Kopitiam: Perbedaan antara revisi

'''Kopitiam''' atau '''kopi tiam''' adalah kedai [[kopi]] dan [[sarapan]] tradisional di [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Di [[Indonesia]], kopitiam terutama ada di kota[[Kepulauan Riau]], [[BatamBangka-Belitung]], [[Pekanbaru]], [[Bandar Lampung]] dan [[Medan]]. Istilah ''kopitiam'' berasal dari gabungan kata ''kopi'' ([[bahasa Melayu]]) dan kata ''tiàm'' (店) yang berarti ''kedai'' dalam [[bahasa Hokkien]] mau pun [[bahasa Hakka]]. Selain [[kopi]], [[teh]], [[Horlicks]] atau [[Milo (minuman)|Milo]] atau Horlicks, makanan yang disediakan adalah beraneka ragam sajian sederhana, seperti [[telur]] rebus, dan [[Roti kaya bakar|roti bakar dengan selai srikaya]].

Kopitiam tradisional ditiru oleh "kopitiam baru" yang sebenarnya adalah rumah makan [[makanan siap saji|siap saji]] bergaya kopitiam. Kopitiam modern dirancang sebagai pesaing kedai kopi internasional seperti [[Starbucks]] atau [[The Coffee Bean & Tea Leaf]], tetapi menawarkan kopi selera lokal dengan harga yang lebih murah. Selain [[Roti kaya bakar|roti bakar isi selai srikaya]] untuk sarapan, kopitiam modern juga menyediakan menu makan siang dan makan malam. Perintis kopitiam modern di [[Malaysia]] adalah [[Uncle Lim]].<ref>{{cite journal |last=Lazaroo |first=Suzanne |title=Back to the future: ''kau-kau'' kopi culture reborn |journal=flavours |volume= |issue=March-April 2006 |pages= |id= |url=http://kluangstation.com/pdf/Flavours_MachApril_06.pdf |accessdate=2009-02-17 |quote=The pioneer of modern kopitiam is Uncle Lim's |archive-date=2009-03-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090320021224/http://kluangstation.com/pdf/Flavours_MachApril_06.pdf |dead-url=yes }}</ref> Konsep kopitiam Uncle Lim diikuti oleh merek-merek kopitiam modern yang lain.

Kopitiam terdapat hampir di seluruh pelosok Singapura, mulai dari kawasan permukiman, kawasan perdagangan, hingga kawasan industri. Lokasinya sering berada di pusat daerah [[Pola permukiman|pemukiman]] seperti lantai dasar [[apartemen]] atau [[ruko]]. Meja dan kursi untuk pembeli diletakkan di bagian depan kopitiam yang terbuka, berdekatan dengan tempat orang lalu-lalang. Duduk berbagi meja dengan orang lain yang tidak dikenal adalah hal yang biasa, terutama selama jam-jam sibuk. Kopitiam dapat berupa sebuah kios makanan dan minuman yang dikelola seorang pedagang, tetapi sebagian dari kopitiam mengundang berbagai pedagang lain untuk membuka kios hingga lebih terlihat seperti sebuah ''[[food court]]''.

Berbeda dengan kopitiam di [[Malaysia]] yang umumnya dikelola oleh [[etnis Tionghoa|etnik Cina]], kopitiam Singapura dikelola oleh pemilik yang berasal dari berbagai etnis di Singapura. Di sebuah kopi tiam, pemilik biasanya mengelola kedai minuman yang menjual [[kopi]], [[teh]], [[minuman ringan]], dan berbagai hidangan sarapan seperti [[Roti kaya bakar|roti bakar isi selai srikaya]] dan [[telur rebus]]. Kedai-kedai lain disewakan ke pengusaha lainnya yang menjual berbagai makanan untuk memenuhi selera penduduk Singapura yang multietnik.

{{reflist}}
{{Kopi di Indonesia}}