Canh chua: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ~cat |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Canhchua2.jpg|jmpl|''Canh chua'']]
'''''Canh chua''''' adalah [[sup]] [[ikan]] dan [[sayuran]] dari [[Vietnam]] yang rasanya asam. Dalam [[bahasa Vietnam]], ''canh'' berarti sup bening, sedangkan ''chua'' berarti "asam". Sup ini dimakan sebagai lauk teman makan [[nasi]].
Selain dari [[nanas]], [[belimbing]], atau [[tomat]], rasa masam berasal dari [[asam jawa]]. Setelah ikan matang, [[tauge]] dimasukkan ke dalam sup. Sebelum dihidangkan, daun [[ketumbar]] ditambahkan ke dalam sup sebagai penyedap.
Sup ini berasal dari daerah Sungai [[Mekong]] (terutama [[Provinsi Dong Thap]]) di [[Vietnam]] selatan, sehingga aslinya dibuat dengan ikan dari Sungai Mekong. Pada mulanya, ''canh chua'' merupakan hidangan pesta yang disajikan di akhir [[musim hujan]] ketika pohon [[turi]] mulai berbunga.<ref>[http://www.bvom.com/resource/vn_cultural.asp?pContent=Some_Food Some Food Specialities]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
Di [[masakan Kamboja|Kamboja]], sup serupa disebut ''[[samlar machu]]''.
Baris 19:
* ''Canh chua gà'' - sup isi ayam
* ''Canh chua rau muống'': sup [[kangkung]]
* ''Canh chua chay'': [[sup sayur]] tanpa ikan atau daging.
== Referensi ==
Baris 27:
* {{en}} [http://www.vietnamese-recipes.com/vietnamese-recipes/soups/hot-and-sour-fish-soup.php Resep canh chua]
[[Kategori:
[[Kategori:Hidangan Vietnam]]
| |||