Jamur babi bayi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (6 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 32:
}}
{{stack end}}
'''''Boletus edulis''''' atau '''jamur babi bayi ''' (bahasa Inggris: ''penny bun, cep, porcino'' atau ''porcini'') adalah fungi [[Basidiomycota]], dan [[spesies tipe]] dari genus ''[[Boletus]]''. Tersebar luas di [[belahan bumi utara]] di Eropa, Asia, dan Amerika Utara, itu tidak ada secara alami di Belahan Bumi Selatan, meskipun telah [[Spesies pendatang|diintroduksi]] ke Afrika Selatan, Australia, dan Selandia Baru. Beberapa jamur Eropa yang terkait erat yang sebelumnya dianggap [[varietas (botani)|varietas]] atau [[forma]] dari B. edulis telah terbukti sebagai spesies yang berbeda menggunakan analisis [[filogenetika molekuler]], dan beberapa yang sebelumnya digolongkan sebagai spesies terpisah ternyata satu spesies dengan spesies ini. Spesies Amerika Utara bagian barat yang dikenal sebagai bolete raja California (''Boletus edulis'' var. ''grandedulis'') adalah varian yang besar dan berwarna lebih gelap yang secara resmi diidentifikasi pertama kali pada tahun 2007.
Jamur ini tumbuh di [[hutan peluruh]] dan [[hutan konifer|konifer]] dan [[perkebunan]], membentuk asosiasi [[mikoriza|ektomikoriza]] [[simbiotik]] dengan pohon-pohon hidup dengan membungkus akar bawah tanah pohon dengan sarung jaringan jamur. Jamur ini menghasilkan [[basidiokarp|tubuh buah]] penghasil [[spora]] di atas tanah di musim panas dan musim gugur. Tubuh buah memiliki [[pileus (mikologi)|tudung]] cokelat besar yang kadang-kadang bisa mencapai diameter {{convert|35|cm|in|0|abbr=on}} dan berat {{convert|3|kg|lb|1|abbr=on}}. Seperti [[bolete]] lainnya, ia memiliki tabung yang memanjang ke bawah dari bagian bawah tudung, bukan insang; spora keluar ketika matang melalui bukaan tabung, atau pori-pori. Permukaan pori tubuh buah ''B. edulis'' adalah keputihan ketika muda, tapi seiring usia menjadi kuning kehijauan. [[Batang (mikologi)|Batangnya]] ''stout'' dan berwarna putih atau kekuningan, sampai tinggi {{convert|25|cm|in|0|abbr=on}} dan tebal {{convert|10|cm|in|0|abbr=on}}, dan sebagian ditutupi dengan pola jaringan yang terangkat, atau retikulasi.
Berharga sebagai komposisi dalam berbagai makanan, ''B. edulis'' adalah [[jamur dapat dimakan]] yang dihormati di banyak masakan, dan umumnya disiapkan dan dimakan di sup, pasta, atau [[risotto]]. Jamur ini rendah [[lemak]] dan [[karbohidrat]] yang mudah dicerna, dan tinggi [[protein]], [[vitamin]], [[Mineral (nutrien)|mineral]] dan [[serat pangan]]. Meskipun dijual secara komersial, ''B. edulis'' sangat sulit untuk dibudidayakan. Tersedia segar pada musim gugur di [[Eropa Tengah]], [[Eropa Selatan|Selatan]] dan [[Eropa Utara|Utara]], itu paling sering dikeringkan, dikemas dan didistribusikan ke seluruh dunia. ''B. edulis'' mempertahankan rasanya setelah pengeringan, dan itu kemudian dilarutkan dan digunakan dalam memasak. ''B. edulis'' adalah salah satu dari sedikit jamur yang dijual dalam bentuk acar. Jamur ini juga menghasilkan berbagai [[senyawa organik]] dengan spektrum beragam dari [[aktivitas biologis]], termasuk derivatif steroid [[ergosterol]], sebuah [[lektin|protein yang mengikat gula]], senyawa [[Obat antiviral|antiviral]], [[antioksidan]], dan [[fitokelatin]], yang memberikan organisme ini perlawanan terhadap [[logam berat]] beracun.
== Taksonomi ==
Pada tahun 1782, ahli botani Prancis Pierre Bulliard pertama kali mendeskripsikan ''boletus edulis'', dengan masih mempertahankan nama aslinya. Tanggal mulai taksonomi jamur ditetapkan pada 1 Januari 1821, bertepatan dengan tanggal kerja "bapak mikologi" yakni naturalis dari Swedia yang bernama [[Elias Magnus Fries]], dengan nama yang memerlukan sanksi Fries (ditunjukkan dalam nama dengan dengan titik dua) dianggap sah, sebagai karya Bulliard, pekerjaan sebelum tanggal ini.
== Galeri ==
<gallery>
Boletus edulis 23.jpg
Boletus edulis 235.jpg
Baris 46 ⟶ 48:
Boletus edulis 2390.jpg
Boletus edulis 333.jpg
Boletus edulis 444.jpg
</gallery>
Baris 53 ⟶ 55:
=== Teks yang dikutip ===
* {{cite book|author=Carluccio A.|authorlink=Antonio Carluccio|date= 2003-10-17 |title= The Complete Mushroom Book|url=https://archive.org/details/completemushroom0000carl|publisher = Quadrille |location=London, England|isbn=978-1-84400-040-1}}
== Pranala luar ==
Baris 62 ⟶ 64:
{{portalbar|Fungi|Biologi}}
{{Taxonbar|from=Q19740}}
{{DEFAULTSORT:Boletus Edulis}}
| |||