Susu kambing: Perbedaan antara revisi

'''Susu kambing''' adalah [[susu]] yang dihasilkan oleh [[kambing]] betina setelah melahirkan, dalam jangka waktu 0-3 hari dihasilkan susu [[kolostrum]] yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan dengan susu sapi{{fact}}, susu kambing pun biasanya dikonsumsi sekadarnya saja, atau lebih karena susu ini dianggap mampu menyembuhkan berbagai jenis penyakit{{fact}}. Susu kambing rata-rata banyak dikonsumsi di [[Timur Tengah]] sejak 7000 SM{{fact}}. Padahal, susu kambing memiliki [[protein]] terbaik setelah telur dan hampir setara dengan ASI{{fact}}. Susu kambing terbaik adalah susu yang segar (raw goat milk). susu kambing memiliki aroma yang khas bau prengus, yang disebabkan oleh asam kaproat dalam susu kambing, tetapi bau ini dapat di kurangi dengan memberikan pakan tambahan seperti akar som jawa<ref>[http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/54191/D12ase_Abstract.pdf?sequence=4 Kadar asam lemak kaproat dan komposisi susu kambing peranakan etawah]</ref>

 

== Komposisi susu kambing ==

Produksi susu kambing tidak nyata dipengaruhi oelah interval pemerahan, tetapi memiliki kecenderungan bahwa interval 16:8 jam menunjukkan produksi susu yang lebih tinggi <ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/779 Pengaruh Interval Pemerahan Terhadap Produksi Susu dan Aktivitas Seksual Setelah Beranak Pada Kambing Peranakan Etawah]</ref>

 

== Lihat pula ==

{{reflist}}

 

 

[[Kategori:Susu]]

[[Kategori:Kambing]]

[[Kategori:Peternakan susu]]