Nagasari: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k →Pranala luar: (QuickEdit) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (46 revisi perantara oleh 30 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
'''Nagasari''' adalah sejenis [[kue]] yang terbuat dari [[tepung beras]], [[Tepung tapioka|tepung sagu]], [[santan]], dan [[gula]] yang diisi [[pisang]]. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan [[pandan wangi|daun pandan]] sehingga memunculkan aroma wangi yang. Melihat dari paduan dari potongan kecil-kecil pisang raja yang dibalut dengan tepung menciptakan rasa yang khas di mulut serta tekstur kue yang lembut membuat kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas.▼
| name = Nagasari
| image = Kue pisang nagasari dibuka.JPG
| image_size = 250px
| caption = Nagasari yang belum dibungkus
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Pulau Jawa]]
| national_cuisine = [[Masakan Indonesia|Indonesia]]
| creator =
| course = Kudapan
| served = Suhu ruangan
| main_ingredient = Tepung [[beras]] kukus dengan gula isi [[pisang]] dan dibungkus di dalam daun pisang
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Nagasari''' atau '''nogosari'''<ref>nagasari (nOgOsari) : kn. 1 ar. wit; 2 ar. panganan (kang digawe gêdhang); 3 ar. bathikan. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref><ref>nagasari : ng, nagasantun kr 1 a certain hardwood tree with fragrant yellow blossoms which are used cosmetically. 2 steamed rice-flour-and-banana cake. 3 a certain batik design. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.</ref> adalah jenis [[Kue|kue basah]] tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat [[Suku Jawa|Jawa]]. Umumnya, kue nagasari ini disajikan saat hari besar menurut [[Kalender Jawa]] atau acara-acara lainnya. Seperti [[kenduri]] dan acara pernikahan.
Nagasari adalah jajanan tradisional Jawa yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], terdokumentasi dalam [[Serat Centini]], yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf]</ref>
== Pembuatan Nagasari ==
▲
== Variasi ==
Baris 16 ⟶ 30:
* Nagasari hijau, dibuat dengan campuran [[suji|daun suji]] (''Pleomele angustifolia'' syn. ''Dracaena angustifolia'') sebagai pewarna.
==Lihat
*[[Carabikang]]
*[[Wajik]]
*[[Dodol]]
*[https://budaya-indonesia.org/Nagasari-Khas-Indramayu Asal Usul Kue Nagasari & Tradisi Jawa]▼
*[[Mendut (makanan)]]
*[[Lepet]]
*[[Ketimus]]
*[[Lemper]]
*[[Lemet]]
*[[Arem-arem]]
*[[Rujak]]
*[[Mendoan]]
*[[Dages]]
*[[Kue putu]]
*[[Dawet]]
*[[Getuk]]
*[[Getas]]
== Referensi ==
[[Kategori:Kue Indonesia]]▼
{{Reflist}}
== Pranala luar ==
▲* [https://budaya-indonesia.org/Nagasari-Khas-Indramayu Asal Usul Kue Nagasari & Tradisi Jawa]
* [http://himitepa.lk.ipb.ac.id/nagasari/ Nagasari] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180319052601/http://himitepa.lk.ipb.ac.id/nagasari/ |date=2018-03-19 }}
{{makanan-indonesia-stub}}▼
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
▲{{makanan-indonesia-stub}}
[[Kategori:Hidangan Ngawi]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
▲[[Kategori:Kue Indonesia]]
<references />
| |||