Beri arar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (45 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Juniper berries - geograph.org.uk - 1593558.jpg|jmpl|Beri yang ungu adalah beri sudah tua dan yang hijau yang masih muda.]]
'''
== Sejarah ==
Penggunaan beri arar pertama kali yang pernah tercatat adalah dalam papyrus [[Mesir]] tahun 1500 sebelum masehi dan digunakan untuk mengobati infeksi cacing pita.<ref name=":3" /><ref name=":4">{{Cite web|url=https://www.mountainroseherbs.com/products/juniper-berry/profile|title=Mountain Rose Herbs: Juniper Berries|website=www.mountainroseherbs.com|language=en-US|access-date=2020-01-03}}</ref><ref name=":5">{{Cite web|title=All you’ll ever need to know about juniper|url=https://gin-mag.com/2022/04/19/juniper-berries-gin-all-you-need-to-know/|website=Gin Mag|language=en-GB|access-date=2023-03-30}}</ref> Arar adalah simbol kesuburan Dewi Ashera orang-orang [[Kanaan]]. Orang [[Eropa Barat|Eropa barat]] menanam pohon ini di dekat pintu rumah mereka untuk menghalau penyihir. Asap Arar digunakan orang [[Skotlandia]] untuk menangkis iblis dan orang Tibet menggunakannya untuk menyingkirkan iblis.<ref name=":4" /> Orang Romawi menggunakan beri arar ntuk membersihkan pencernaan dan penyakit perut. Herbalis ternama abad pertengahan Culpeper, menggunakannya untuk perut kembung.<ref name=":3" /><ref name=":5" /><ref name=":6">{{Cite book|title=Menjaga Kesuburan|last=Ana|first=Soumy|publisher=Gema Insani Press|year=2006|isbn=9789799959553|location=Jakarta|pages=116|url-status=live}}</ref>
Pada abad pertengahan, beri arar dianggap sebagai ramuan pelindung dan digunakan untuk menangkal ilmu hitam atau sihir. Asap pembakarannya yang wangi digunakan untuk ritual penyucian dan membantu dalam meramal. Pada perayaan festival api Samhain orang-orang Celtic, beri arar dibakar untuk memulai hubungan dengan dunia lain.<ref name=":3" />
Penduduk asli Amerika Utara menggunakan beri arar untuk mengobati tuberkulosis dan infeksi kandung kemih. Orang [[Yunani]] sendiri menggunakannya dalam upacara penyucian dan untuk meningkatkan stamina atlet.<ref name=":2" /><ref name=":5" /> Orang Romawi menggunakan beri arar untuk mengganti lada hitam yang mahal karena diimpor dari India.<ref name=":2" />
Buah beri arar bahkan telah ditemukan di dalam makam orang Mesir yaitu Tutankhamun, mereka menggunakannya sebagai ramuan obat dan dalam proses pembalsaman mayat.<ref name=":2" /><ref name=":5" />
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, beri arar telah berabad-abad digunakan sebagai stimulan untuk ginjal dan kandung kemih, digunakan juga sebagai antibiotik untuk infeksi dan obat untuk masalah pencernaan pada lambung usus dan limpa.<ref name=":2" />
Orang Zuni [[Suku Indian|Indian]] menggunakan beri arar untuk membantu persalinan, herbalis di Inggris menggunakannya untuk mengobati gagal jantung kongestif dan menstimulasi menstruasi, dan oleh herbalis [[Amerika Serikat|Amerika]] abad sembilan belas, beri juniper digunakan untuk mengobati gagal jantung kongestif, gonore, dan infeksi saluran kemih.<ref name=":6" /><ref>{{Cite web|url=https://www.winchesterhospital.org/health-library/article?id=21780|title=Juniper Berry {{!}} Winchester Hospital|website=www.winchesterhospital.org|access-date=2020-01-03|archive-date=2020-06-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20200606083821/https://www.winchesterhospital.org/health-library/article?id=21780|dead-url=yes}}</ref>
== Deskripsi ==
