Randang paku: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi ' <nowiki> </nowiki>'''Randang paku''' adalah salah satu masakan tradisional yang hingga saat ini masih ada dan tetap terjaga di masyarakat Kabupaten K...' |
OrophinBot (bicara | kontrib) |
||
(18 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Orphan|date=Januari 2023}}
<nowiki> </nowiki>'''Randang paku''' adalah salah satu masakan tradisional yang hingga saat ini masih ada dan tetap terjaga di masyarakat Kabupaten [[Kabupaten Pesisir Selatan|Pesisir Selatan]]. Makanan ini tumbuh dan berkembang di [[Kanagarian Surantih]] [[Kecamatan Sutera]]. Proses pembuatannya hampir sama dengan pembuatan [[rendang daging]] maupun [[Rendang lokan Inderapura|rendang lokan]]. Namun yang membedakannya adalah pada bahan baku utamanya yang dibutuhkan adalah sayur pakis atau sayur paku. Pakis atau Paku adalah jenis tumbuhan semak yang hidup di kaki bukit yang bersuhu lembab. Artinya makanan ini tidak berbahan baku hewani tetapi melainkan bahan yang banyak terletak di perbukitan dan di sepanjang sungai. Jadi tumbuhan paku adalah salah satu tanaman yang dapat dijadikan sebagai masakan khas [[Orang Minangkabau|minang kabau]] selain rendang daging yang selama ini banyak dikenal oleh orang banyak. Selain bahan yang mudah didapat rendang paku juga memiliki rasa yang khas dan tidak kalah enaknya dari rendang daging.<ref name=":0">{{Cite book|title=Kamus Sejarah Minangkabau|last=Asnan|first=Gusti|publisher=Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau|year=2003|isbn=979-97407-0-3|location=Padang|pages=235}}</ref>▼
{{one source}}
▲
== Proses pembuatan ==
Proses pembuatan rendang paku ini cukup memakan waktu dan membutuhkan bahan-bahan seperti kelapa yang nanti akan diambil santannya, kunyit, daun salam
==Lihat juga==
*[[Randang lokan]]
== Referensi ==
<references />
[[Kategori:Rendang]]
|