Puding: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wijaya muti (bicara | kontrib) k manfaat puding |
Membalikkan revisi 24633527 oleh 114.5.245.247 (bicara) tidak membangun Tag: Pengembalian manual Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (19 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Puding''' adalah sebutan untuk [http://resep-masakan.info/category/makanan-penutup '''''hidangan penutup'''''] yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis [[pai]] yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus. ▼
▲'''Puding''' ({{lang-en|pudding}}) adalah
Pada umumnya, puding dengan bahan baku [[susu]] ([[yogurt]]), [[tepung maizena]], [[tepung tetapioka|tapioka]], atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini bisa memiliki rasanya manis dengan menggunakan perisa [[coklat]], [[karamel]], [[vanila]], atau dengan [[buah-buahan]]. Puding [[agar-agar]] dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut [[vla]]. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.▼
▲Pada umumnya, puding dengan bahan baku [[susu]]
Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai [[kelapa]] muda, [[gula merah]], [[santan]], [[tapai]] [[ketan hitam]], atau campuran [[daun suji]] dan [[daun pandan]]. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: [[jeruk]], [[nanas]], [[sirsak]], [[mangga]], atau [[markisa]]<ref>[http://www.indofood.ga/2017/02/resep-membuat-puding-mozaik-cantik-dan.html Resep Puding Mozaik] | Indonesian Recipes [Indonesian book : 2015]</ref>.▼
▲Di [[Indonesia]], terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai [[kelapa]] muda, [[gula merah]], [[santan]], [[tapai]], [[ketan hitam]], atau campuran [[daun suji]] dan [[daun pandan]]. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: [[jeruk]], [[nanas]], [[sirsak]], [[mangga]], atau [[markisa]].<ref>[http://www.indofood.ga/2017/02/resep-membuat-puding-mozaik-cantik-dan.html Resep Puding Mozaik] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170205100138/http://www.indofood.ga/2017/02/resep-membuat-puding-mozaik-cantik-dan.html |date=2017-02-05 }} | Indonesian Recipes [Indonesian book
Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat. Bagi anak-anak puding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium yang bersasal dari susu, kandungan vitamin dan mineral, protein serta serat.[https://www.sahabatnestle.co.id/content/kesehatan/kesehatan-anak/manfaat-makan-puding-bagi-kesehatan-si-kecil.html]▼
▲Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat. Bagi anak-anak puding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium yang bersasal dari susu, kandungan [[vitamin]] dan mineral, protein, serta serat.
== Jenis ==
{{see also|Daftar puding}}
[[Berkas:The bread pudding I made for my father on his birthday.jpg|jmpl|Puding roti]]
Berdasarkan bahan dan cara memasaknya, puding terdiri dari dua jenis:
Baris 14 ⟶ 16:
* Puding berbahan baku [[telur (makanan)|telur]] dan [[tepung terigu]] atau [[tepung beras]] yang dimasak dengan cara memanggang, mengukus, atau merebus.
[[Puding roti]] dengan bahan baku roti tawar merupakan salah satu contoh puding yang dikukus atau dipanggang. Trifle adalah nama untuk puding yang tidak dimasak, dibuat dari kue chiffon yang disusun berlapis-lapis dengan [[selai]] sebagai perekat dan ditutup dengan [[krim kocok]]. Ada pula jenis [[puding busa]] yang menggunakan [[putih telur]].
Puding yang dipanggang atau dikukus sering terlihat mirip kue [[bolu]] tetapi lebih lembap dan mudah hancur. Puding yang dipanggang atau dikukus menghasilkan potongan yang rapi seperti halnya potongan [[kue bolu]]. Sewaktu hendak dihidangkan, puding jenis ini dipotong dengan [[spatula]] atau [[sendok]] besar.
Baris 26 ⟶ 28:
== Referensi ==
;Umum
* {{cite encyclopedia |last= Kurmann |first= Joseph A.|coauthors=Jeremija Lj. Rašić, Manfred Kroger |year=1992 |title= Puddings |encyclopedia=Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products |publisher=Springer |location= |isbn=0442008694 }}
;Khusus
{{reflist}}
Baris 33 ⟶ 38:
* {{en}} [http://www.foodtimeline.org/foodpuddings.html Sejarah puding]
* {{id}} [http://www.anekapuding.com/ Resep Puding]
* {{Cite EB1911|wstitle=Pudding}}
[[Kategori:Hidangan penutup]]
[[Kategori:Jajanan]]
| |||