Kecap inggris: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 21 Agustus 2018 10.54 sunting Ibhi19 (bicara \| kontrib) 19 suntingan →Pranala luar: mengganti tautan untuk pranala luar ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 19 Juli 2024 09.46 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.940 suntingan -iklan (QuickEdit)
(15 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Lea and Perrins 800.JPG\|jmpl\|saus Worcestershire]] '''Kecap inggris''' (~~''worcestershire~~{{lang-en\|Worcestershire sauce''}} atau ''~~worcester~~{{lang\|en\|Worcester sauce}}'') adalah [[~~saus~~bahan penyedap]] berbentuk [[cairan]] encer berwarna gelap dengan rasa sedikit [[asin]] dan aroma yang harum. Kecap inggris dibuat dari [[cuka]], [[molase]], [[gula\|gula jagung]], [[air]], [[cabai]], [[kecap asin]], [[lada hitam]], [[asam jawa]], [[~~anchovy~~teri]], [[bawang bombay]], [[bawang merah]], [[~~cengkeh~~cengkih]] dan [[bawang putih]]. Kecap inggris merupakan penyedap utama untuk masakan daging [[sapi]] dan berbagai macam makanan yang dimasak maupun tidak dimasak. Kecap inggris merupakan penyedap untuk [[selada caesar]], ''welsh rarebit'' (roti panggang dengan keju) dan minuman [[koktail]] bernama [[Bloody Mary]]. Perusahaan [[Lea & Perrins]] merupakan produsen kecap inggris terbesar di dunia yang mengekspor kecap inggris dalam bentuk konsentrat untuk dibotolkan di negara tujuan. Kecap inggris merupakan peninggalan hubungan Inggris dengan [[India]] pada zaman kolonial yang menjadi populer sekitar tahun 1830-an, walaupun saus hasil fermentasi ikan ~~anchovy~~teri sudah populer di Eropa sejak abad ke-17. Kecap inggris berbeda dengan hasil fermentasi ikan ~~anchovy~~teri yang disebut saus [[garum]] yang merupakan penyedap masakan Romawi-Yunani dan komoditas penting [[Kekaisaran Romawi]] di kawasan Mediterania. {{nihongo\|'''Saus uster'''\|ウスターソース\|ustā sōsu}} adalah sebutan untuk kecap inggris di Jepang tetapi dengan rasa yang sudah disesuaikan dengan selera lokal. Saus uster dibuat dari sari [[sayur-sayuran]] dan [[sari buah\|sari buah-buahan]], [[garam]], [[gula]], [[cuka]] dan [[rempah-rempah]] yang difermentasi. Uster (''ustā'') merupakan lafal bahasa Jepang untuk {{nihongo\|''worcestershire''\|ウスターシャー\|ustāshā}}.▼ Saus [[tonkatsu]], saus [[okonomiyaki]], saus [[yakisoba]], dan saus [[takoyaki]] semuanya merupakan variasi dari saus uster dengan kekentalan dan rasa yang berbeda-beda. Saus uster diciptakan di Jepang pada era [[Meiji]] dan berkembang menjadi saus tonkatsu di akhir [[Perang Dunia II]]. Saus uster dipakai sebagai penyedap sewaktu menikmati makanan seperti [[tonkatsu]], [[kushikatsu]], [[yakisoba]], [[sobameshi]], [[kroket]], [[kari]], [[sara udon]], [[tempura]] dan [[katsudon]].▼ == Sejarah == Baris 25 ⟶ 22: Di negara asalnya di Inggris, promosi yang dilakukan perusahaan [[Lea & Perrins]] mendorong kepopuleran kecap inggris sebagai penyedap untuk makan ''spaghetti bolognese'', [[kentang goreng]], [[sosis]], dan ditambahkan pada saus gravy atau roti panggang keju. ===Saus uster=== ▲{{nihongo\|~~'''~~Saus uster~~'''~~\|ウスターソース\|ustā sōsu}} adalah sebutan untuk kecap inggris di Jepang tetapi dengan rasa yang sudah disesuaikan dengan selera lokal. Saus uster dibuat dari sari [[sayur-sayuran]] dan [[sari buah\|sari buah-buahan]], [[garam]], [[gula]], [[cuka]] dan [[rempah-rempah]] yang difermentasi. Uster (''ustā'') merupakan lafal bahasa Jepang untuk {{nihongo\|''worcestershire''\|ウスターシャー\|ustāshā}}. ▲Saus [[tonkatsu]], saus [[okonomiyaki]], saus [[yakisoba]], dan saus [[takoyaki]] semuanya merupakan variasi dari saus uster dengan kekentalan dan rasa yang berbeda-beda. Saus uster diciptakan di Jepang pada era [[Meiji]] dan berkembang menjadi saus tonkatsu di akhir [[Perang Dunia II]]. Saus uster dipakai sebagai penyedap sewaktu menikmati makanan seperti [[tonkatsu]], [[kushikatsu]], [[yakisoba]], [[sobameshi]], [[kroket]], [[kari]], [[sara udon]], [[tempura]] dan [[katsudon]]. == Referensi == Baris 31 ⟶ 34: == Pranala luar == * {{en}} [http://www.leaperrins.com/ Situs resmi Lea & Perrins ] * {{en}} [http://www.~~splishme~~leaperrins.com/History Sejarah kecap inggris Lea & Perrins] [[Kategori:Saus]]