Beri arar merupakan tanamana gymnospermae yang berbentuk semak-semak atau pohon kecil dengan kulit pohon berwarna cokelat kemerahan. Tunas kecilnya berbentuk segitiga. Rantingnya berbentuk silinder, ramping, halus dan menjalar. Pucuknya sekitar 3 mm dengan sisik-sisik. Daun mudanya berbentuk seperti jarum yang membujur, Panjang 5–12 mm, ujungnya tajam, beruas di bagian dasarnya dan berduri. Daunnya tersusun dalam 3 gelungan dan tetap seperti itu selama 3 tahun, merupakan jenis tanaman yang tumbuh langsung dari tangkainya dengan stoma tunggal yang besar di bagian atas, kadang-kadang dibagi oleh garis hijau sampai ke pangkalnya dan sering kali memiliki kelenjar yang mengeluarkan getah.<ref name=":7">{{Cite book|title=The Encyclopedia of Herbs and Spices|last=Ravindran|first=P. N.|publisher=CAB International|year=2017|isbn=9781780643151|location=Wallingford United Kingdom|pages=484-486|url-status=live}}</ref><ref name=":8">{{Cite web|url=https://gobotany.nativeplanttrust.org/species/juniperus/communis/|title=Juniperus communis (common juniper): Go Botany|website=gobotany.nativeplanttrust.org|access-date=2020-01-04}}</ref><ref name=":9">{{Cite web|url=http://www.hort.uconn.edu/plants/detail.php?pid=227|title=Plant Database|website=www.hort.uconn.edu|access-date=2020-01-04|archive-date=2020-06-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20200606084110/http://www.hort.uconn.edu/plants/detail.php?pid=227|dead-url=yes}}</ref><ref name=":10">{{Cite web|url=https://science.jrank.org/pages/3729/Juniper.html|title=Juniper|website=science.jrank.org|language=en|access-date=2020-01-04}}</ref>
[[Berkas:Illustration Juniperus communis0.jpg|jmpl|Ilustrasi Juniperus communis]]
Tanaman ini biasanya bersifat dioseus. Buah runjung jantannya (strobili) berukuran 8 mm, tunggal, matang dan gugur setiap tahun dengan 3–6 ulir benang sari; serbuk sarinya tidak bersayap. Buah runjung betinanya timbul dari pangkal daun, 5–10 mm dan berbentuk bulat sempurna atau dengan variasi bentuk oval; di bagian dasarnya dikelilingi sedikit sisik yang berfungsi mirip daun, tetap seperti itu hingga matang, kemudian bergabung menjadi satu dan berbentuk beri dan berwarna biru saat matang. Buah runjung betina ini memanjang, membulat seperti telur dengan tiga sudut, dengan lekuk dan kantung getah di seluruh permukaannya; satu buah pinus betina menghasilkan 1–3 biji benih, masing-masing panjangnya 4–5 mm, tertancap pada daging buah manis yang bergetah, dan tetap tersimpan di dalam buah runjung saat terpencar. Buah runjung betina matang dalam kurun waktu satu sampai tiga tahun.<ref name=":7" /><ref name=":8" /><ref name=":9" /><ref name=":10" />
Juniperus communis merupakan spesies arar yang paling tersebar luas, hidup berdekatan dengan spesies sejenis lainnya. Para peneliti membedakan jenis satu dengan yang lain berdasarkan kualitas tanah, karakteristik organisme unsur hara, dan faktor iklim. Adams menyebutkan setidaknya sepuluh varietas ''Juniperus communis'' ini.<ref name=":7" />
== Kandungan ==
Beri arar mengandung sekitar 2% minyak esensial yang mudah menguap, ekstrak juniperin, getah (sekitar 10%), protein, dan tiga jenis asam; [[asam format]], [[asam asetat]], dan [[Asam maleat|asam malat.]] Selain itu juga mengandung [[hidrokarbon]], [[Asam lemak esensial|asam lemak]], [[sterol]], senyawa [[Terpena|terpene]], dan [[senyawa aromatik]].<ref name=":11">{{Cite web|url=https://www.drugs.com/npp/juniper.html|title=Juniper Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database|website=Drugs.com|language=en|access-date=2020-01-04}}</ref><ref>{{Cite book|title=Essensial Oil Safety|url=https://archive.org/details/essentialoilsafe0000tiss|last=Tisserand|first=Robert|last2=Young|first2=Rodney|publisher=Churcill Livingstone|year=2013|isbn=9780443062414|location=United Kingdom|pages=[https://archive.org/details/essentialoilsafe0000tiss/page/314 314]|url-status=live}}</ref>
