Ma'amoul: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →top: bentuk baku |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 13:
Beberapa rumah tangga menyimpan sebuah stok dari makanan tersebut setiap tahun, namun biasanya digunakan pada perayaan-perayaan keagamaan.
* [[Muslim]] menyantapnya pada malam [[Ramadan]] dan hari raya [[Idul Fitri]] dan [[Idul Adha]],
* [[Kristen Arab]] menyantapnya pada hari-hari sebelum [[Prapaskah]], Minggu [[Paskah]] dan [[Epifani]]. Dalam tradisi Kristen Arab dan Yunani, kue tersebut dibentuk menjadi cincin untuk melambangkan mahkota Yesus.
* Hidangan tersebut juga dikenal di kalangan [[Yahudi]] [[Sejarah Yahudi di Mesir|Mesir]], [[Yahudi Lebanon|Lebanon]] dan [[Yahudi Suriah|Suriah]]. dimana ma'amoul dengan isian kacang disantap pada hari raya [[Purim]], dan ma'amoul dengan isian kurma disantap pada hari raya [[Rosh Hashanah]] dan [[Hanukkah]]. Versi [[Yahudi Mizrahi|Yahudi Levantine]] dari ma'amoul berbeda dari versi [[Levant]]ine atau [[Turki]] karena terbuat dari tepung putih dan tanpa [[semolina]]. Sekarang, variasi ini disantap di [[Israel]] dan oleh komunitas Yahudi Suriah dan Mesir dalam Diaspora.
== Karabij ==
Terdapat versi yang lebih beragam yang dikenal sebagai ''Karabij'' (''Kerebiç'' dalam bahasa Turki), yang digunakan pada perayaan-perayaan khusus. Dalam hidangan ini, bola ma'amoul isi kacang ditumpuk menjadi sebuah piramida dan disajikan dengan krim putih yang disebut ''Naatiffe'' yang terbuat dari [[putih telur]], [[Sirop|sirup]] gula dan [[soapwort]] (''[[Saponaria officinalis]]''). Hidangan tersebut populer di [[Suriah]], [[Lebanon]], dan negara-negara Levantine lainnya.
== Lihat pula ==
Baris 39:
{{Masakan Lebanon}}
{{Authority control}}
[[Kategori:Pastri]]
| |||