Glukosa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| (71 revisi perantara oleh 41 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Chembox
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 480476804
| Name = <small>D</small>-Glukosa
| ImageFile1=Alpha-D-glucopyranose-2D-skeletal.png
| ImageSize1 = 200px
| ImageCaption1 = α-D-glukopiranosa ([[Cyclohexane conformation|chair form]])
| ImageFile2 = Alpha-D-Glucopyranose.svg
| ImageSize2 = 120px
| ImageCaption2 = Gambaran [[proyeksi Haworth]] struktur glukosa (α-D-glukopiranosa)
| ImageFile3 = D-glucose-chain-2D-Fischer.png
| ImageSize3 = 100px
| ImageCaption3 = [[Proyeksi Fischer]] dari D-glukosa
| PIN = <small>D</small>-Glukosa
| SystematicName = (2''R'',3''S'',4''R'',5''R'')-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal
| OtherNames = Gula darah<br />Dekstrosa<br />Gula jagung<br /><small>D</small>-Glukosa<br />Gula anggur
|Section1={{Chembox Identifiers
| IUPHAR_ligand = 4536
| Abbreviations = Glc
| CASNo = 50-99-7
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| PubChem = 5793
| ChemSpiderID = 5589
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| UNII = 5SL0G7R0OK
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 1222250
| EINECS = 200-075-1
| MeSHName = Glucose
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 4167
| KEGG_Ref = {{keggcite|changed|kegg}}
| KEGG = C00031
| RTECS = LZ6600000
| ATCCode_prefix = B05
| ATCCode_suffix = CX01
| ATC_Supplemental = {{ATC|V04|CA02}}, {{ATC|V06|DC01}}
| SMILES = OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
| SMILES1 = C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O)O)O)O)O
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6?/m1/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N
| Beilstein = 1281604
| Gmelin = 83256
| 3DMet = B04623
}}
|Section2={{Chembox Properties
| C=6 | H=12 | O=6
| Appearance = Bubuk putih
| MeltingPt = α-<small>D</small>-glukosa: 146 °C<br/>β-<small>D</small>-glukosa: 150 °C (302 °F; 423 K)
| Density = 1.54 g/cm<sup>3</sup>
| Solubility = 909 g/1 L ({{convert|25|C}})
| Dipole moment = 8.6827
}}
|Section3={{Chembox Thermochemistry
| DeltaHf = −1271 kJ/mol <ref>{{citation | last1 = Ponomarev | first1 = V. V. | last2 = Migarskaya | first2 = L. B. | title = Heats of combustion of some amino-acids | journal = Russ. J. Phys. Chem. (Engl. Transl.) | year = 1960 | volume = 34 | pages = 1182–83}}.</ref>
| DeltaHc = −2805 kJ/mol
| Entropy = 209.2 J K<sup>−1</sup> mol<sup>−1</sup><ref name="Boerio-Goates 1991 403–9">{{citation | last = Boerio-Goates | first = Juliana | title = Heat-capacity measurements and thermodynamic functions of crystalline α-D-glucose at temperatures from 10K to 340K | journal = J. Chem. Thermodynam. | year = 1991 | volume = 23 | issue = 5 | pages = 403–9 | doi = 10.1016/S0021-9614(05)80128-4}}.</ref>
| HeatCapacity = 218.6 J K<sup>−1</sup> mol<sup>−1</sup><ref name="Boerio-Goates 1991 403–9"/>
}}
|Section7={{Chembox Hazards
| ExternalSDS = [http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics0865.htm ICSC 0865]
| NFPA-H = 0
| NFPA-F = 1
| NFPA-R = 0
}}
}}[[Berkas:Beta-D-glucose-3D-vdW.png|jmpl|ka|''Model pengisi ruang molekul glukosa'']]
'''Glukosa''', suatu [[gula]] [[monosakarida]], adalah salah satu [[karbohidrat]] terpenting yang digunakan sebagai sumber [[tenaga]] bagi [[hewan]] dan [[tumbuhan]].
Glukosa merupakan salah satu hasil utama [[fotosintesis]] dan awal bagi [[respirasi]].
Bentuk alami (<small>D</small>-glukosa) disebut juga '''dekstrosa''', terutama pada industri pangan.
