Asinan: Perbedaan antara revisi

'''Asinan''' adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara [[acar|pengacaran]] (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan [[cuka]]), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran[[sayur]]an dan buah-buahan. Di Indonesia, asinan menjadi salah satu hidangan khas [[Masakan Indonesia|seni kuliner Indonesia]]. Istilah ''asin'' mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan [[garam]]. Bahan asinan sedikit mirip dengan bahan [[rujak]], perbedaan utamanya adalah lain bahan rujak disajikan dalam keadaan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinanasinan Betawibetawi dan Asinanasinan Bogorbogor. Asinan dapat ditemukan dijual di [[rumah makan]], [[warung]], dan pedagang keliling di Indonesia.

* '''Asinan Betawi''': Asinan sayuran [[orang Betawi]] dari [[Jakarta]]. Berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti [[sawi]], [[kubis]], [[taoge]], [[tahu]], [[selada]] yang disajikan dalam [[bumbu kacang]] yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan [[kerupuk]] (khususnya kerupuk mi).<ref>Sejarah Asinan Betawi Beserta Cara Membuatnya, Kuliner Tradisional yang Menyegarkan[https://id.theasianparent.com/asinan-betawi]</ref>

* '''Asinan Bogor''': Asinan buah-buahan dari kota [[Kota Bogor|Bogor]], [[Jawa Barat]]. Berbagai jenis buah-buahan tropis yang diasinkan ataudan diacardiawetkan seperti [[manggaapel]] muda, [[jambuMangga|mangga airmuda]], [[pepayabengkuang]], [[kedondongsalak]], [[bengkoangnanas]], [[palamentimun]] dan, [[nanasjambu air]] yang disajikan dalamdengan kuah cukaasinan yang asam,dicampur maniskacang dantanah, pedascuka, ditaburi[[asam denganjawa]], kacangdan gorengcabai.