Butterbrot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 0 sources and tagging 3 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Speedy both (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
{{Infobox food|name=Butterbrot|image=[[Berkas:Butterbrot.png|250px]]|country=[[Germany]]|main_ingredient=Bread, [[butter]]}}"'''Butterbrot'''" merupakan kata Jerman (yang secara harfiah artinya: [[roti]] mentega = roti dengan [[mentega]]) yang menggambarkan sepotong roti yang diolesi mentega di atasnya. Kata ini digunakan dalam [[bahasa Jerman]] baik secara formal maupun dalam bahasa sehari-hari, serta dalam dialek ''butterbrot'' yang berbeda (hal ini berbeda dari "belegtes Brot" - yang disertain [[keju]], [[sosis]] dll.), istilah "Brot" (roti) saja, "Butterstulle", "Stulle", "Schnitte" (ketiga dialek Timur Laut / [[Berlin]]), "Bütterken" (dialek Rhineland) hingga "Bemme" (dialek Sachsen) atau "Knifte" (dialek [[Ruhr]]). Meski semakin meningkatnya penggantian makanan oleh makanan lain, ''butterbrot'' tetap menjadi [[makanan pokok]] umum di Jerman. Sejak tahun 1999, Jumat lalu di bulan September diselenggarakan hari mentega oleh Organisasi Pemasaran Industri Pertanian Jerman.<ref>{{Cite web|url=http://www.berlinonline.de/berliner-zeitung/archiv/.bin/dump.fcgi/2007/0928/feuilleton/0017/index.html|title=Tag des Deutschen Butterbrotes|work=berlinonline.de|accessdate=18 October 2010}}</ref> Rusia mengadopsi istilah ini sebagai ''butterbrod'' ({{Lang-ru|[[wikt:бутерброд|бутерброд]]}}) dalam merujuk pada sandwich terbuka pada umumnya, bahkan merujuk pada roti tanpa mentega.▼
| name = ''Butterbrot''
| image = Butterbrot.png
| country = Jerman
| main_ingredient = Roti, mentega
}}
▲
== Perbandingan dengan roti lapis ==
[[Berkas:Belegte_Brote.jpg|jmpl|Butterbrot dengan irisan ham dan [[bruschetta]]]]
[[Berkas:Caviar_butterbrot.jpg|jmpl|''Butterbrot'' isi [[kaviar]], khas Rusia yang biasa disebut zakuski]]
''Butterbrot ''biasanya dipotong dalam satu potongan roti dan satu "campuran" di atas mentega atau [[margarin]]. Untuk [[sarapan]], ramuan ini cenderung manis dan bisa jadi [[selai jeruk]], [[selai]], [[madu]], [[parutan coklat]], [[Nutella|lapisan kacang hazel]], atau selai kacang yang jarang digunakan. Untuk makan malam (di Jerman, selama pekan kerja, pada umumnya hanya memakan satu makanan yang dimasak per hari tersebut, yaitu makan siang atau makan malam) atau sebagai [[makan siang]] kotak, dan sering juga untuk sarapan pagi, ''Butterbrot'' dimakan dengan sesuatu yang gurih di bagian atasnya, di mana biasanya potongan besar daging dingin atau keju atau irisan [[Wurst]] Jerman, atau salah satu varietas [[keju krim]] yang tak terhitung jumlahnya, atau bahkan seluruh [[Schnitzel]] atau potongan daging cincang, atau irisan [[telur rebus]] atau salad telur, atau salad krim lainnya yang dapat menyebar, atau [[salmon]] asap, atau berbagai jenis makanan gurih lainnya seperti [[liverwurst]], termasuk juga berbagai macam potongan vegetarian. ''Butterbrot'' untuk makan siang dapat dilipat, dengan alasan kepraktisan, dan hal ini menyerupai sandwich atau roti lapis. Di [[Austria]] ''Butterbrot'' mengacu pada sepotong roti dengan mentega saja. Jika topping ditambahkan maka dinamai sesuai dengan nama topping setelahnya (misalnya ''Käsebrot'' yaitu "roti keju", dan [[Wurstbrot]] yaitu "roti sosis").
[[Berkas:Sandwich_wurstbrot-wurstbroetchen_2871.JPG|jmpl|''Wurstbrot'' dan ''Wurstbrötchen''.]]
Turunan roti lapis Inggris dan ''Butterbrot'' yang berasal dari negara-negara berbahasa Jerman akan berbeda dalam beberapa hal: ''Butterbrot'' biasanya dibuat dari jenis roti khas negara-negara berbahasa Jerman, yang lebih kencang, lebih ''juicy'' dan penuh cita rasa, dengan adanya krispi renyah, jika dibandingkan dengan irisan roti lapis Inggris. Salah satu jenis yang populer adalah ''Vollkornbrot'' (roti gandum), yang memiliki rasa gurih penuh cita rasa, karena penggunaan perisa asam pertama sebagai [[Agen ragi|agen peragi]], dan sering kali mengandung [[gandum hitam]]. Roti albeit terbuat dari tepung terigu yang biasanya merupakan varietas paling umum. Vollkornbrot terdapat dalam puluhan varietas yang menghargai rasa, bentuk, warna, dan lain-lain. Namun, orang Jerman juga mengetahui berbagai macam jenis roti putih atau roti campuran, seperti jenis [[baguette]] atau [[ciabatta]] yang biasa dijual di setiap supermarket, dan banyak keluarga Jerman modern menyantap roti panggang dengan topping untuk sarapan pagi, karena lebih murah dan lebih cepat. Jenis roti lain yang sangat populer adalah Brötchen ([[roti gulung]]), yang varietasnya tak terhitung jumlahnya dalam bentuk, ukuran dan kombinasi tepung yang berbeda.
| |||