Lamian: Perbedaan antara revisi

'''Lamian''' adalah [[Mi (makanan)|mi]] tarik [[Masakan Tionghoa|ala Tionghoa]]. Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan [[tepung terigu]] sehingga membentuk benang-benang mi tipis.<ref name=seventisabban337/> Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan.<ref name=seventisabban337/> Cara unik membuat mi ini asli berasal dari [[Tiongkok]].<ref name=seventisabban337/> Kitab ''Songshi Yangsheng Bu'' ({{zh|c=宋氏養生部}}), yang ditulis oleh Song Xu berasal dari tahun 1504, menulis mengenai deskripsi paling awal cara pembuatan lamian.<ref name=seventisabban337>{{cite book|last=Serventi|first=Silvano|title=Pasta: The story of a universal food|url=https://archive.org/details/pastastoryofuniv00silv|year=2000|publisher=Columbia University Press|location=New York|isbn=978-0-231-12442-3|page=[https://archive.org/details/pastastoryofuniv00silv/page/337 337]|coauthors=Sabban, Francoise; Shugaar, Antony (translator)}}</ref> Baik [[ramen]] [[Masakan Jepang|Jepang]] ataupun [[ramyeon]] [[Masakan Korea|Korea]] dipercaya sebagai produk turunan dari lamian Tionghoa.