Jintan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
k →top: tanpa takson -> klad + clean up |
||
| (60 revisi perantara oleh 39 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{other uses}}
'''Jintan''' ('''''Trachyspermum roxburghianum''''' syn. '''''Carum roxburghianum''''') merupakan tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan untuk rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan India. Tanaman ini banyak dibudidayakan di [[India]] dan [[Asia Tenggara]].▼
{{Taxobox
| color = {{tc2|tumbuhan}}
| name = Jintan
| image = Kümmel 2012-07-08-9523.jpg
| image_width = 200px
| image_caption = Biji jintan
| regnum = [[Plantae]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Asterid]]}}
| ordo = [[Apiales]]
| familia = [[Apiaceae]]
| genus = ''[[Carum]]''
| species = '''''C. carvi'''''
| binomial = ''Carum carvi''
| binomial_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
| synonyms =
* ''Trachyspermum roxburghianum''([[A. P. de Candolle|DC.]]) Craib
* ''T. involucratum'' Wolff non Marie,
* ''Carum roxburghianum'' Benth ex Kurz<ref>{{cite web
| last = Geeta
| first = R.
| title = Radhuni: what is it??
| url = http://life.bio.sunysb.edu/ee/geeta/Radhuni=Trachyspermum.html
| accessdate = 19 April 2008
| archive-date = 2008-03-03
| archive-url = https://web.archive.org/web/20080303222349/http://life.bio.sunysb.edu/ee/geeta/Radhuni=Trachyspermum.html
| dead-url = yes
}}</ref>
}}
▲'''Jintan''' (
==
Nama spesies untuk jintan adalah ''Cuminum cyminum''.<ref>{{Cite journal|last=Pribadi|first=Ekwasita Rini|date=2009|title=Pasokan dan Permintaan Tanaman Obat Indonesia Serta Arah Penelitian dan Pengembangannya|url=https://media.neliti.com/media/publications/158973-ID-pasokan-dan-permintaan-tanaman-obat-indo.pdf|journal=Perspektif|volume=8|issue=1|pages=53|issn=1412-8004}}</ref> Jintan berasal dari famili [[Apiaceae|Umbelliferae]] dan ordo Umbelliflorae. Spesies tanaman dalam famili Umbelliferae semuanya adalah [[herba]] yang berdaun harum. Bagian daun berjumlah tunggal atau majemuk dengan duduk daun tersebar pada roset akar. Bagian daunnya memiliki pelepah dan tidak memiliki daun penumpu. Bagian bunga dari famili Umbellifera berkelamin dua. Bunganya menjadi payung majemuk atau payung ganda yang tersusun dari aktinomorf. Jumlah lekuk kelopaknya ada lima dengan jumlah mahkota bunga juga lima. Mahkota kadang tidak muncul dan kalau muncul cepat gugur. Lima benang sarinya berseling dengan mahkota bunga dengan kepala benang sari beruas dua. Tangkai putik menebal sehingga menutupi bakal buah.<ref>{{Cite book|last=Achyani dan Asih, T.|date=2020|url=https://repository.ummetro.ac.id/files/artikel/2923.pdf|title=Tumbuhan Dikotyledoneae: Klasifikasi dan Manfaat|publisher=CV. Laduny Alifatama|isbn=978-623-7829-73-7|pages=52-53|url-status=live}}</ref>
*[[Jintan hitam]]▼
*[[Jintan putih]]▼
== Tampilan fisik dana aroma ==
{{tumbuhan-stub}}▼
[[Biji]] jintan berbentuk pipih dengan tekstur yang lembut. Warna bijinya kuning kecoklatan dan beraroma sedap.<ref>{{Cite book|last=Miharti, T., Kurniawati, dan Algozi, D. E. A.|date=2019|url=https://badanbahasa.kemdikbud.go.id/resource/doc/files/Kamus_Tata_Boga.pdf|title=Kamus Tata Boga|location=Jakarta|publisher=Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan|isbn=978-602-437-919-3|pages=38|url-status=live}}</ref>
