Mi rebus: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 9 Januari 2021 04.46 sunting 36.80.244.54 (bicara) perbaikan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2024 13.02 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.216 suntingan k Menghapus Kategori:Hidangan Indonesia; Menambah Kategori:Hidangan mi Indonesia menggunakan HotCat
(9 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 6: \| country = [[Asia Tenggara Maritim]] \| region = [[Asia Tenggara]] \| national_cuisine = [[Indonesia]],<ref name="Marvellina"~~>{{cite~~ ~~web \| title = Indonesian boiled noodles with shrimp gravy (mie rebus) \| work = What to Cook Today \| author = Marvellina\| url = http:~~/~~/whattocooktoday.com/mee-rebus.html}}</ref~~> [[Malaysia]] dan [[Singapura]]<ref>{{cite web\|url=http://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_1799_2011-03-16.html\|title=Mee rebus\|author=Bonny Tan\|publisher=National Library Board, Singapore\|year=2017\|accessdate=22 ~~July~~Juli 2018\|archive-url=https://web.archive.org/web/20221130182247/https://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_1799_2011-03-16.html\|archive-date=2024-02-13}}</ref> \| creator = [[hidangan Jawa\|Jawa]] dan [[~~Hidangan India Malaysia\|India~~Melayu Malaysia]]<ref>{{cite book\|author1=Su-Lyn Tan\|author2=Mark Tay\|title=Malaysia & Singapore\|url=https://books.google.com/books?id=_MkeiYC5g2kC&pg=PA17\|year=2003\|publisher=Lonely Planet\|isbn=978-1-74059-370-0\|pages=17–}}</ref> \| course = \| type = [[Bakmi]] Baris 16: \| other = }} '''~~Mie~~Mi rebus'''/'''MiMie rebus''' (pengucapan Indonesia) atau '''mee rebus''' (pengucapan Malaysia dan Singapura) adalah sebuah hidangan [[mi kuah]] dari [[Asia Tenggara]], yang dikenal di [[Indonesia]], [[Malaysia]], dan [[Singapura]]. Hidangan tersebut juga biasa disebut '''~~mie~~mi kuah'''.<ref name="Nicole">{{cite web \| title = A Guide on What To Eat in Indonesia Part II \| author = Nicole \| date = 4 November 2015 \| work = That Food Cray \| url = http://www.thatfoodcray.com/a-guide-on-what-to-eat-in-indonesia-part-ii-savoury-foods/ \| access-date = 2019-10-06 \| archive-date = 2019-10-06 \| archive-url = https://web.archive.org/web/20191006035028/http://www.thatfoodcray.com/a-guide-on-what-to-eat-in-indonesia-part-ii-savoury-foods/ \| dead-url = yes }}</ref> Mi rebus Mamak merupakan salah satu makanan yang terkenal di Malaysia, dijual oleh [[orang India-Malaysia]]▼ ▲'''Mie rebus'''/'''Mi rebus''' (pengucapan Indonesia) atau '''mee rebus''' (pengucapan Malaysia dan Singapura) adalah sebuah hidangan [[mi kuah]] dari [[Asia Tenggara]], yang dikenal di [[Indonesia]], [[Malaysia]], dan [[Singapura]]. Hidangan tersebut juga biasa disebut '''mie kuah'''.