[[Berkas:Glucose Haworth.png|
Glukosa ([[Karbon|C]]<sub>6</sub>[[Hidrogen|H]]<sub>12</sub>[[Oksigen|O]]<sub>6</sub>, [[berat molekul]] 180.18) adalah [[heksosa]]—monosakarida yang mengandung enam [[atom]] karbon. Glukosa merupakan [[aldehida]] (mengandung gugus -CHO). Lima karbon dan satu [[oksigen]]nya membentuk cincin yang disebut "cincin piranosa", bentuk paling stabil untuk [[aldosa]] berkabon enam. Dalam cincin ini, tiap karbon terikat pada gugus samping [[hidroksil]] dan hidrogen kecuali atom kelimanya, yang terikat pada atom karbon keenam di luar cincin, membentuk suatu gugus CH<sub>2</sub>OH. Struktur cincin ini berada dalam kesetimbangan dengan bentuk yang lebih reaktif, yang proporsinya 0.0026% pada [[pH]] 7.
Baris 10 ⟶ 80:
Glukosa merupakan sumber tenaga yang terdapat di mana-mana dalam [[biologi]]. Kita dapat menduga alasan mengapa glukosa, dan bukan monosakarida lain seperti [[fruktosa]], begitu banyak digunakan. Glukosa dapat dibentuk dari [[formaldehida]] pada keadaan [[abiotik]], sehingga akan mudah tersedia bagi sistem [[biokimia]] primitif. Hal yang lebih penting bagi organisme tingkat atas adalah kecenderungan glukosa, dibandingkan dengan gula heksosa lainnya, yang tidak mudah bereaksi secara nonspesifik dengan gugus [[amino]] suatu [[protein]]. Reaksi ini ([[glikosilasi]]) mereduksi atau bahkan merusak fungsi berbagai [[enzim]]. Rendahnya laju glikosilasi ini dikarenakan glukosa yang kebanyakan berada dalam [[isomer]] siklik yang kurang reaktif. Meski begitu, komplikasi akut seperti [[diabetes]], kebutaan, gagal ginjal, dan kerusakan saraf periferal (‘’peripheral neuropathy’’), kemungkinan disebabkan oleh glikosilasi protein.
[[Berkas:D-glucose-chain-2D-Fischer.png|
Dalam respirasi, melalui serangkaian reaksi terkatalisis enzim, glukosa [[oxidasi|teroksidasi]] hingga akhirnya membentuk [[karbon dioksida]] dan [[air]], menghasilkan energi, terutama dalam bentuk [[adenosin trifosfat|ATP]].<ref>{{citation | title = Medical Biochemistry at a Glance @Google books | url = http://books.google.co.uk/books?id=9BtxCWxrWRoC&pg=PA52 | year = 2006 | page = 52 | publisher = Blackwell Publishing | isbn = 978-1-4051-1322-9 | accessdate = 2015-01-22 | archive-date = 2023-08-06 | archive-url = https://web.archive.org/web/20230806191820/https://books.google.co.uk/books?id=9BtxCWxrWRoC&pg=PA52&hl=en | dead-url = no }}</ref> Sebelum digunakan, glukosa dipecah dari polisakarida.<ref>{{citation | title = Medical Biochemistry at a Glance @Google books | url = http://books.google.co.uk/books?id=9BtxCWxrWRoC&pg=PA50 | year = 2006 | publisher = Blackwell Publishing | page = 50 | isbn = 978-1-4051-1322-9 | accessdate = 2015-01-22 | archive-date = 2023-08-06 | archive-url = https://web.archive.org/web/20230806191825/https://books.google.co.uk/books?id=9BtxCWxrWRoC&pg=PA50&hl=en | dead-url = no }}</ref>
Glukosa dan fruktosa [[ikatan kimia|diikat secara kimiawi]] menjadi [[sukrosa]]. [[Pati]], [[selulosa]], dan [[glikogen]] merupakan [[polimer]] glukosa umum [[polisakarida]]).
