Bak kut teh: Perbedaan antara revisi

| caption = ATampilan closeupdekat of ''bak kut teh''

| country = [[Fujian]], [[ChinaTiongkok]], [[Malaysia]],<ref name="Yoshino">{{cite journal|last=Yoshino|first=Kosaku|year=2010|title=Malaysian Cuisine: A Case of Neglected Culinary Globalization|journal=Globalization, Food and Social Identities in the Asia Pacific Region|publisher=Sophia University Institute of Comparative Culture|location=Tokyo|page=4|url=http://icc.fla.sophia.ac.jp/global%20food%20papers/pdf/2_4_YOSHINO.pdf |access-date=2020-09-21|archive-date=2014-05-02|archive-url=https://web.archive.org/web/20140502154812/http://icc.fla.sophia.ac.jp/global%20food%20papers/pdf/2_4_YOSHINO.pdf|dead-url=yes}}</ref><ref name="Chua Lam">{{cite book |url=http://senghuatbakkutteh.com/senghuatbakkutteh-mag2-chualam.pdf |title=chua lam's gourmet journey in Malaysia |author= Chua Lam |pages=26 |publisher=G.F. Publishing(M) Pte Ltd. |date=5 April 2011 | isbn = 9789675381119 }}</ref><ref name="NLB-Bak kut teh">{{cite web | title = Bak kut teh | work = National Library Board of Singapore | author = Damien Lim | url = http://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_1800_2011-03-18.html}}</ref><ref name="lee boon teh">{{cite web | title = The man who put Teh in bak kut teh | work = TheStar newspaper | author = WANI MUTHIAH | url = http://www.thestar.com.my/news/nation/2016/08/31/the-man-who-put-teh-in-bak-kut-teh/ }}</ref>

<br>[[SingaporeSingapura]]<small> (Versi TeochewTiociu)</small><ref name="Singapore Hawker"/>

| region = Kawasan penutur [[Hokkien|bahasa Hokkian]]- anddan [[Teochew dialect|TeochewTiociu]]-speaking areas ofdi [[Malaysia]], [[SingaporeSingapura]] anddan [[RiauKepulauan IslandsRiau]] (Indonesia)<ref name="Bak kut teh">{{Cite web|url=http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/233-resep-masakan--bak-kut-teh-肉骨茶%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6-ala-teochew|title=Resep Masakan : "Bak Kut Teh 肉骨茶 ala Teochew|website=web.budaya-tionghoa.net|access-date=2020-09-21|archive-date=2021-01-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20210120142701/https://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/233-resep-masakan--bak-kut-teh-%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6-ala-teochew|dead-url=yes}}</ref>

| main_ingredient = [[porkIga ribsbabi]], complex [[brothkaldu]] ofkaya herbs[[herba|rempah daun]] dan andbumbu spicesrempah (includingtermasuk [[starbunga aniselawang]], [[cinnamon|kayu manis]], [[clovescengkih]], ''[[Angelicadong sinensisquai|dang gui]]'', [[fenneladas|biji adas]] seedsdan andbawang garlicputih)

| variations = HokkienHokkian anddan TeochewTiociu

|l=IgaTeh babitulang tehdaging

'''Bak kut teh''' atau '''rou gu cha'''({{lang-zh|肉骨茶}}) adalah satu lagi makanan yang lahirmasakan dari budayakhas [[Tionghoa]] di Malaysia. Orang [[Tiongkok Daratan|Tiongkok daratan]] dan [[Taiwan]] sepertinya tidak mengenal bak kut teh.<ref>[http://budaya-tionghoa.net/index.php?option=com_content&view=article&id=233:bak-kut-teh&catid=69:seni-makanan-&Itemid=77 Bakkut Teh dan Resep Theochew]{{Pranala mati|date=Maret 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>

Banyak yang mengatakan Bak kut teh lahir di Port Klang Malaysia di awal abad 20. Akan tetapi kesahihan data ini masih diperdebatkan. Dan karena Malaysia lebih maju dari kita dalam hal promosi dan komersialisasi, fakta Port Klang sebagai asal Bak kut teh ini telah mendunia.

Di Indonesia sendiri, Bakbak kut teh juga telah populer dalam kalangan Tionghoa di Kepulauan Riau karena lokasinya yang dekat dengan Malaysia.<ref>[http://budaya-tionghoa.net/index.php?option=com_content&view=article&id=233:bak-kut-teh&catid=69:seni-makanan-&Itemid=77 Ibid]{{Pranala mati|date=Maret 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>

Menurut sejarah versi Port Klang, bak kut teh diciptakan awal abad ke 20. Makanan ini adalah makanan kuli pelabuhan. Daging yang dipakai adalah daging bertulang yang merupakan sisa penjualan daging. Sup daging ini dimasak dengan berbagai rempah dan obat-obatan sebagai tonik dengan harga yang terjangkau oleh para kuli kasar itu. Sekarang di Port Klang, makanan ini memiliki banyak ragam dan rasa.<ref>[http://groups.yahoo.com/group/budaya_tionghua/message/32512 Bakkut Teh]{{Pranala mati|date=November 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>

* {{id}} [http://groups.yahoo.com/group/budaya_tionghua/message/32512 Yahoo! Groups: Budaya Tionghoa]{{Pranala mati|date=November 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}

[[Kategori:DagingHidangan daging babi]]