<ref name="Nicole">{{cite web \| title = A Guide on What To Eat in Indonesia Part II \| author = Nicole \| date = 4 November 2015 \| work = That Food Cray \| url = http://www.thatfoodcray.com/a-guide-on-what-to-eat-in-indonesia-part-ii-savoury-foods/}}</ref> == Bahan-bahan == Hidangan ini terbuat dari mi kuning [[telur (makanan)\|telur]], yang juga digunakan dalam [[~~Mie~~mi Hokkien]], dengan [[kari]] - seperti [[saus]] yang pedas. Kuahnya terbuat dari kaldu [[udang]] atau [[tauchu]], [[bawang merah]], [[serai]], [[lengkuas]], daun salam, [[Jeruk purut\|daun jeruk purut]], gula jawa, garam, air, dan pati jagung sebagai bahan pengental. Hidangan ini dihiasi dengan [[telur rebus]], [[udang]] kering, kentang rebus, [[jeruk kalamansi]] [[Jeruk nipis]], [[daun bawang]], [[Seledri China]], [[Cabai\|cabai hijau]], [[tahu]] goreng, [[bawang merah]] goreng, dan [[Kacang hijau\|tauge]].<ref name="Marvellina">{{cite web \| title = Indonesian boiled noodles with shrimp gravy (mie rebus) \| work = What to Cook Today \| author = Marvellina\| url = http://whattocooktoday.com/mee-rebus.html\|archive-url=https://web.archive.org/web/20161007144525/http://whattocooktoday.com/mee-rebus.html\|archive-date=13 Februari 2024}}</ref> Beberapa restoran menyajikannya dengan [[daging sapi]], meskipun jarang ditemukan di [[Pusat pedagang kaki lima\|pusat jajanan]], atau biasanya jua di tambahkan [[kecap]] ke mie saat disajikan. Bagi kebanyakan orang, hidangan ini juga cocok dimakan dengan [[sate]]. Pada zaman dahulu, ''mi rebus'' dijual oleh [[pedagang]] keliling yang membawa dua [[keranjang]] menggunakan tongkat. Satu keranjang berisi [[kompor]] dan [[panci]] berisi air mendidih, dan keranjang lain untuk membawa bahan masakan. == Hidangan serupa == Di beberapa daerah, jenis Mi Rebus yang mirip disebut Mi Jawa, [[Bakmi jawa]], atau '' Bakmi Godhog '',<ref name="IE-BakmiGodhog">{{cite web \| title = Bakmi Godhog Recipe (Java Style Boiled Noodle) \| author = Pepy Nasution \| work = Indonesia Eats \| date = 3 December 2010 \| url = http://indonesiaeats.com/bakmi-godhog-mie-rebus-jawa-java-boiled-noodle/\|archive-url=https://web.archive.org/web/20220625085103/https://indonesiaeats.com/bakmi-godhog-mie-rebus-jawa-java-boiled-noodle/\|archive-date=13 Februari 2024}}</ref> meskipun ini adalah istilah yang keliru, karena Mie Jawa sedikit berbeda dengan Mi Rebus. Meski bumbunya mirip, Mie Jawa mengandung ayam sebagai pengganti udang.<ref name="IE-BakmiGodhog"/> Ada pula hidangan yang mirip dengan Mi Rebus, yang disebut [[Mie Celor]], dan populer di [[Palembang]]. Sementara itu, di pulau Batam terdapat variasi Mi rebus yang disebut Mi Lendir. <gallery caption="" widths="200px" heights="160px"> File:Mie Rebus Jawa.jpg\|Mi rebus gaya Jawa disajikan di sebuah [[warung]] di Jawa, Indonesia File:Mi rebus Medan.jpg\|Mi rebus Medan disajikan dengan daun, Indonesia File:Mee rebus.JPG\|Mee rebus disajikan di [[Kopi tiam\|kedai kopi]] di [[Malaysia]] File:MeeRebus.JPG\|Mie rebus di [[Bukit Batok]], Singapura Baris 36: == Lihat pula == * [[~~Mie~~Mi goreng]] * [[~~Mie~~Mi ayam]] * [[~~Mie~~Mi Aceh]] * [[~~Mie~~Mi celor]] * [[Kwetiau goreng]] Baris 48: [[Kategori:Budaya diaspora India]] [[Kategori:Mi]] [[Kategori:Hidangan mi Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Malaysia]] [[Kategori:Hidangan Singapura]] [[Kategori:Hidangan India-Malaysia]] [[Kategori:Hidangan India-Singapura]]