Kue: Perbedaan antara revisi

{{Bedakan|Bolu}}{{Infobox Makanan

| alternate_name = Kueh (HokkianHokkien), Kuihkuih (Melayu), [[pia]] (Hokkien)

'''Kue''' atau '''kuih''' adalah kudapan atau [[makanan ringan]] yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa [[manis]] atau ada pula yang [[gurih]] dan asin. Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan [[tepung]], Baikbaik tepung [[beras]], tepung [[sagu]], [[tapioka]], ataupun [[terigu]]. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapura]], serta [[Belanda]] melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.

Kata "kue" berasal dari kata serapan dari [[Bahasabahasa Hokkian]]: 粿 ''koé'', hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari ChinaTiongkok seperti kue [[bakpia]]. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional [[Nusantara]], sementara beberapa kue lain seperti [[lapis legit]], risoles, pastel, dan [[panekuk]] menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam Bahasabahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan berbahan [[adonan]] [[tepung]], biasanya dari [[tepung terigu]] atau [[tepung beras]], termasuk untuk menyebut [[kue basah]], [[kue kering]], [[kue pastri]] ({{lang-en|pastry}}), dan kue [[bolu]] ({{lang-en|cake}}).

Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering. Kue terasa lezat apabila dinikmati selagi hangat ditemani teh atau kopi sembari mengobrol dengan kerabat terdekat.

'''Kue basah''' merupakanadalah makanan kecil yang bisa dijadikan alternatif [[camilan]]. Biasa disantap dipada pagi atau sore hari. Kue basah biasanyaumumnya empuk, lembut, dan tidak bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari). Biasanya terbuat dari tepung terigu, [[sagu]], [[gula]], bahkan ada yang berbahan [[santan]] atau [[ketan]].

* Kue cakuecakwe

* Kue [[carabikang]]

* Kue [[dadar gulung]]

* Kue [[getuk lindri]]

* Kue [[kroket]] kentang

* Kue [[lalampaladdu]]

* Kue lumpur [[pandan]]

* Kue [[ongol-ongol]]

* Kue [[pisang]] epe

* Kue [[risoles]]

'''Kue kering''' adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering biasanya bertekstur keras tetapi renyah karena dibuat dengan cara didipanggang memakai oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama. Bahan yang umum digunakan utukuntuk pembuatan kue kering di antaranya tepung beras, tepung ketan, terigu, ataupun sagu. Kue kering lebih dikategorikan sebagai kue yang dipanggang mirip seperti ''[[kukis]]''. Kue kering biasanya populer disajikan pada saat perayaan [[Lebaranlebaran]] atau [[Natalnatal]].

* Kue Keringkering