Capcai: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k Menghapus Kategori:Hidangan sayur; Menambah Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (9 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
| name = Cap cai
'''Capcai''' ([[Hanzi]]: 雜菜; [[Pinyin]]: zácài; [[Pe̍h-ōe-jī]]: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") adalah dialek [[Hokkian]] yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". ''Capcai'' adalah nama hidangan khas [[Tionghoa]] yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam [[sayuran]]. Jumlah sayuran tidak tentu, tetapi banyak yang salah kaprah mengira bahwa ''capcai'' harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". ''Cap'' di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan ''cai'' berarti [[sayur]].<ref>[http://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/10-resep-capcay-sederhana-enak-dan-bikin-nagih-191007b.html 10 Resep capcay sederhana, enak dan bikin nagih] ''Brilio''. Diakses 11 Juli 2020</ref><ref>[http://m.liputan6.com/lifestyle/read/3672084/cara-membuat-capcay-kuah-kental-sederhana-dan-bikin-ketagihan Cara Membuat Capcay Kuah Kental, Sederhana dan Bikin Ketagihan] ''Liputan 6''. Diakses 11 Juli 2020</ref>▼
| image = Cap Cai.JPG
| image_size = 250px
| caption = Cap cai
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = Diseluruh wilayah Indonesia, juga populer di [[Asia Tenggara]]
| creator =
| course = Hidangan utama
| served = Panas
| main_ingredient = Sayuran tumis
| variations = Cap cai kuah (berkuah) dan Cap cai goreng (kering)
| calories =
| other =
}}
'''Capcai''' ([[Hanzi]]: 雜菜; [[Pinyin]]: zácài; [[Pe̍h-ōe-jī]]: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") atau '''capcay''' adalah nama hidangan khas [[Tionghoa-Indonesia]] berupa banyak macam [[sayuran]] yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=uRX5zMsCeNgC&pg=PA228 |title=Southeast Asia |last=Atiyah |first=Jeremy |publisher=Rough Guides |year=2002 |isbn=978-1-85828-893-2 |location=London |pages=228 |chapter=Indonesia}}</ref> Nama capcai diambil dari dialek [[Hokkian]] yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur".
▲
Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan capcai adalah [[sawi putih]], [[sawi hijau]], [[wortel]], [[jagung muda]], [[jamur merang]], [[jamur kuping]], [[kol]], [[kapri]], [[buncis]], [[bunga kol]], [[brokoli]], [[daun bawang]], [[tomat]], dan [[bawang bombay]]. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya [[daging sapi]], [[ayam]], [[telur]], [[hati]] dan [[ampela]] ayam, [[udang]], [[bakso]], [[cumi-cumi]], dan [[daging babi]].▼
▲Beberapa jenis sayuran yang biasanya
== Referensi ==
Baris 10 ⟶ 25:
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-stub}}▼
[[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]]
[[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]]
[[Kategori:Makanan yang ditumis]]
▲{{makanan-stub}}
| |||