Wikipedia

Onde-onde: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Ariyanto (bicara | kontrib)
Pengurus
67.057 suntingan
Ga nyambung
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(24 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Untuk|makanan lain dengan nama yang sama|kelepon}}
{{otheruses|Onde-onde (disambiguasi)}}
[[Berkas:Indonesia onde-onde.jpg|jmpl|Onde-onde biasa (kuning) dan onde-onde hitam.]]▼
 
'''Onde-onde''' atau '''''jian dui''''' ({{zh|c=煎堆|p=jiānduī|cy=jīndēui}}) adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di [[Indonesia]]. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di [[pedagang kaki lima]]. Onde-onde juga populer khususnya di daerah [[pecinan]] baik di Indonesia maupun luar negeri.▼
 
▲[[Berkas: Indonesia onde-onde.jpg|jmpl|Onde-ondeBola wijen biasa (kuning) dan onde-ondebola wijen hitam.]]
Onde-onde terbuat dari tepung [[gandum|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang {{di|goreng}} atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji [[wijen]]. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi bubuk [[kacang hijau]]. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''onde-onde gandum'', yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.▼
[[File:41. Ondhé-ondhé kacang ijo 2.jpg|thumb|Bola wijen kacang hijau]]
 
▲'''Onde-onde'''<ref>{{kamus|onde-onde}}</ref> atau '''''jianbola dui''wijen''' ({{zh|c=煎堆|p=jiānduī|cy=jīndēui}}) adalah sejenis kue jajanan pasar yang populerterkenal di [[Indonesia]]. Onde-ondeBola Wijen dapatmudah ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di [[pedagang kaki lima]]. Onde-ondeBola Wijen juga populerterkenal khususnya di daerah [[pecinan]] baik di Indonesia maupun luar negeri. Sementara terdapat pula Bola wijen yang telah beradaptasi dengan kearifan lokal, seperti ''Onde-onde Istimewa'' dari [[Banyumas]] dan ''Bola Wijen Gandum'' dari [[Mojokerto]].
 
▲Onde-ondeBola Wijen terbuat dari tepung [[gandum|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang {{di|goreng}}digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji [[biji wijen]]. Terdapat bermacam-macam variasiragam, yang paling dikenal adalah onde-ondebola wijen yang terbuat dari tepung ketan dan dibagian dalamnya diisi bubuk [[kacang hijau]]. VariasiTedapat lainbeberapa ragam lainnya dari Bola Wijen seperti, ''Onde-onde Istimewa'' khas [[Banyumas]], [[Jawa Tengah]] merupakan modifikasi dari Bola Wijen dengan ukuran yang lebih kecil serta lebih kenyal.<ref>https://lifestyle.okezone.com/read/2015/03/05/298/1114182/menengok-proses-pembuatan-onde-onde-istimewa-banyumas</ref> Sementara terdapat juga Bola Wijen yang hanya dibuat dari [[tepung terigu|tepung gandum]] dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''onde-ondeBola gandumWijen Gandum'', yang merupakan onde-ondebola wijen khas dari kota [[Kabupaten Mojokerto|Mojokerto]], [[Jawa Timur]].
 
== Asal mula ==
Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di [[Tiongkok]] saat zaman [[dinasti Tang|dinasti Tang,]], <nowiki/>di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah [[Changan]] (sekarang [[Xian]]) yang disebut ''ludeui'' (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatan [[CinaTiongkok Selatan|selatan Tiongkok]], lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia [[Asia Timur|timur]] dan [[Asia Tenggara|tenggara]].
 
== Onde-onde di berbagai negara ==
=== Tiongkok ===
Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut ''matuan'' (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ''ma yuan'' (麻圆), dan di [[Hainan]] disebut ''zhen dai'' (珍袋). ''Zhen dai'' terkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai ''bola wijen'' dalam bahasa Inggris.<ref>Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 ''Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing'' [http[://en.wiki-indonesia.club/wiki/:Special:BookSources/9814222127 |ISBN 981-4222-12-7]] pp 52.</ref> Di [[Hong Kong]], makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue.
 
=== Malaysia ===
Di [[Malaysia]], onde-onde disebut sebagai ''kuih bom''. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan [[kelapa]] manis atau [[kacang]], namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah.
 
=== Indonesia ===
Di [[Indonesia]] onde-onde berbentuk bulat, berwarna coklat dan berlapis [[wijen]]. Di dalamnya terdapat bubuk kacang hijau atau ketan hitam. Sedangkan di [[Padang]] ondeOnde-onde disajikanberkembang dalamdan bentukmenjadi bulat,makanan berwarnakhas hijau,dari kenyal[[Banyumas]], ditaburi[[Mojokerto]] kelapa,serta danbeberapa didaerah dalamnyapecinan adalainnya guladi merah cair.[[Indonesia]]
 
=== Vietnam ===
Di [[Vietnam]], makanan ini dikenal sebagai ''bánh cam'' di daerah [[Vietnam selatanSelatan]] dan ''bánh rán'' di daerah [[Vietnam utaraUtara]]. Bánh rán diberi pengharum bunga [[melati]]. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta [[kacang hijau]] manis.<ref>[http://pwmf.blogspot.com/2006/02/bnh-rnbnh-cam-fried-glutinous-rice.html Bánh Rán/Bánh Cam (Fried Glutinous Rice Balls)], Playing with My Food</ref> Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, [[bihun]] dan [[ubi]], jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup.
 
=== Filipina ===
Di [[Filipina]], onde-onde disebut ''butsi''.
 
== Referensi ==
{{Reflist}}
 
== Bacaan lanjutan ==
* {{cite book|author=Ide Masak|title=Resep Favorit untuk Usaha – Onde-onde|url=https://books.google.com/books?id=EUpODwAAQBAJ|date=2013|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-8886-5}}
* {{cite book|author=Nyonya Rumah|title=Kue manis Indonesia|url=https://books.google.com/books?id=3NjSCRVCPlQC&pg=PA26|year=2004|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-0732-3|pages=26–}}
 
== Pranala luar ==
 
== Pranala luar ==
 
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-indonesia-stub}}
 
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]]
[[Kategori:Kue Indonesia]]
[[Kategori:Beras ketan]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Hidangan kacang hijau]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Onde-onde"