Aperitif: Perbedaan antara revisi

'''Aperitif''' ({{lang-fr|apéritif}}) atau '''minuman pembuka''' adalah [[minuman beralkohol]] yang diminum sebelum makan untuk merangsang nafsu makan. Beraneka ragam [[makanan ringan]] seperti [[biskuit]] [[kraker]], potongan [[keju]], [[pâté]], buah [[zaitun]] juga disajikan sebagai teman minum.<ref>Lichine, Alexis. ''Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits'' (5th edition) (New York: Alfred A. Knopf, 1987), 75.</ref><ref>Robinson, Jancis. ''The Oxford Companion to Wine'' (3rd edition) (Oxford University Press: 2006), 26.</ref> Hampir semua minuman beralkohol bisa dihidangkan sebagai aperitif, termasuk [[anggur (minuman)|anggur]], [[sherry]], [[pastis]], [[sampanye]], dan [[vermouth]]. Asal katanya adalah ''aperire'', kata kerja dalam [[bahasa Latin]] yang berarti ''membuka''.

Di negara-negara [[Laut Tengah]] seperti [[Italia]] dan [[Prancis]], jam aperitif adalah acara bersantai sore hari seusai kerja, dan bercakap-cakap bersama keluarga sebelum makan malam. Kesempatan ini bisa dipakai untuk melakukan kontak sosial dengan mengundang tamu.<ref name=Larousse>{{cite book|title=Larousse Gastronomique|last=Montagné|first=Prosper|year=1961|publisher=Hamlyn|location=London|isbn=0-600-02352-4|pages=997}}</ref> Orang dewasa minum anggur putih, [[wiski]], atau [[koktail]]. Minuman untuk anak-anak adalah es [[sirup]] mint, es sirup jelai, sari buah [[tomat]], atau sari buah jeruk. Makanan ringan yang dihidangkan misalnya kue-kue asin, irisan kecil roti dengan produk daging olahan, irisan [[sosis]], [[keripik kentang]], [[keju]], buah [[zaitun]], [[pistasio]], potongan [[sayuran]] ([[seledri]], wortel), atau biskuit kraker.

* [http://www.indomc-france.org/index.php?option=com_content&task=view&id=2 Seni mengundang tamu di Prancis]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}