|
'''{{PAGENAME}}''', atau disebut juga '''empedal''', adalah [[Organ (anatomi)|organ]] yang khusus terdapat pada [[sistem pencernaan]] beberapa hewan, antara lain [[burung]], [[reptil]]s, [[cacing tanah]], dan beberapa jenis [[ikan]]. Bagian [[perut]] ini terbentuk dari dinding tebal dan berotot, digunakan untuk menggiling makanan yang masuk. Seringkali hewan yang memiliki ampela tersebut juga memanfaatkan batu [[kerikil]] yang ikut masuk ke dalam tubuh untuk mencerna makanan (gastrolith). Pada beberapa jenis [[serangga]] dan [[moluska]], organ ini memiliki gerigi-gerigi dari [[kitin]].
Di Indonesia, ampela diolah menjadi berbagai masakan dan sering disajikan bersama [[hati]].
== Kandungan Nutrisi di Dalam Ampela Ayam ==
=== Rendah lemak dan rendah sodium ===
Sama seperti bagian ayam lainnya, [[Ampela ayam|ampela ayam]] memiliki banyak kandungan [[nutrisi]] dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung [[kolesterol]]. <ref name=":0">{{Cite web|url=https://hellosehat.com/hidup-sehat/fakta-unik/nutrisi-ampela-ayam/|title=4 Kandungan Nutrisi Sehat di Dalam Ampela Ayam|date=2017-07-29|website=Hello Sehat|language=id-ID|access-date=2019-03-05}}</ref>Ampela ayam sebenarnya memiliki kandungan rendah lemak dan juga rendah sodium karena setiap porsi 4 ons ampela ayam hanya mengandung 2,34 gram lemak, 78 miligram sodium, dan 107 kalori.<ref name=":0" />
=== Zat besi ===
Tidak hanya itu, ampela ayam memiliki kandungan [[Zat besi|zat besi]] yang sangat tinggi.<ref name=":0" /> Di setiap 4 ons ampela ayam mengandung hampir 3 miligram zat besi. Jumlah ini lebih dari 35 persen dari jumlah yang disarankan untuk laki-laki dan perempuan berusia di atas 51 tahun, dan jumlahnya hampir 16 persen dari jumlah yang disarankan untuk wanita berusia di bawah 51 tahun.<ref name=":0" /> ''[[Institute of Medicine]]'' merekomendasikan antara 8 dan 18 miligram besi per hari untuk pria dan wanita dewasa.<ref name=":0" /> Zat besi sangat diperlukan untuk menghasilkan sel darah serta [[hemoglobin]] dan [[mioglobin]], dua [[Protein membran integral|protein]] yang berfungsi membawa [[oksigen]] ke seluruh tubuh Anda.<ref name=":0" />
=== Niacin (Vitamin B3) ===
Niacin lebih dikenal dengan sebutan [[Vitamin B3|vitamin B3]].<ref name=":0" /> Niacin atau vitamin B3 membantu Anda menjaga kesehatan rambut, kulit, hati dan mata sekaligus mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.<ref name=":0" /> Asupan harian vitamin B3 yang direkomendasikan adalah 16 miligram untuk pria dewasa, 14 miligram untuk wanita dewasa, 18 miligram untuk wanita hamil dan 17 miligram untuk wanita menyusui.<ref name=":0" />Setiap 4 ons ampela ayam, mengandung 4 miligram niacin, jumlah ini hampir memenuhi 23 persen dan 30 persen angka kecukupan gizi untuk pria dan wanita dewasa.<ref name=":0" />
=== Riboflavin (Vitamin B2) ===
''[[Riboflavin]]'' atau yang biasa dikenal sebagai [[Vitamin B2|vitamin B2]] berperan sebagai [[antioksidan]] alami yang dapat melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.<ref name=":0" /> Dalam setiap 4 ons ampela mengandung 0,262 miligram riboflavin. Asupan ''[[riboflavin]]'' harian yang direkomendasikan adalah 1,3 miligram untuk pria, 1,1 miligram untuk wanita, 1,4 miligram untuk wanita hamil dan 1,6 miligram untuk wanita menyusui.<ref name=":0" />
== Lihat pula ==
* [[Hati]]
* [[sambal]]
{{Authority control}}
[[Kategori:Anatomi hewan]]
[[Kategori:Jeroan]]
| 