[[Kategori:Tumbuhan]]▼
== Kegunaan ==
=== Bumbu masakan ===
Jintan merupakan salah satu [[rempah-rempah]] utama dalam masakan di [[Timur Tengah]] dan [[Asia]]. Penggunaan jintan di Asia khususnya pada masakan-masakan [[Asia Selatan]] dan Asia Tenggara. Jintan memiliki rasa pedas dan manis. Di Belanda, jintan digunakan sebagai bahan campuran pembuatan keju.<ref>{{Cite book|last=Pattiradjwane|first=Bara|date=2017|url=https://www.google.co.id/books/edition/Cerita_Dapur_Nusantara_dalam_Rasa_Rupa/9sZGDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&printsec=frontcover|title=Cerita Dapur Nusantara dalam Rasa dan Rupa|location=Jakarta|publisher=Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-602-03-2879-9|editor-last=Gretiani|editor-first=Siti|pages=12|url-status=live}}</ref> Bagian jintan yang dijadikan rempah-rempah adalah bijinya.<ref>{{Cite book|last=Hakim|first=Luchman|date=2015|url=https://biologi.ub.ac.id/wp-content/uploads/2018/11/E-book-Rempah-Herba-Luchman-HAkim-2016.pdf|title=Rempah dan Herba Kebun-Pekarangan Rumah Masyarakat: Keragaman, Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-Kebugaran|location=Sleman|publisher=Diandra Creative|isbn=978-602-73737-6-1|pages=1|url-status=live}}</ref>
[[Berkas:Carum carvi 15-p.bot-carum.carvi-19.jpg|jmpl|Jintan]]
=== Pengobatan ===
Jintan mengandung [[senyawa kimia]] yang dapat digunakan sebagai obat. Senyawa-senyawa ini antara lain karvakol, timol, [[eugenol]], karyopilen dan [[flavonoid]]. Jenis eugenol di dalam jintan adalah monoterpenoid. Jenis karyopilennya adalah seskuiterpen bisiklik. Sedangkan jenis flavonoidnya antara lain [[Quercetin|kuersetin]], apigenin, [[luteolin]], salvigenin, dan genwanin. Senyawa-senyawa ini digunakan sebagai obat untuk [[infeksi saluran kemih]], [[gangguan pencernaan]], [[malaria]], [[batuk]], [[asma]] dan [[demam]].<ref>{{Cite book|last=Rollando|date=2019|url=http://eprints.machung.ac.id/939/1/2.1._Rollando_MONOGRAF_Senyawa_Antibakteri.pdf|title=Senyawa Antibakteri dari Fungi Endofit|location=Malang|publisher=CV. Seribu Bintang|isbn=978-623-7000-07-5|editor-last=Wicaksono|editor-first=Soetam Rizky|pages=6|url-status=live}}</ref>
=== Minyak atsiri ===
Buah jintan dapat dibuat menjadi [[Minyak asiri|minyak atsiri]]. Kandungan minyak di dalamnya sekitar 3-7%.<ref>{{Cite book|last=Jaswir, I., dkk.|date=2020|url=https://knks.go.id/storage/upload/1611664982-Buku%20Referensi%20Titik%20Kritis%20Halal.pdf|title=Daftar Referensi Bahan-Bahan yang Memiliki Titik Kritis Halal dan Substitusi Bahan Non-Halal|publisher=Komite Nasional Ekonomi dan Keuangan Syariah|isbn=978-623-90941-9-5|editor-last=Purwanti|editor-first=Novita Heny|pages=27|url-status=live}}</ref>
== Referensi ==
{{reflist}}
== Lihat pula ==
▲* [[Jintan hitam]]
▲* [[Jintan putih]]
{{rempah-rempah}}
{{Taxonbar|from=Q26811}}
▲[[Kategori:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]]
[[Kategori:Carum]]
| |||