Dalam minyak esensial beri arar ini, terkandung senyawa kimia pinen alfa (sekitar 40–50%) dan beta, sabinene (sekitar 5–15%), limonen (sekitar 4–5%), farnesen (sekitar 5%), borneol (sekitar 5%), sisanya adalah senyawa lain dalam jumlah kecil seperti terpineol alfa, geraniol5, camphene2, camphor, eudesmol alfa, terpinen-4-ol, terpinen gamma, terpinen alfa, delta-3-caren, dan myrcen dari senyawa utama hidrokarbon monoterpene. Selain itu terdapat juga mengandung senyawa sesquiterpene: caryophyllene beta, cadinene delta, farnesol, elemente gamma, muurolen gamma, dan humulen. Senyawa deoxypodophyllotoxin, sejenis aryltetralin cyclolignan, telah berhasil diisolasi dari ''Juniperus communis'' dan sedang diteliti dalam studi in vitro.<ref name=":3" /><ref name=":5" /><ref name=":11" /><ref name=":12">{{Cite web|url=https://www.aromaweb.com/essential-oils/juniper-berry-oil.asp|title=Juniper Berry Essential Oil Uses and Benefits {{!}} AromaWeb|website=www.aromaweb.com|language=en|access-date=2020-01-04}}</ref>
== Manfaat ==
=== Rempah ===
[[Berkas:Wacholderbeeren getrocknet.jpeg|jmpl|Beri arar kering yang digunakan sebagai rempah-rempah]]
Beri arar telah sejak lama digunakan untuk melunakkan daging rusa jantan, babi hutan, unggas air, dan daging binatang buruan lainnya. Lapisan putih pada beri juniper adalah ragi, sehingga buah ini telah berabad-abad digunakan dalam pembuatan roti dan bir. Di [[Jerman]], resep otentik [[sauerbraten]] (daging panggang asam) dan [[sauerkraut]] (kol asam) dibuat dari buah arar. Rempah ini memiliki rasa yang kuat dan pahit hingga hanya digunakan dalam jumlah sedikit. Sering kali juga digunakan sebagai rempah perendam daging, keripik atau ditambahkan pada daging yang diawetkan.<ref name=":7" /><ref name=":13">{{Cite web|url=https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/shrubs/juniper/are-all-juniper-berries-edible.htm|title=Are All Juniper Berries Edible – Is It Safe To Eat Juniper Berries|website=Gardening Know How|language=en-US|access-date=2020-01-04}}</ref>
[[Berkas:Juniper berries to flavor the cabbage ferment (5197515492).jpg|jmpl|Beri arar yang digunakan pada fermentasi kol khas Jerman (sauerkraut)]]
Beri arar adalah bumbu masak penting di banyak hidangan Eropa khususnya di wilayah Alpine. Di [[Inggris]], beri arar digunakan sebagai pengganti [[Lada|merica.]] Penggunaannya hanya setelah dikeringkan karena beri arar segar rasanya sangat pahit. Selain digunakan pada makanan berat, beri juniper juga digunakan untuk membuat pencuci mulut berbahan produk susu beku, permen, pudding, dan roti jahe.<ref name=":2" /><ref name=":7" />
=== Minuman ===
Di [[Swedia]], beri arar ipanggang/disangrai dan dijadikan pengganti kopi. Di daratan Eropa dan Amerika, beri arar juga dibuat sirup beraroma mint.<ref name=":7" />
Dalam The Bergius Botanical Garden Swedia juga ditemukan catatan tua tentang pembuatan jus dari beri arar. Botanis [[Swedia]] terkenal, [[Carolus Linnaeus|Carl von Linne]] menuliskan resepnya “Hancurkan sedikit buah beri juniper, lalu tuangkan air dingin. Bila sudah tercampur dan larut, tanpa perlu difermentasi atau direbus, minuman ini sudah jadi. Rasanya menyegarkan dan lezat, selama masih dalam kondisi segar. Minuman ini jarang bertahan lebih dari delapan hari.”<ref name=":14">{{Cite web|url=https://www.careomnia.com/juniper-berries-good-for.php|title=What Are Juniper Berries Good For? What Do They Taste Like?|website=www.careomnia.com|access-date=2020-01-04}}</ref>
