Koktail: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
|||
(13 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Bedakan|koktail buah}}
{{Infobox drink/wd}}
'''Koktail''' atau '''koktil''' ({{Lang-en|cocktail}}) adalah [[minuman beralkohol]] yang dicampur dengan minuman atau bahan-bahan lain yang beraroma. Sebelum disajikan dalam [[gelas]] khusus koktail, minuman ini diaduk atau diguncang-guncang supaya bahan-bahannya tercampur. Minuman beralkohol yang sering dijadikan koktail adalah [[gin]], [[wiski]], [[rum]], dan terutama [[vodka]].
Menurut Jerry Thomas dalam buku ''Bartender's Guide or How to Mix Drinks'' terbitan tahun [[1862]], bahan dasar resep koktail adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan [[gula]], [[air]], dan [[bitters]].<ref>{{cite book|title=How To Mix Drinks|url=https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog|first=Thomas|last=Jerry|publisher=Dick & Fitzgerald|location=New York|year=1862}}</ref> Istilah koktail secara berangsur-angsur mengacu kepada hampir semua minuman campur yang mengandung alkohol.<ref name=regan>{{cite book|title=The Joy of Mixology|url=https://archive.org/details/joyofmixology0000rega|author=Regan, Gary|year=2003|publisher=Clarkson Potter|isbn=0-6096-0884-3}}</ref> Di zaman sekarang, koktail biasanya dibuat dari satu jenis atau lebih minuman beralkohol ditambah perisa berupa [[liqueur]], [[sari buah]], [[gula]], [[madu]], [[air]], [[es]], [[minuman karbonasi]], [[susu]], [[krim susu]], [[rempah-rempah]], bitters, dan sebagainya.<ref>{{cite book|title=The Craft of the Cocktail|last=DeGroff|first=Dale|coauthors=George Erml|year=2002|publisher= Clarkson Potter|isbn=0-6096-0875-4}}</ref> Sekarang, vodka sering digunakan sebagai pengganti gin dalam resep koktail tradisional yang menggunakan gin (misalnya [[gimlet (koktail)|gimlet]], [[Martini (koktail)|martini]], atau [[Tom == Asal usul ==
[[Berkas:Flaming_cocktails.jpg|jmpl|kiri|Koktail "Flaming" yang dinyalakan sebelum diminum]]
Sangat banyak penjelasan tentang asal usul istilah koktail,
Stanley Clisby Arthur dalam buku ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em''' menceritakan tentang pengungsi Prancis bernama Antoine Amedie Peychaud yang menetap di New Orleans pada tahun [[1793]]. Peychaud adalah seorang [[apoteker]] berpraktik yang juga membuat sendiri minuman [[bitters]]. Ia meracik obat sakit perut berupa bitters dan [[brendi]] yang dicampurnya di [[cangkir telur]] (bahasa Prancis: ''coquetier''). Bagi telinga orang Amerika, ''coquetier'' terdengar sebagai "cocktail". Kemungkinan lain, istilah ''cocktail'' berasal dari cangkir telur (''coquetier'') yang dipakai untuk menyajikan minuman oleh orang [[New Orleans, Louisiana|New Orleans]] di awal [[abad ke-19]].<ref>Stanley Clisby Arthur ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em'' (Pelican Publishing Company, June 1977), ISBN 0-88289-132-4)</ref>
Baris 13 ⟶ 14:
Menurut sebuah cerita yang populer, pencipta koktail adalah wanita [[pramutama bar]]. Namanya Betsy Flanagan. Pada tahun [[1779]], ia menyajikan minuman berhias bulu ekor ayam jantan (bahasa Inggris: "cocktail") untuk serdadu Prancis. Bulu ekor ayam tersebut dicabutnya dari ayam jantan milik tetangga.<ref name=regan /> Kisah ini dibantah oleh William Grimes yang menjelaskan dalam buku ''Straight Up or On the Rocks: A Cultural History of American Drink'' bahwa Betsy Flanagan adalah tokoh fiksi dalam cerita ''The Spy'' karya [[James Fenimore Cooper]].<ref name=regan />
Hampir serupa dengan kisah Betsy Flanagan, cerita lain mengisahkan istilah koktail tercipta pada masa [[Perang Revolusi Amerika]]. Kedai minum di dekat Yorktown, [[New York]] ramai dikunjungi serdadu Amerika dan Prancis yang berada di bawah komando [[George Washington]] dan [[Marquis de Lafayette]]. Serdadu Amerika senang minum [[wiski]] atau [[gin]],
== Sejarah ==
[[Berkas:Singapore_Sling.jpg|jmpl|[[Singapore Sling]]]]
Dokumen tertua yang memuat istilah ''cocktail'' adalah surat kabar ''The Farmer's Cabinet'' terbitan [[Amherst, New Hampshire]], 28 April 1803. Dalam editorial harian ini, pembaca yang bertanya cara mengatasi rasa tidak enak badan sehabis minum alkohol diberi nasihat, "... Minum saja segelas koktail - sangat baik untuk sakit kepala ...".<ref>{{cite book|title=The Everything Bartender's Book: 750 Recipes for Classic and Mixed Drinks, Trendy Shots, and Non-alcoholic Alternatives|url=https://archive.org/details/everythingbarten0000char_f2y1|first=Cheryl|last=Charming|publisher=Everything Books|year=2007|isbn=1-5986-9590-8}}</ref>
Definisi tertua tentang koktail dimuat di surat kabar terbitan [[Hudson, New York]], ''Balance and Columbian Repository'', [[13 Mei]] [[1806]]. Dalam artikel yang menjawab pertanyaan pembaca tentang "Apa itu koktail?": "Koktail adalah minuman beralkohol yang menstimulasi, dibuat dari berbagai jenis minuman beralkohol, ditambah gula, air, dan bitters [minuman keras beraroma rempah] -- secara asal-asalan sering disebut "bittered sling" [campuran minuman beralkohol dengan air, gula, sari buah jeruk atau lemon, ditambah bitters]".<ref name=regan />
Baris 34 ⟶ 35:
== Lihat pula ==
* [[B-52 (koktail)|B-52]], salah satu jenis koktail.
* [[Payung koktail]]
== Pranala luar ==
{{commons|Cocktail}}
{{Pramutama bar}}
* {{en}} [http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ Resep koktail] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080724062949/http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ |date=2008-07-24 }}
[[Kategori:Koktail| ]]
|