Azeitão: Perbedaan antara revisi

'''Azeitão''' adalah [[keju]] dari [[Portugal]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[domba]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari [[Setúbal]] di selatan [[Lisabon]] dan dinamakan berdasarkan desa yang bernama sama.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Azeitão merupakan keju yang berbentuk bundar dan berukuran kecil dengan diameter 1 hingga 2.5 sentimeter dan tinggi 4 sampai 5 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Sementara itu, berat dari keju tersebut adalah 3.5 sampai 9 ons.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki warna putih hingga kuning pucat sedangkan kulitnya berwarna oranye kemerah-merahan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Azeitão memiliki aroma yang tajam dan tekstur yang lembut, tebal dan halus.<ref name="azeitao">{{en}} [http://www.gourmet-food.com/gourmet-cheese/azeitao-cheese-100490.aspx Azeitao Cheese] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090303203228/http://www.gourmet-food.com/gourmet-cheese/azeitao-cheese-100490.aspx |date=2009-03-03 }}, ''Gourmet Food''. Diakses pada 31 Mei 2010.</ref> Untuk membuat keju Azeitão [[susu domba]] mentah dikentalkan terlebih dahulu kemudian air [[dadih]]nnya dibiarkan hingga mengering.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kemudian [[garam]] ditambahkan pada dadih tersebut lalu keju disimpan selama 20 hari di ruangan dengan tingkat [[Kelembapan|kelembaban]] 85 sampai 90%.<ref name="Lexicon of Cheese"/>