Selain [[kopi]] dan jus, oleh orang [[Skandinavia]] beri arar dapat juga dapat dibuat sebagai pengganti [[teh]]. Rasanya unik, segar dan beraroma kayu dan hutan.<ref name=":14" />
=== Minuman Keras ===
[[Berkas:Gin and tonic at the Fairmont Washington DC - Sarah Stierch.jpg|jmpl|Beri juniper dalam minuman gin]]
Pada pertengahan abad ke-17, seorang dokter asal [[Belanda]] bernama Francis Sylvius menciptakan dan memasarkan tonik diuretik yang terbuat dari beri ara. T
Tonik ini, yang belum dikenal dengan nama [[gin]], menjadi minuman yang digemari di seluruh Eropa dan lebih dikenal sebagai minuman industri rumah tangga yang mengandung alkohol dan murah, daripada sebagai minuman kesehatan yang diniatkan oleh Sylvius mula-mula. Sebenarnya berabad-abad sebelum apa yang dilakukan Sylvius dengan toniknya, be[[gin|arar]] er telah digunakan sebagai aromatik untuk [[Anggur (minuman)|anggur]], [[madu]] dan minuman beralkohol lainnya.<ref name=":13" />
Untuk minuman gin, beri Arar bukan hanya unsur pentingnya tapi secara harfiah adalah minuman itu sendiri (di Belanda Arar disebut “geniver” yang darinya berasal nama “gin”). Aroma dan rasa beri arar haruslah menjadi ciri khas minuman ini. Orang-orang di dataran tinggi menggunakan beri arar untuk pembuatan [[wiski]]. Selain itu, beri ini juga dipakai untuk minuman beralkohol lainnya seperti bir sehat dari Swedia dan minuman seperti bir dari Perancis yang disebut ‘genevrette’.<ref name=":5" />
=== Minyak Esensial ===
Beri arar dalam bentuk minyak esensial bisa digunakan untuk banyak hal. Sifatnya sebagai antibiotik alami dapat digunakan untuk mengobati jerawat. Penyegar ruangan yang terbuat dari beri Arar juga mampu membantu membunuh kuman dan membersihkan udara. Secara emosional, minyak beri Arar bersifat menenangkan dan membantu mengurangi stres yang timbul dari aroma kayunya yang manis dan segar. Bila digunakan pada mesin uap, dapat membantu meredakan pilek dan flu.<ref name=":12" /><ref>{{Cite book|title=The Encyclopedia of Essensial Oils|last=Lawless|first=Julia|publisher=Harper Thorsons|year=2014|isbn=9780007145188|location=London|pages=116-117|url-status=live}}</ref>
Minyak esensial beri arar juga dapat digunakan untuk terapi pijat, atau dicampurkan ke dalam larutan mandi untuk membantu membersihkan kelenjar getah bening dan untuk detoksifikasi yang memberikan perasaan rileks.<ref name=":3" /> Minyak esensialnya juga digunakan untuk mengobati kutil, kutu air, untuk pertumbuhan kulit, psoriasis, dan eksim.<ref>{{Cite web|url=https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/shrubs/juniper/juniper-herbal-use.htm|title=Juniper Plant Benefits: How To Use Juniper For Herbal Use|website=Gardening Know How|language=en-US|access-date=2020-01-04}}</ref>
Dari penelitian in vitro yang dilakukan oleh Martina Hoferl, dkk yang meneliti tentang pengaruh minyak esensial buah arar sebagai antioksidan pada organisme ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' disimpulkan bahwa beri arar mampu mencegah pembentukan radikal bebas (efek menghambat oksidasi xanthine) dan perlindungan terhadap peroksidasi lipid. Penelitian in vivo menunjukkan adanya efek menghalangi proses oksidasi pada sel ragi yang efek biologisnya dipengaruhi langsung oleh konsentrasi minyak yang digunakan. Lebih lanjut, ini menunjukkan kemungkinan penggunaan minyak esensial beri arar pada industri parfum, kosmetik, farmasi, dan obat-obatan.<ref>{{Cite journal|last=Höferl|first=Martina|last2=Stoilova|first2=Ivanka|last3=Schmidt|first3=Erich|last4=Wanner|first4=Jürgen|last5=Jirovetz|first5=Leopold|last6=Trifonova|first6=Dora|last7=Krastev|first7=Lutsian|last8=Krastanov|first8=Albert|date=2014-02-24|title=Chemical Composition and Antioxidant Properties of Juniper Berry (Juniperus communis L.) Essential Oil. Action of the Essential Oil on the Antioxidant Protection of Saccharomyces cerevisiae Model Organism|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665443/|journal=Antioxidants|volume=3|issue=1|pages=81–98|doi=10.3390/antiox3010081|issn=2076-3921|pmc=4665443|pmid=26784665}}</ref>
