(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
'''Kopi Golulada''' merupakanadalah jenis kopi yang berasal dari Desa Golulada Kecamatan Detusoko [[Kabupaten Ende]] [[Nusa Tenggara Timur|Provinsi Nusa Tenggara Timur.]]<ref>{{Cite web|url=http://www.gerainusantara.com/products/detail/kopi-golulada-100gr/472/|title=Kopi Golulada 100gr - Gerai Nusantara|website=www.gerainusantara.com|access-date=2019-10-03}}</ref>
Kopi Golulada termasuk jenis kopi arabika yang tumbuh diatasdi atas ketinggian 1050-1150 diatasdi atas permukaan laut. Untuk mendapatkan kopi yang berkualitas baik, petani kopi Golulada melalui beberapa tahapan yang menggunakan metode P3S (Pangkas, Pupuk, Panen Seri dan Sanitasi yang baik dan benar). Kopi yang dipanen adalah kopi yang berwarna merah dan akan dilakukan proses sortir biji kopi atau rambang.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://www.sergap.id/kopi-golulada-ende-dikirim-ke-atlanta-amerika-serikat/|title=Kopi Golulada Ende Dikirim ke Atlanta Amerika Serikat|website=SERGAP [Media Berita Kita]|access-date=2019-10-03}}</ref>
Setelah dilakukan penyortiran maka akan dilakukan ''palper'' basah dan fermentasi selama 36 jam. Tahapan berikutnya adalah proses pencucian yaitu untuk memisahkan lendir yang mengandung zat gula sehingga unsusr asamnya menghilang. Proses pencucian kopi dilakukan selama sepuluh kali. Lalu dilakukan penjemuran menggunakan ''yufi atau warikoko'' sampai kadar air minimal 11 persen.<ref name=":0" />
