Yakitori: Perbedaan antara revisi

'''Yakitori''' ([[bahasa Jepang]]: や焼きとり鳥, yang memiliki makna harfiah [[daging ayam]] (とり鳥) yang dibakar (や焼き)) adalah [[sate]] khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging ayam yang dipotong kecil untuk ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

Satu tusuk Yakitori umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam, misalnya satu tusuk Yakitori yang terdiri dari 3 sampai 5 potongan daging ayam tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung. Sebagai variasi, ada juga ''Yakitoriya'' yang mencampur potongan besar daun bawang dan [[Jamur shitake|jamur shiitake]] kedalam tusukan Yakitori. Ada juga Yakitori yang berupa Burung Gereja (''Passer montanus'') atau burung kecil lainnya dalam bentuk utuh tanpa dipotong-potong.

Restoran yang hanya menyediakan Yakitori yang disebut ''Yakitoriya'' (Tukang Yakitori). Ada juga ''Izakaya'' (bar/restoran khas Jepang, yang menyajikan minuman beralkohol) juga banyak menyediakan Yakitori.

Ada Yakitori yang tidak berbumbu dan tidak bersaus melainkan, hanya dimakan dengan taburan garam,. tetapiNamun pada umumnya, Yakitori yang sudah dibakar dicelupkan ke dalam saus (bahasa Jepang: ''tare'') yang terbuat dari kecap asin, mirin, arak, dan gula sehingga Yakitori mempunyai rasa manis-manis asin.