▲Juniper beri (''Juniperus communis L.'') adalah bagian dari genus yang memiliki 60 sampai 70 spesies yang berbeda. Jenis juniper beri yang paling sering digunakan adalah yang berasal dari variasi ''Juniperus communis L''. Nama lazimnya adalah juniperus, juga dikenal sebagai buah juniperi, juniper, dan "cabang supernatural".<ref name=":2">{{Cite web|url=https://www.verywellhealth.com/juniper-berry-benefits-4589326|title=The Health Benefits of Juniper Berries|website=Verywell Health|language=en|access-date=2019-11-25}}</ref>
=== Lain-lain ===
▲Juniper beri muda berwarna kehijauan dan pada sebagian besar varietas akan berubah warna menjadi ungu saat matang setelah kurang lebih dua sampai tiga tahun.<ref name=":0" /> <ref>{{Cite web|url=http://www.herbco.com/c-328-juniper-berry.aspx|title=Juniper berry|website=Monterey Bay Spice Company|access-date=2019-11-25}}</ref> <ref>{{Cite web|url=https://wildrosecollege.com/encyclopaedia_entry/juniper-berries/|title=Juniper Berries - Wild Rose College of Natural Healing|language=en-US|access-date=2019-11-25}}</ref>
Beri arar digunakan dalam industri parfum dan kosmetik, produk pembersih rumah tangga (sehubungan dengan kemampuannya membunuh beberapa mikroorganisme termasuk bakteri dan jamur) dan dalam dunia kedokteran hewan (untuk penyembuhan luka dan mencegah infeksi parasit).<ref name=":2" /> Beri arar juga ditambahkan ke dalam produk sampo dan minyak untuk mengilapkan rambut.<ref name=":13" />
== Penelitian ==
▲Juniper beri pertama kali muncul sekitar 250 juta tahun yang lalu. Mereka telah ada di bumi ini saat sebagian besar daratan masih bergabung dalam satu benua yang disebut [[Pangea|Pangaea]], dan ini menjelaskan mengapa spesies tunggal ''Juniperus communis'' bisa berasal dari [[Eropa]], [[Asia]] dan [[Amerika Utara]].<ref name=":1" />
Sebuah penelitian pada tahun 2007 menemukan bahwa beri Arar memperbaiki dispepsia pada hewan uji coba. Penelitian lain yang dilakukan pada tahun 2016 dan diterbitkan dalam satu jurnal [[Penelaahan sejawat|penelahaan sejawat]] bidang Produk Alami dan [[Farmakognosi]] menemukan bahwa ekstrak beri Arar efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan [[Artritis reumatoid|arthritis rheumatoid]] dan [[Sklerosis multipel|sklerosis multiple]] dan juga berguna dalam pengobatan beberapa jenis [[kanker]].<ref name=":2" /> Beri Arar juga mengandung vitamin C dan gula.<ref name=":0" />
Penelitian pada tahun 2010 menunjukkan bahwa buah arar memiliki efek antioksidan kuat dalam komponen yang dikenal dengan bioflavonoid dan [[flavonoid]], yang merupakan komponen yang lazim ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Penelitian ini juga menemukan lebih dari 87 komponen anti oksidan alami di dalam beri arar . Beberapa penelitian menunjukkan hasil yang positif untuk aktivitas antimikroba dari beri Arar. Minyak beri arar juga diketahui mampu melawan bakteri ''[[Staphylococcus aureus]],'' enterobakteria dan beberapa jenis kuman penyebab [[Radang paru-paru|pneumonia]].<ref name=":2" />
== Referensi ==
<references />
[[Kategori:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:
[[Kategori:Hasil hutan non-kayu]]
[[Kategori:Biji-bijian yang dapat dimakan]]
[[Kategori:Juniperus]]
[[Kategori:Minyak atsiri]]
[[Kategori:Beri|Juniper]]
| |||