Donat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
"adonan bulat" sebagai kepanjangan "donat" itu salah kaprah dan termasuk keratabasa Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (42 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
| name = Donat
| image = Glazed-Donut.jpg
| caption = Donat gaya Amerika yang diglasir
| alternate_name =
| country =
| region =
| creator =
| course = [[Sarapan]], [[makanan ringan]], [[makanan penutup]]
| type =
| served = Suhu kamar atau hangat
| main_ingredient = [[Tepung terigu]], [[telur (makanan)|kuning telur]], [[mentega]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
[[Berkas:Krispykremesbeingmade.JPG|ka|jmpl|240px|Donat [[Krispy Kreme]] sedang diglasir]]
'''Donat''' adalah penganan yang digoreng, dibuat dari [[adonan]] [[tepung terigu]], [[gula|gula pasir]], [[telur (makanan)|kuning telur]], ragi roti, dan [[mentega]]. Donat yang paling umum adalah donat
Donat sama sekali berbeda dengan [[bagel]]
== Garis besar ==
Baris 10 ⟶ 25:
Adonan donat terdiri dari dua jenis, adonan yang dibangunkan dengan [[ragi]] seperti adonan [[roti]], dan adonan kental seperti adonan [[kue]]. Donat dari adonan tepung yang memakai ragi biasanya kadar lemak 25% dari berat donat, sedangkan donat adonan cake mengandung kadar lemak 20%. Donat dari adonan cake digoreng selama 90 detik bolak-balik di dalam minyak bersuhu antara 190℃ hingga 198℃. Sedangkan donat dari adonan tepung yang dibangunkan oleh ragi memerlukan waktu penggorengan yang lebih lama (sekitar 150 detik) di dalam minyak bersuhu 182℃ hingga 190℃.
Setelah matang, permukaan donat bisa dihias dengan taburan [[gula icing]] atau gula halus bercampur bubuk [[kayu manis]] bisa juga ditaburi dengan [[meses]], dicelup [[glasir]] berupa campuran [[madu]] dan gula, disiram [[coklat]] cair dan ditaburi [[coklat butir]] beraneka warna di atasnya. Selai, jelly atau ''custard'' yang menjadi isi donat disuntikkan dengan alat [[spuit]].
[[Gerai]] donat dan toko roti memiliki banyak variasi bentuk donat, mulai dari donat berbentuk kuku [[beruang]], persegi panjang yang disebut ''long john'', gelang yang merupakan untaian beberapa bulatan kecil (''Pon de ring'', [[merek dagang]] [[Mister Donut]]), hingga donat berbentuk seperti tali yang berpilin (''crullers''). Donat berukuran sekali suap dinamakan Munchkin di [[Dunkin' Donuts]] atau sebagai [[Timbit]] di restoran [[Tim Hortons]] Kanada.
Baris 43 ⟶ 58:
| first =
| publisher = Dunkin' Donuts Indonesia
}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Yang kemudian diikuti dengan donat-donat [[waralaba]] asing lainnya seperti Master Ring, Master Donut, dan Mister Donut.<ref>[http://www.bisnis.com/servlet/page?_pageid=477&_dad=portal30&_schema=PORTAL30&pared_id=449888&patop_id=O13]{{Pranala mati|date=Maret 2021
Demam donat dibangkitkan kembali oleh [[J.CO Donuts|J.CO Donuts & Coffee]] yang membuka gerai pertamanya di [[Supermall Karawaci]] pada tanggal [[26 Juni]] [[2005]].<ref>{{
| title = Jurus Johnny di Donat
| accessdate = 2 February 2007
Baris 53 ⟶ 67:
| first = Firdanianty
| publisher = SWA
| language = id
}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Keberhasilan J.CO diikuti [[Krispy Kreme]] yang membuka gerai donatnya yang pertama di [[Mal Pondok Indah]] 2 pada tanggal [[31 Agustus]] [[2006]].<ref>▼
| work = [[SWA (majalah)|SWA.co.id]]
▲}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Keberhasilan J.CO diikuti [[Krispy Kreme]] yang membuka gerai donatnya yang pertama di [[Mal Pondok Indah]] 2 pada tanggal [[31 Agustus]] [[2006]].<ref>{{Cite news
| url = http://kompas.com/kompas-cetak/0609/10/kehidupan/2941936.htm
| title = "Doughnuts", "Donuts", Donat sang Primadona
Baris 62 ⟶ 77:
| first = Frans
| publisher = Kompas
| work = [[Kompas.com]]
| archive-date = 2006-11-04
| archive-url = https://web.archive.org/web/20061104081916/http://www.kompas.com/kompas-cetak/0609/10/kehidupan/2941936.htm
| dead-url = yes
}}</ref> J.CO sebagai merek lokal didirikan oleh [[Johnny Andrean]] seorang penata rambut terkemuka di Indonesia.
Baris 91 ⟶ 110:
== Referensi ==
{{reflist}}
* {{cite book|author=Jones, Charlotte Foltz|title=Mistakes That Worked|url=https://archive.org/details/mistakesthatwork00char|publisher=Doubleday|year=1991|id=ISBN 0-385-26246-9}} - Origins of the doughnut hole
* Rosana G Moreira et al, ''Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications''. ISBN 0-8342-1321-4
* Rodney Drago (1973 B.C.), "XC Coaches: The Diet Behind success" Cankels Press Corp, Sayville, NY
Baris 101 ⟶ 120:
* [[Roti]]
* [[Kue]]
* [[Gembus|Donat Jawa]]
== Pranala luar ==
{{commons
* {{id}} [http://www.republika.co.id/koran_detail.asp?id=266736&kat_id=366 Donat teman minum kopi yang kembali populer] Republika Online, 1 Oktober 2006.
* {{id}} [http://kompas.com/kompas-cetak/0609/23/Fokus/2971699.htm Donat sebagai gaya hidup] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070119143930/http://www.kompas.com/kompas-cetak/0609/23/Fokus/2971699.htm |date=2007-01-19 }} Kompas, 23 September 2006.
* {{id}} [http://kompas.com/kompas-cetak/0609/10/kehidupan/2941936.htm "Doughnuts", "Donuts", Donat sang Primadona] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20061104081916/http://www.kompas.com/kompas-cetak/0609/10/kehidupan/2941936.htm |date=2006-11-04 }} Kompas, 10 September 2006.
* {{id}} [http://www.kompas.com/kompas-cetak/0609/10/kehidupan/2941973.htm Donat "kampung" tetap berjaya] Kompas 10 September 2006.
* {{id}} [http://www.swa.co.id/swamajalah/praktik/details.php?cid=1&id=3992&pageNum=1 Jurus Johnny di donat]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} Swa, 23 Februari 2006.
| |||