Lutefisk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi ''''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik (Norwegia, Swedia, dan Finlandia). Bentuknya seperti gelatin dengan warna putih. {{stub}} en:lutefisk' Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k ada salah tik "dengannair", "laritan" |
||
| (12 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:LutefiskBowl.jpg|jmpl|Semangkuk lutefisk disajikan di Drugan's Country Club di Holmen, Wisconsin, Amerika Serikat]]
'''Lutefisk''' adalah olahan ikan dari negara Nordik ([[Norwegia]], Swedia, dan [[Finlandia]]). Bentuknya seperti [[gelatin]] dengan warna putih.
Lutefisk dibuat dengan merendam [[ikan kering]] dalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. Ikan yang sudah jenuh dengan air kemudian direndam lagi dalam larutan air dan [[lindi (kimia)|lindi]] selama dua hari. Ikan akan membengkak dari ukuran awalnya dan kandungan proteinnya berkurang setengahnya menjadi bentuk gel dan bersifat basa dengan pH 11-12.
Untuk bisa dimakan, ikan ini harus direndam terlebih dahulu selama 4-6 dengan air yang terus diganti.
{{masakan-stub}}
[[Kategori:Hidangan Swedia]]
[[Kategori:Hidangan Norwegia]]
[[Kategori:Hidangan Finlandia]]
| |||