Tiramisu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) // Edit via Wikiplus |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 4:
Kue ini tidak dibuat dari [[adonan]] dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah [[biskuit]] yang sudah direndam ke dalam larutan [[kopi]] dan keju [[mascarpone]]. Biskuit disusun dan dilapisi dengan [[krim kocok]] sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.
Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut [[biskuit Savoiardi]], [[Telur|telur ayam]], gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur [[minuman beralkohol]] ([[rum]], [[anggur Marsala]], atau [[konyak]]) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.
== Sejarah ==
Asal usul dan pencipta tiramisu sering menjadi bahan perdebatan, tapi diperkirakan sebagai kue penemuan baru. Tiramisu tidak disebut-sebut dalam literatur kuliner hingga tahun [[1983]].<ref>{{cite book|title=I Dolci Del Veneto|author=Giovanni Capnist|isbn=8-87-021239-4|year = 1983}}</ref> Dalam buku ''La marca gastronomica'' terbitan tahun [[1998]], Fernando dan Tina Raris menulis bahwa tiramisu adalah kue penemuan baru. Walaupun demikian, keduanya menyebut bahwa resep tiramisu mirip dengan resep kue hidangan penutup yang dimuat di [[buku masak]] Yunani. Selain itu, Fernando dan Tina Raris mengutip artikel yang menyebut tiramisu diciptakan di kota Treviso pada tahun [[1971]].<ref>{{cite book|title=La marca gastronomica|author=Tina & Fernando Raris|id=8-88-706155-6|year = 1998}}</ref><ref name="jane black">{{cite web | year = 2007
| url = http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/07/10/AR2007071000327.html | title = The Trail of Tiramisu | accessdate = 11 Juli | accessyear = 2007}}</ref>
Baris 17:
== Pranala luar ==
{{commons|Tiramisu}}
* {{id}} [http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=8422 Resep tiramisu dari kue bolu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160305015627/http://tabloidnova.com/articles.asp?id=8422 |date=2016-03-05 }}
* {{en}} [http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Tiramisu.htm Sejarah Tiramisu]
* {{en}} [http://www.italianrecipes.ca/italian-dessert-recipes.php#tiramisu Resep tiramisu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080131120041/http://www.italianrecipes.ca/italian-dessert-recipes.php#tiramisu |date=2008-01-31 }}
* {{en}} [http://www.annamariavolpi.com/page38.html Anna Maria Volpi: Sejarah dan resep tiramisu]
| |||