Dekstrosa terbentuk akibat larutan
== Isomerisme ==
[[Berkas:Glucose Fisher to Haworth.gif|
Gula terdapat dalam dua [[enantiomer]] ( [[isomer]] cermin), <small>D</small>-glukosa dan <small>L</small>-glukosa,
Suatu karbohidrat berbentuk <small>D</small> atau <small>L</small> berkaitan dengan konformasi isomerik pada karbon 5. Jika berada di kanan [[proyeksi Fischer]], maka bentuk
Sangat mudah diingat, merujuk pada <small>D</small> untuk "dextro”, yang merupakan akar [[bahasa Latin]] untuk "right" (kanan), sedangkan <small>L</small> untuk "levo" yang merupakan akar kata "left" (kiri).
Struktur cincinnya sendiri dapat terbentuk melalui dua cara yang berbeda, yang menghasilkan glukosa-α (alfa) jeungt β (beta).
Secara struktur, glukosa-α jeung -β berbeda pada gugus hidroksil yang terikat pada karbon pertama pada cincinnya. Bentuk α memiliki gugus hidroksil "di bawah" hidrogennya (sebagaimana molekul ini biasa digambarkan, seperti terlihat pada gambar di atas), sedangkan bentuk β gugus hidroksilnya berada "di atas" hidrogennya.
Dua bentuk ini terbentuk bergantian sepanjang waktu dalam larutan air, hingga mencapai nisbah stabil α:β 36:64, dalam proses yang disebut ''[[mutarotasi]]'' yang dapat dipercepat.<ref>{{citation | last1 = Kirschner | first1 = Karl N. | last2 = Woods | first2 = Robert J. | title = Solvent interactions determine carbohydrate conformation | journal = Proc. Natl. Acad. Sci. USA | year = 2001 | volume = 98 | issue = 19 | pages = 10541–45 | pmid = 11526221 | doi = 10.1073/pnas.191362798 | pmc = 58501 }}</ref>
== Sintesis ==
# sebagai hasil [[fotosintesis]] pada [[tumbuhan]] dan beberapa [[prokariota]].
# terbentuk dalam hati dan otot rangka dari pemecahan simpanan [[glikogen]] ([[polimer]] glukosa).
# disintesis dalam [[hati]] dan [[ginjal]] dari zat antara melalui proses yang disebut [[glukoneogenesis]].
== Peran dalam metabolisme ==
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 [[kalori]] (17 [[kilojoule]]) [[energi pangan]] per [[gram]]. Pemecahan karbohidrat (misalnya [[pati]]) menghasilkan mono- dan disakarida, terutama glukosa. Melalui [[glikolisis]], glukosa segera terlibat dalam produksi ATP, pembawa energi [[sel (biologi)|sel]]. Di sisi lain, glukosa sangat penting dalam produksi [[protein]] dan juga dalam metabolisme [[lipid]].
Karena pada [[sistem saraf pusat]] tidak ada metabolisme lipid, jaringan ini sangat tergantung pada glukosa.
[[Berkas:Soluţie glucoză 5%.jpg|jmpl|ka|220px|Larutan glukosa 5%]]
Glukosa diserap ke dalam [[peredaran darah]] melalui [[saluran pencernaan]]. Sebagian glukosa ini kemudian langsung menjadi bahan bakar [[sel otak]], sedangkan yang lainnya menuju hati dan [[otot]], yang menyimpannya sebagai [[glikogen]] ("pati hewan") dan [[jaringan adiposa|sel lemak]], yang menyimpannya sebagai [[lemak]]. Glikogen merupakan sumber energi cadangan yang akan dikonversi kembali menjadi glukosa pada saat dibutuhkan lebih banyak energi. Meskipun lemak simpanan dapat juga menjadi sumber energi cadangan, lemak tak pernah secara langsung dikonversi menjadi glukosa. [[Fruktosa]] dan [[galaktosa]], gula lain yang dihasilkan dari pemecahan karbohidrat, langsung diangkut ke hati, yang mengkonversinya menjadi glukosa.
== Lihat pula ==
* [[Isomaltulosa]]
==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
{{Portal|Kimia|Biologi}}
* [http://www.evowiki.org/index.php/Glucose Lebih banyak tentang kimia dan fungsi glukosa dalam biologi di EvoWiki (bahasa Inggris)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20041215202734/http://www.evowiki.org/index.php/Glucose |date=2004-12-15 }}
{{Karbohidrat}}
[[Kategori:Nutrisi]]
[[Kategori:Pemanis]]
[[Kategori:
| |||