Kesemek: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 16 April 2020 12.10 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k ganti dengan warna otomatis ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 7 Desember 2024 00.25 sunting balikkan EditorPKY (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 9.482 suntingan k Mengembalikan suntingan oleh 180.244.162.232 (bicara) ke revisi terakhir oleh Mitgatvm Bot Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(15 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Speciesbox ~~{{Taxobox~~ \| name = Kesemek \| image = Diospyros kaki.jpg \| image_width = 240px \| image_caption = Buah Kesemek \| ~~regnum~~status = ~~[[Plantae]]~~LC \| status_system = IUCN3.1 ~~\| divisio = [[flowering plant\|Magnoliophyta]]~~ \| ~~binomial~~taxon = ''Diospyros kaki''▼ ~~\| classis = [[dicotyledon\|Magnoliopsida]]~~ \| ~~ordo~~genus = ~~[[Ericales]]~~Diospyros \| species = ~~'''''D.~~ kaki~~'''''~~▼ ~~\| familia = [[Ebenaceae]]~~ \| authority = Thunb. ~~\| genus = ''[[eboni\|Diospyros]]''~~ ▲\| species = '''''D. kaki''''' ▲\| binomial = ''Diospyros kaki'' ~~\| binomial_authority = [[L.f.]]~~ }} '''Kesemek''' adalah nama sejenis [[buah\|buah-buahan]] dari marga ''[[eboni\|Diospyros]]''. [[Tanaman]] ini dikenal pula dengan sebutan ''buah kaki'', atau dalam [[bahasa Inggris]] dinamai ''Oriental (Chinese/Japanese) persimmon''. Nama ilmiahnya adalah ''Diospyros kaki''. (‘Kaki’, [[bahasa Jepang]], adalah nama zat [[tanin]] yang dihasilkan buah ini). Baris 20 ⟶ 16: Pohon kesemek berukuran kecil sampai sedang, 15 [[meter\|m]] atau kurang, dioesis (''dioecious'', berumah dua) dan kadang-kadang monoesis, berbatang pendek dan bengkok-bengkok, banyak cabang, serta menggugurkan daun. Daun dalam dua deret, tersusun berseling, bertangkai pendek lk. 3  cm, bundar, bundar telur sampai jorong, 2,5-15 × ~~5-25~~ 5–25 cm, hijau kuning berkilap. Bunga jantan dalam malai pendek berisi 3-5 kuntum, bunga betina soliter, di ketiak daun, berbilangan 4. Buah buni berbentuk gepeng membulat dan bersegi empat, hijau kekuning-kuningan sampai merah, dengan daun kelopak yang tidak rontok. Buah Kesemek seringkali tidak memiliki biji. Kesemek sekarang sudah sulit dijumpai atau hampir punah. == Hasil dan kegunaan == [[Berkas:Kaki4.jpg\|jmpl\|220px\|Pohon kesemek sedang berbuah]] Kesemek yang matang berwarna antara jingga kekuningan sampai kemerahan dan berdiameter antara ~~2-8~~ 2–8 cm. Buah ini dapat dimakan langsung dalam keadaan segar setelah diolesi dengan air kapur dan diperam, agar rasa [[sepat]]nya hilang. Buah juga dapat dikeringkan atau diolah menjadi selai, agar-agar, es krim, dan lain-lain. Buah kesemek segar mengandung 19,6% [[karbohidrat]], terutama [[fruktosa]] dan [[glukosa]], 0,7% protein, vitamin A, dan kalium. Buah kesemek yang muda mengandung zat tanin yang dinamai ''tanin-kaki'', yang menimbulkan rasa sepat pada buah. Zat ini akan berkurang bersama dengan masaknya buah. Tanin-kaki dimanfaatkan untuk mengawetkan berbagai kerajinan tangan, membantu produksi [[minuman beralkohol\|arak]]-beras di Jepang, serta bahan pengobatan penyakit [[hipertensi]]. == Asal -usul dan penyebaran == [[Berkas:PersimmonWatercolor.jpg\|jmpl\|100px\|kiri\|Kesemek 'Hachiya' dari Jepang, 柿 ~~– lukisan~~–lukisan cat air 1887]] Kesemek berasal dari [[Republik Rakyat Tiongkok]], yang kemudian menyebar ke [[Jepang]] pada zaman purba dan ~~dikembang biakkan~~dikembangbiakkan di sana. Belakangan buah ini menyebar ke bagian lain Asia, dan pada masa kolonial pada tahun 1800an dibawa ke [[Eropa]] selatan dan [[Amerika Serikat\|Amerika]] ([[Kalifornia]]). Buah ini cukup penting dalam tradisi Tiongkok dan Jepang, sehingga nilai komersialnya tinggi di sana. Kini komersialisasi produksi kesemek telah merembet dan meluas ke [[Selandia Baru]], [[Australia]] dan [[Israel]]. Ekspor dari Israel inilah yang dinamai sebagai ''Sharon fruit''. Di [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan [[Thailand]], produksi kesemek umumnya hanya cukup untuk konsumsi lokal. [[~~Sumatra~~Sumatera Utara]], khususnya wilayah Brastagi, di waktu lalu pernah secara tetap mengirimkan kesemek untuk [[Singapura]]; namun kini terhenti karena kualitasnya terdesak oleh kesemek produk negara-negara lain. Tempat-tempat lain di Indonesia yang menghasilkan kesemek di antaranya adalah [[Jawa Barat]] dan [[Jawa Timur]], di mana buah ini ditanam pada daerah-daerah tinggi di pegunungan. == Bahan bacaan == * Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. ''Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan''. ~~PROSEA – Gramedia~~PROSEA–Gramedia. Jakarta. ISBN 979-511-672-2. {{Taxonbar\|from=Q158482}} [[Kategori:Tumbuhan]]