Yakisoba: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Masakan Jepang menjadi Hidangan Jepang |
k Menghapus Kategori:Hidangan Jepang; Menambah Kategori:Hidangan mi Jepang menggunakan HotCat |
||
| (8 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:YakisobaM0829.jpg|jmpl|240px|ka|Yakisoba]]
[[Berkas:Sauce fried noodles of Gyoza-no-Manshu.jpg|jmpl|240px|ka|Yakisoba]]
{{nihongo|'''Yakisoba'''|ソース焼きそば|sōsu yakisoba|soba goreng saus}} adalah masakan [[mi goreng]] [[Jepang]] dengan bahan [[mi]], [[kol]], [[sayuran|sayur-sayuran]] dan daging, ditambah bumbu [[saus uster]] atau [[saus]] yakisoba.
Bahan lain yang ditambahkan pada yakisoba misalnya [[bawang bombay]], [[wortel]], ''[[benishōga]]'' (acar [[jahe]]), ''[[tenkasu]]'', [[udang kering]], bubuk [[katsuobushi]], [[aonori]] (bisa juga potongan [[nori]]) dan [[mayones]] sebagai penyedap. [[Merica]] dan [[garam]] hanya dipakai untuk membumbui daging sebelum digoreng.
Walaupun bernama ''yakisoba'' (soba goreng), yakisoba memakai mi yang sudah dikukus matang dari bahan [[tepung terigu]], dan bukan [[soba]] yang dibuat seperti mi goreng. Yakisoba bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk.
== Asal usul ==
Yakisoba merupakan makanan rakyat yang umum dijumpai di hampir semua tempat di Jepang.<ref>{{Cite web|title=Yakisoba Recipe|url=https://recipecious.com/recipe/yakisoba|website=Recipecious|language=en|access-date=2022-02-18|archive-date=2022-02-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20220217120536/https://recipecious.com/recipe/yakisoba|dead-url=yes}}</ref> Asalnya dari mi goreng ala Tionghoa, ''Chow Mein'' yang disesuaikan dengan selera lokal. Makanan ini mulai dijual di [[pasar gelap]] seusai [[Perang Dunia II]]. Yakisoba kemudian banyak dijual di kios makanan dan minuman yang ada di [[pantai]] dan populer sebagai makanan sehabis berenang. Selanjutnya, yakisoba mulai dijual di kios kaki lima sewaktu ada keramaian atau [[matsuri]] dan populer hingga sekarang.
== Yakisoba instan ==
Baris 13 ⟶ 14:
=== Kemasan plastik ===
Panci atau wajan berisi air mendidih diperlukan untuk memasak yakisoba instan kemasan plastik. Bahan-bahan penyerta seperti bubuk saus dan [[aonori]] dimasukkan ke dalam mi setelah air terserap dan hanya sedikit air yang tertinggal. Yakisoba instan diciptakan peneliti di perusahaan [[Nissin]] yang memasak [[mi instan]] di wajan sampai airnya habis.
Yakisoba dalam kemasan kantong plastik dianggap tidak praktis dan kalah populer dibandingkan kemasan mangkuk. Di Jepang hanya sedikit produsen mi instan yang masih memproduksi yakisoba kemasan plastik.
Baris 36 ⟶ 37:
* Di kota-kota pantai [[Prefektur Miyagi]] seperti [[Ushinomaki, Miyagi|Ushinomaki]] dan [[Kesennuma, Miyagi|Kesennuma]], mi untuk yakisoba berwarna [[hijau]].
* [[Yakisoba-pan]] adalah nama untuk roti seperti [[hot dog]] yang diisi yakisoba dan [[mayones]].
* [[Sobameshi]] adalah sebutan untuk yakisoba yang dibuat dengan campuran [[Nasi|nasi putih]] dan diacak-acak agar mi menjadi potongan-potongan kecil.
== Pranala luar ==
{{Commonscat|Yakisoba}}
* {{en}} [http://www.algonet.se/~otsu/yakisoba.html Resep yakisoba] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060808021736/http://www.algonet.se/~otsu/yakisoba.html |date=2006-08-08 }}
[[Kategori:Hidangan mi Jepang]]
[[Kategori:Mi Jepang]]
| |||