Spiedie: Perbedaan antara revisi

Ide awal membuat spiedie dibawa oleh imigran [[Italia]] ke negara bagian [[New York]] pada awal 1920-an.<ref name=HarmonJ/> Asal spesifik spiedie ini diperdebatkan. Secara tradisional, spiedie dari [[Broome County]] awal hanya dibuat dari daging domba pada [[musim semi]], tetapi saat ini sebagian besar restoran komersial menyajikan spiedie menggunakan daging ayam atau babi. "Kategori ayam" ditambahkan ke acara masak Spiedie Fest pada tahun 1987, dan dengan cepat menjadi pilihan daging paling populer.

Camillo Iacovelli menciptakan spiedie di [[New York|Endwell, New York]] dan mulai menyajikannya tahun 1938 di ''Parkview Restaurant'' miliknya yang berada di Oak Hill Ave, [[New York|Endicott]].<ref>[https://www.newspapers.com/clip/24779809/spiedis_at_parkview_restaurant_1938/ Spiedi's at Parkview Restaurant, 1938 - Newspapers.com<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref> Adiknya, Agostino "Augie" Iacovelli, mempopulerkan spiedie ketika ia memperkenalkannya di restoran miliknya yaitu ''Augie's'' yang juga berada di Endicott tahun 1939.<ref>{{cite web | url=http://whatscookingamerica.net/History/Sandwiches/Spiedie.htm | title=Spiedie Sandwich History | accessdate=27 Mei 2011}}</ref> Bumbu marinasi milik Augie, yang ia sebut ''"zuzu"'', awalnya dibuat hanya dari cuka anggur, air, jus lemon, bawang putih, dan mint. Bumbu-bumbu Italia, minyak zaitun, dan bawang cincang ditambahkan kemudian seiring selera daerah dan pilihan daging mulai bervariasi.<ref name=HarmonJ/> Putra Augie Iacovelli, Guido, melanjutkan bisnis spiedie ke tahun 1990-an, memiliki sebanyak 26 restoran di puncak kariernya.<ref name=HarmonJ/>

DiPada tahun 1975, Rob Salamida menjadi orang pertama yang membotolkan saus untuk spiedie dan menjualnya.<ref>[http://www.famousinterview.ca/interviews/rob_salamida.htm Rob Salamida - Salamida’s Original State Fair Spiedie Sauce<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref> Ia awali dengan memasak spiedie di luar kedai minum lokal pada usia 16 tahun. Setelah menulis surat selama lebih dari setahun, ia diizinkan memiliki gerai sendiri di New York State Fair di [[New York|Syracuse, New York]]. Selama 12 tahun ia membangun reputasinya di pameran. Setelah tornado hampir menghantam posisinya pada tahun 1975, ia memutuskan bahwa akan lebih menguntungkan dan lebih aman untuk membotolkan bumbu marinasi spiedie.<ref>{{cite web | url=http://www.spiedie.com/aboutus.mv | title=Spiedie.com | accessdate=27 Mei 2011 | archive-date=2012-05-16 | archive-url=https://web.archive.org/web/20120516060128/http://www.spiedie.com/aboutus.mv | dead-url=yes }}</ref>

DiPada tahun 1983, beberapa keluarga berkumpul bersama dan mengadakan ''"Spiedie Fest"''<ref>{{cite web | url=http://www.spiediefest.com | title = spiediefest.com/history}}</ref> yang langsung melambungkan namanya. Ditambah dengan ''Baloon Rally'', dengan cepat berkembang menjadi festival tahunan yang menarik lebih dari 100.000 peserta (dan juga salah satu demonstrasi balon top di negara ini).

== Pranala Luarluar ==

[[Kategori:Makanan dariHidangan daging ayam]]

[[Kategori:Makanan dariHidangan daging sapi]]

[[Kategori:Makanan dariHidangan daging babi]]

[[Kategori:Makanan dariHidangan daging kambing]]