Tahu tek: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 17 Oktober 2019 04.44 sunting 182.1.116.44 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 13 Agustus 2024 06.04 sunting balikkan PinkDash (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau 14.586 suntingan k Membalikkan revisi 26164479 oleh Yusrifan (bicara) Tag: Pembatalan
(32 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Unreferenced\|date=September 2023}} '''Tahu tek''' adalah salah satu [[masakan]] khas [[kota Surabaya]]. Tahu tek terdiri atas [[tahu]] goreng setengah matang dan [[lontong]] yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, [[kentang]] goreng, sedikit [[taoge]], dan irisan [[ketimun]] dipotong kecil-panjang (seperti [[acar]]), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan [[kerupuk udang]] yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm.▼ [[Berkas:Tahu telur in Banyuwangi.jpg\|jmpl\|260x260px\|Tahu tek di Lamongan]] ▲'''Tahu tek''' adalah salah satu [[masakan]] khas [[~~kota~~Jawa Timur]] khususnya di [[Kota Surabaya]] {{butuh rujukan}}. Tahu tek terdiri atas [[tahu]] goreng setengah matang dan [[lontong]] yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, [[kentang]] goreng, sedikit [[taoge]], dan irisan [[ketimun]] dipotong kecil-panjang (seperti [[acar]]), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan [[kerupuk udang]] yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. ~~Di Surabaya, salah satu warung yang terkenal dengan sajian tahu teknya adalah Warung Tahu Tek Pak Jayen.~~ == Etimologi == Baris 7: == Proses Pembuatan == Potongan tahu dan [[lontong]] disiram dengan bumbu yang terbuat dari [[petis]], [[air]] matang secukupnya, [[kacang tanah]], [[cabai]], dan [[bawang putih]]. Bumbu diulek (ditumbuk sambil diaduk) dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu (bentuknya seperti mangkuk besar), sampai bumbu ini menyatu menjadi saus yang pekat~~. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari [[Sidoarjo]], karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo)~~. == Penyajian == Baris 20: == Pranala luar == * [https://~~www.indonesiakaya~~cookpad.com/~~jelajah-indonesia~~id/~~detail~~resep/7782437-tahu-tek-~~tahu-legendaris~~lamongan-~~khas~~authentic-~~surabaya~~recipe Tahu Tek, Tahu Legendaris Khas ~~Surabaya~~Lamongan] * [https://www.~~kabarkuliner~~yummy.~~com~~co.id/resep/tahu-tek-~~pak-jayen-surabaya/~~lamongan Resep Tahu Tek ~~Pak Jayen - Surabaya~~Lamongan] ~~<references />~~{{Makanan-indonesia-stub}} {{Hidangan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:~~Kota~~Hidangan ~~Surabaya~~Jawa Timur]] [[Kategori:Kabupaten Lamongan]] [[Kategori:Hidangan vegetarian]] [[Kategori:Hidangan tahu]]