Ayam cincane: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
-noref-
 
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{tanpa referensi}}
[[Berkas:Ayam-cincane.jpg|jmpl|Ayam cincane.]] '''Ayam Cincane''' adalah masakan khas [[Kalimantan Timur]]. Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan acara penyambutan tamu-tamu kehormatan. Selain itu, masakan ini juga dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Daging ayam kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari menu.
 
== Resep ==
 
'''Resep Masakan Ayam Cincane'''
 
Bahan-bahan
 
600gr daging ayam
300gr kelapa yang sudah diparut
 
Bumbu-bumbu
 
30gr bawang putih,
10gr lombok kering,
30gr kemiri bakar sebentar dan jangan sampai gosong,
40gr terasi,
30gr asam jawa,
15gr jeruk nipis,
garam secukupnya,
20ml kecap manis,
100gr mentega.
 
Cara mengolah
 
Bersihkan daging ayam
Haluskan lombok, terasi, garam dan kemiri
Peras asam jawa kemudian goreng dengan mentega sampai keluar aromanya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah ddihaluskan.
Peras kelapa parutan tadi dan ambil santannya kemudian masukkan kedalam campuran bumbu tadi.
Masukkan daging ayam dan bolak-balik sampai matang agar bumbunya masuk semua.
Setelah matang angkat daging ayam dan panggang sebentar agar aromanya keluar sambil dilumuri bumbu tadi
Ayam cincane siap dihidangkan
 
 
== Referensi ==
{{reflist}}
 
[[Kategori:MasakanHidangan Kalimantan Timur]]