Transesterifikasi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Really Rin (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Transesterification.png|ka|jmpl|400px|'''Transesterifikasi''': alkohol + ester → alkohol yang berbeda + ester yang berbeda.]]
Dalam [[kimia organik]], '''transesterifikasi''' ({{IPAc-en|ˌ|t|r|æ|n|z|ˌ|ɛ|s|t|ə|r|ᵻ|f|ᵻ|ˈ|k|eɪ|ʃ|ə|n}}) adalah proses pertukaran gugus organik R″ pada suatu [[ester]] dengan gugus organik R′ dari alkohol. Reaksi ini terkadang di[[katalisis]] oleh penambahan [[katalis]] [[asam]] atau
Asam kuat mengkatalisis reaksi dengan menyumbangkan [[proton]] pada gugus [[karbonil]], sehingga membuatnya menjadi [[elektrofil]] lebih kuat, sedangkan basa mengkatalisis reaksi dengan melepas proton dari alkohol, sehingga membuatnya lebih [[nukleofil]]ik. Ester dengan gugus alkoksi yang lebih besar dapat dibuat dari metil atau etil ester dalam kemurnian tinggi dengan memanaskan campuran ester, asam/basa, dan alkohol yang besar serta menguapkan alkohol yang kecil untuk mendorong kesetimbangan
== Mekanisme ==
Baris 25:
::R<sup>1</sup>, R<sup>2</sup>, R<sup>3</sup>: Gugus [[alkil]]
Hal tersebut [[paten|dipatenkan]] di [[Amerika Serikat]] tahun 1950-an oleh [[Colgate-Palmolive|Colgate]],<ref>"Process of treating fatty glycerides". Paten Amerika Serikat nomor {{US patent|2383632A|US2383632A}}.</ref> meskipun transesterifikasi [[lipid|biolipid]] mungkin telah dilakukan jauh sebelumnya. Pada tahun 1940, peneliti mencari metode untuk menghasilkan [[gliserol]] dengan lebih mudah, yang digunakan untuk menghasilkan [[bahan peledak]] bagi [[Perang Dunia II]].<ref name="handbook" /> Banyak metode yang digunakan oleh produsen dan pembuat [[bir]] rumahan saat ini juga berasal dari penelitian tahun 1940-an awal.<ref>{{cite book|title=Brewing: Science and Practice |first1=D. E. |last1=Briggs |first2=P. A. |last2=Brookes |first3=R. |last3=Stevens |first4=C. A. |last4=Boulton |publisher=Elsevier |year=2004 |isbn=978-1-855739-06-2 |language=en |pages=288-289}}</ref>
Penelitian transesterifikasi [[lipid|biolipid]] oleh peneliti [[Jepang]] baru-baru ini juga telah menunjukkan adanya kemungkinan penggunaan metanol super-kritis, dimana bejana dengan [[suhu]] dan [[tekanan]] yang tinggi digunakan secara fisik untuk mengkatalisis reaksi biolipid/metanol menjadi metil ester [[asam lemak]].<ref>{{cite journal|last1=Kusdiana |first1=D. |last2=Saka |first2=S. |url=https://www.jstage.jst.go.jp/article/jcej/34/3/34_3_383/_article |year=2001 |title=Methyl Esterification of Free Fatty Acids of Rapeseed Oil as Treated in Supercritical Methanol |journal=Journal of Chemical Engineering of Japan |volume=34 |issue=3 |pages=383-387 |doi=10.1252/jcej.34.383 |language=en}}</ref>
=== Sintesis enol ===
Baris 34:
=== Transesterifikasi bertekanan tinggi ===
Transesterifikasi berkatalis-basa dicirikan oleh suatu volume aktivasi negatif (kira-kira −12 cm<sup>3</sup>/mol) dan oleh karena itu berlangsung lebih cepat di bawah kondisi tekanan tinggi. Telah terbukti bahwa [[Solvolisis#Alkoholisis|alkoholisis]] yang dikatalisis oleh [[amina]] pada ester terhalang sterik (misal [[gugus pelindung]], [[zat bantu kiral]]) berlangsung cepat pada [[suhu kamar]] di bawah tekanan 10 kbar, menghasilkan rendemen yang kuantitatif.<ref>{{cite journal |author1=Romanski, J. |author2=Nowak, P. |author3=Kosinski, K. |author4=Jurczak, J. | title = High-pressure transesterification of sterically hindered esters | journal = Tetrahedron Lett. | volume = 53 | issue = 39 | pages = 5287–5289 |date=September 2012 | doi = 10.1016/j.tetlet.2012.07.094 |language=en}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||