Docang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 4 Desember 2019 02.44 sunting Ariyanto (bicara \| kontrib) Pengurus 67.081 suntingan k Menghapus Kategori:Masakan tardisional menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 Juli 2024 14.05 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 61.799 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia menggunakan HotCat
(28 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:~~Docang~~"+arya+" ꦢꦺꦴꦕꦁ docang 2020 01.jpg\|al=\|jmpl\|250x250px\|Docang, makanan tradisional Cirebon yang biasanya dihidangkan untuk sarapan.~~\|jmpl\|250px\|ka~~]]▼ '''Docang''' ~~({{lang-jv\|ꦢꦺꦴꦕꦁ, docang}})~~ adalah makanan tradisional yang berasal dari Cirebon dan sekitarnya yang terbuat dari campuran potongan lontong, parutan kelapa, daun singkong, daun kucai, toge, dan kerupuk. Bahan-bahan tadi kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom.<ref name=":0">{{Cite web\|url=http://www.ayocirebon.com/read/2018/12/02/1825/kuliner-khas-cirebon-docang-sejarahnya-disajikan-untuk-meracuni-wali\|title=Kuliner Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracuni Wali\|last=Network\|first=Ayo Media\|website=AyoCirebon.com\|language=id\|access-date=2019-12-04\|archive-date=2019-01-20\|archive-url=https://web.archive.org/web/20190120181242/http://www.ayocirebon.com/read/2018/12/02/1825/kuliner-khas-cirebon-docang-sejarahnya-disajikan-untuk-meracuni-wali\|dead-url=yes}}</ref> Secara harfiah, docang berasal dari bahasa Cirebon singkatan dari dua kata yaitu;: ~~Bodo~~''bodo'' ~~(baceman)~~dan ~~dari oncom dage + Kacang Hijau yang dijadikan Toge. Lagi pula Docang bisa jadi masuk kuliner Nasional~~kacang ([[~~makanan~~tauge]]). ~~khas [[Cirebon]], yang~~Docang merupakan perpaduan dari [[lontong]], daun [[singkong]], [[Kecambah\|toge]], dan [[kerupuk]], yang berkolaborasi sayur ~~Oncom Dage/Oncom Gembos~~oncom yang terbuat dari ampas tahu dicampur sedikit bungkil kacang tanah (sisa perasan dijadikan minyak) yang disebut gempa (yang dihancurkan) serta dikombinasikan dengan parutan [[kelapa]] muda.<ref name=":0" />▼ ~~{{unreferenced\|date=Maret 2019}}~~ ~~{{rapikan}}~~ == Sejarah == ▲[[Berkas:Docang.jpg\|Docang, makanan tradisional Cirebon yang biasanya dihidangkan untuk sarapan.\|jmpl\|250px\|ka]] Docang merupakan kuliner khas yang hanya bisa ditemui di Cirebon, bahkan disetiap sudut jalan mudah ditemukan. Masakan ini sudah ada sejak zaman [[Wali Songo]] menyiarkan [[Agama Islam]] di kawasan [[Cirebon]] dan sekitarnya.<ref name=":1">{{Cite web\|url=https://www.pegipegi.com/travel/docang-kuliner-legendaris-khas-cirebon-yang-penuh-misteri/\|title=Docang, Kuliner Legendaris Khas Cirebon yang Penuh Misteri\|last=Sathya\|first=Adhie\|date=2017-10-11\|language=en-US\|access-date=2019-12-04}}</ref> Kuliner ini, konon sejarahnya dibuat untuk meracuni para Wali Songo. Menurut cerita yang beredar di masyarakat, seorang pangeran bernama [[Rengganis]] yang tidak menyukai keberadaan Wali Songo memutuskan untuk me[[racun]]<nowiki/>i mereka dengan membuat sebuah masakan.<ref name=":0" /> Setelah disajikan, para Wali Songo pun lahap menyatap masakan ini saat berkumpul di [[Masjid Sang Cipta Rasa]]. Keajaiban muncul, bukannya keracunan, para Wali Songo pun ketagihan dengan masakan dari [[Pangeran Rengganis]]. Sejak itulah, docang dikenal oleh masyarakat sebagai kulier khas Cirebon yang penuh misteri.<ref name=":1" /><ref>{{Cite web\|url=https://merahputih.com/post/read/menguak-sejarah-kuliner-docang-dan-suguhan-racun-untuk-para-wali\|title=Menguak Sejarah Kuliner Docang dan Suguhan Racun untuk Para Wali\|last=Hatmoko\|first=Widi\|date=2017-02-20\|website=MerahPutih\|access-date=2019-12-04}}</ref> ▲'''Docang''' ({{lang-jv\|ꦢꦺꦴꦕꦁ, docang}}) adalah makanan tradisional yang berasal dari Cirebon dan sekitarnya yang terbuat dari campuran potongan lontong, parutan kelapa, daun singkong, daun kucai, toge, dan kerupuk. Bahan-bahan tadi kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom.<ref>{{Cite web\|url=http://www.ayocirebon.com/read/2018/12/02/1825/kuliner-khas-cirebon-docang-sejarahnya-disajikan-untuk-meracuni-wali\|title=Kuliner Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracuni Wali\|last=Network\|first=Ayo Media\|website=AyoCirebon.com\|language=id\|access-date=2019-12-04}}</ref> Secara harfiah, docang berasal dari bahasa Cirebon singkatan dari dua kata yaitu; Bodo (baceman) dari oncom dage + Kacang Hijau yang dijadikan Toge. Lagi pula Docang bisa jadi masuk kuliner Nasional [[makanan]] khas [[Cirebon]], yang merupakan perpaduan dari [[lontong]], daun [[singkong]], [[Kecambah\|toge]], dan [[kerupuk]], yang berkolaborasi sayur Oncom Dage/Oncom Gembos yang terbuat dari ampas tahu dicampur sedikit bungkil kacang tanah (sisa perasan dijadikan minyak) yang disebut gempa (yang dihancurkan) serta dikombinasikan dengan parutan [[kelapa]] muda. == Galeri == Makanan ini mempunyai rasa khas yang gurih dan nikmat apabila disajikan dalam keadaan panas/hangat dan untuk harga relatif terjangkau semua kalangan. Docang yang merupakan makanan asli Cirebon, bisa jadi lambat laun dengan segala kemajuan zaman dan perkembangan makanan cepat saji, docang mulai bergeser dan lambat laun jarang ditemui. Tetapi harapan dalam melestarikan budaya, Docang akan tetap eksis karena masih ada generasi penerus untuk melestarikan khas Cirebon dengan dikenal sebagai Kota Wali. <gallery mode="packed"> Berkas:"+arya+" ꦢꦺꦴꦕꦁ docang 2020 05.jpg\|Seporsi Docang Cirebon Berkas:"+arya+" ꦢꦺꦴꦕꦁ docang 2020 08.jpg\|docang Cirebon Berkas:Docang.jpg\|docang dengan kerupuk </gallery> == Referensi == {{Reflist\|2}}{{makanan-indonesia-stub}} {{Authority control}}{{Hidangan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan dari beras]] [[Kategori:Hidangan Jawa Barat]] [[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]