Koktail: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
|||
| (10 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Bedakan|koktail buah}}
{{Infobox drink/wd}}
'''Koktail'''
Menurut Jerry Thomas dalam buku ''Bartender's Guide or How to Mix Drinks'' terbitan tahun [[1862]], bahan dasar resep koktail adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan [[gula]], [[air]], dan [[bitters]].<ref>{{cite book|title=How To Mix Drinks|url=https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog|first=Thomas|last=Jerry|publisher=Dick & Fitzgerald|location=New York|year=1862}}</ref> Istilah koktail secara berangsur-angsur mengacu kepada hampir semua minuman campur yang mengandung alkohol.<ref name=regan>{{cite book|title=The Joy of Mixology|url=https://archive.org/details/joyofmixology0000rega|author=Regan, Gary|year=2003|publisher=Clarkson Potter|isbn=0-6096-0884-3}}</ref> Di zaman sekarang, koktail biasanya dibuat dari satu jenis atau lebih minuman beralkohol ditambah perisa berupa [[liqueur]], [[sari buah]], [[gula]], [[madu]], [[air]], [[es]], [[minuman karbonasi]], [[susu]], [[krim susu]], [[rempah-rempah]], bitters, dan sebagainya.<ref>{{cite book|title=The Craft of the Cocktail|last=DeGroff|first=Dale|coauthors=George Erml|year=2002|publisher= Clarkson Potter|isbn=0-6096-0875-4}}</ref> Sekarang, vodka sering digunakan sebagai pengganti gin dalam resep koktail tradisional yang menggunakan gin (misalnya [[gimlet (koktail)|gimlet]], [[Martini (koktail)|martini]], atau [[Tom
== Asal usul ==
[[Berkas:Flaming_cocktails.jpg|jmpl|kiri|Koktail "Flaming" yang dinyalakan sebelum diminum]]
Sangat banyak penjelasan tentang asal usul istilah koktail, tetapi tidak ada yang betul-betul memuaskan.<ref name=regan /> Istilah ''cocktail'' kemungkinan mengacu kepada rasa terkejut ketika melihat warna-warni yang dihasilkan dari mencampur minuman beralkohol dengan minuman berwarna.<ref>{{cite book|title=Larousse Gastronomique|url=https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3|last=Montagné|first=Prosper|authorlink=|coauthors=|year=1976|publisher=Hamlyn|location=London|isbn=0-600-02352-4|pages=[https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3/page/277 277]}}</ref>
Stanley Clisby Arthur dalam buku ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em''' menceritakan tentang pengungsi Prancis bernama Antoine Amedie Peychaud yang menetap di New Orleans pada tahun [[1793]]. Peychaud adalah seorang [[apoteker]] berpraktik yang juga membuat sendiri minuman [[bitters]]. Ia meracik obat sakit perut berupa bitters dan [[brendi]] yang dicampurnya di [[cangkir telur]] (bahasa Prancis: ''coquetier''). Bagi telinga orang Amerika, ''coquetier'' terdengar sebagai "cocktail". Kemungkinan lain, istilah ''cocktail'' berasal dari cangkir telur (''coquetier'') yang dipakai untuk menyajikan minuman oleh orang [[New Orleans, Louisiana|New Orleans]] di awal [[abad ke-19]].<ref>Stanley Clisby Arthur ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em'' (Pelican Publishing Company, June 1977), ISBN 0-88289-132-4)</ref>
Baris 18:
== Sejarah ==
[[Berkas:Singapore_Sling.jpg|jmpl|[[Singapore Sling]]]]
Dokumen tertua yang memuat istilah ''cocktail'' adalah surat kabar ''The Farmer's Cabinet'' terbitan [[Amherst, New Hampshire]], 28 April 1803. Dalam editorial harian ini, pembaca yang bertanya cara mengatasi rasa tidak enak badan sehabis minum alkohol diberi nasihat, "... Minum saja segelas koktail - sangat baik untuk sakit kepala ...".<ref>{{cite book|title=The Everything Bartender's Book: 750 Recipes for Classic and Mixed Drinks, Trendy Shots, and Non-alcoholic Alternatives|url=https://archive.org/details/everythingbarten0000char_f2y1|first=Cheryl|last=Charming|publisher=Everything Books|year=2007|isbn=1-5986-9590-8}}</ref>
Definisi tertua tentang koktail dimuat di surat kabar terbitan [[Hudson, New York]], ''Balance and Columbian Repository'', [[13 Mei]] [[1806]]. Dalam artikel yang menjawab pertanyaan pembaca tentang "Apa itu koktail?": "Koktail adalah minuman beralkohol yang menstimulasi, dibuat dari berbagai jenis minuman beralkohol, ditambah gula, air, dan bitters [minuman keras beraroma rempah] -- secara asal-asalan sering disebut "bittered sling" [campuran minuman beralkohol dengan air, gula, sari buah jeruk atau lemon, ditambah bitters]".<ref name=regan />
Baris 35:
== Lihat pula ==
* [[B-52 (koktail)|B-52]], salah satu jenis koktail.
* [[Payung koktail]]
== Pranala luar ==
{{commons|Cocktail}}
{{Pramutama bar}}
* {{en}} [http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ Resep koktail] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080724062949/http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ |date=2008-07-24 }}
[[Kategori:Koktail| ]]
| |||