Referensi == * {{cite web \|url=http://www.thegrillking.org \|title=The Definitive Guide to Buying A Smoker \|date= \|accessdate=2014-02-03 }}{{Pranala mati\|date=Maret 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} [[Kategori:Daging asap]] [[Kategori:Makanan yang diasapi]]