Kopi seduh manual: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Kaffeefilter.jpg|jmpl| Air akan turun melalui kopi , kertas filter, dan akan dikumpulkan dalam sebuah kontainer atau gelas yang digunakan untuk menadahkan hasil dari pembuatan kopi.]]

'''Kopi seduh manual''' dibuat dengan menuangkan air panas ke atas gilingan [[biji kopi]] yang digiling, kemudian dibiarkan untuk diseduh. Ada beberapa metode untuk melakukan ini, termasuk menggunakan [[Saringan kopi|penyaring]], perkolator, dan [[French press]]. Istilah yang digunakan untuk menyeduh kopi yang dihasilkan sering kali mencerminkan metode yang digunakan, seperti '''kopi tetes , kopi saring, kopi seduh manual, [[kopi tubruk]], dan juga kopi bubuk biasa.''' Air turun melalui kopi bubuk, menyerap semua [[senyawa kimia]] penyusunnya, kemudian air turun melewati penyaring. Sisa [[ampas kopi]] tersimpan di dalam penyaring, sedangkan hasil kopi yang diseduh dikumpulkan di wadah seperti [[tekocarafe]] ataupun gelas biasa.

[[Saringan kopi|Penyaring kopi]] kertas ditemukan di [[Jerman]] oleh [[Melitta Bentz]] pada tahun 1908 <ref>{{Cite web|title=The History of How We Make Coffee|url=http://inventors.about.com/od/cstartinventions/a/coffee.htm|website=About.com|access-date=13 February 2012}}{{Pranala mati|date=Februari 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> dan biasanya digunakan untuk kopi seduh manual di seluruh dunia. Pada tahun 1954, [[Gottlob Widmann]] menemukan [[Wigomat]] yang dipatenkan di Jerman sebagai pembuat drip elektrik pertama di dunia. <ref>{{Cite web|title=Sixty years of the Federal Republic of Germany – a retrospective of everyday life|url=http://www.goethe.de/ins/gb/lp/prj/mtg/typ/bun/en4922236.htminventors.about.com/od/cstartinventions/a/coffee.htm|access-date=28 December 2012}}</ref> Mesin pembuat kopi drip menggantikan [[perkolator kopi]] pada tahun 1970-an karena kekurangan dari perkolator adalah membuat kopi menjadi over ekstrak dan membuat rasa kopi menjadi semakin pahit. <ref>{{Cite web|title=Perfectcoffeemakers.com|url=http://www.perfectcoffeemakers.com/History_Of_Coffee_Percolators.html|website=www.perfectcoffeemakers.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20140318150906/http://www.perfectcoffeemakers.com/History_Of_Coffee_Percolators.html|archive-date=2014-03-18|access-date=2012-09-18|url-status=dead}}</ref> Salah satu manfaat penyaring kertas adalah ampas bekas dan penyaring dapat dibuang bersama-sama, tanpa perlu membersihkan penyaring. Penyaring permanen sekarang juga sudah mulai umum dan banyak digunakan, ada yang terbuat dari lembaran besi yang memiliki pori-pori kecil, ada juga jaring plastik yang cukup halus untuk menahan ampas kopi agar tidak jatuh atau keramik berpori yang menahan ampas tetapi memungkinkan kopi lewat, sehingga menghilangkan kebutuhan untuk membeli penyaring terpisah yang terkadang tidak dapat ditemukan di beberapa bagian dunia. Hal tersebut menambah nilai perawatan mesin, tetapi mengurangi biaya keseluruhan dan mengurangi limbah yang dihasilkan dari pembuatan kopi tersebut.

Menyeduh dengan penyaring kertas akan menghasilkan kopi yang cenderung lebih bening dan memiliki body yang lebih ringan. Meskipun bebas dari sedimen, kopi semacam itu kekurangan beberapa minyak dan esens kopi, mereka telah terperangkap dipenyaring kertas.<ref>[http://coffeegeek.com/guides/howtouseapourover "How to Use a Pour Over Brewer"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111023180109/http://coffeegeek.com/guides/howtouseapourover |date=2011-10-23 }} CoffeeGeek.com. October 21, 2005.</ref> Penyaring yang terbuat dari logam tidak menghilangkan komponen ini dikarenakan memiliki lubang yang lebih besar. <ref>{{Cite journal|last=Cornelis MC, El-Sohemy A|date=November 2007|title=Coffee, caffeine, and coronary heart disease|journal=Curr Opin Clin Nutr Metab Care|volume=10|issue=6|pages=745–51|doi=10.1097/MCO.0b013e3282f05d81|pmid=18089957}}</ref>

Drip-O-lator adalah sebuah mesin pembuat kopi tetes yang dipatenkan pada tahun 1921 dan dibuat secara massal pada tahun 1930 di [[Massilon]], [[Ohio]],<ref>[http://patft.uspto.gov/netacgi/nph-Parser?patentnumber=1370782 Patent number 1370782]{{dead link|date=December 2016 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> dan juga di produksi di [[Macon]], [[Georgia]],<ref>[http://patft.uspto.gov/netacgi/nph-Parser?patentnumber=1743925 Patent #1743925]{{dead link|date=December 2016 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> [[Amerika Serikat]]. Produksi mesin Drip-O-Lator dihentikan pada pertengahan abad ke-20. Pot tersebut menjadi barang koleksi yang mirip dengan [[bric-à-brac]]. <ref>[https://web.archive.org/web/20070414121150/http://www.ohioriverpottery.com/pages3/hclline08.html Drip-O-lator]</ref>

Kopi saring adalah kopi yang cukup sering dikonsumsi di Jepang, maka dari itu Jepang disebut sebagai pusat dari kebudayaan kopi saring. <ref>{{Cite news|last=Strand|first=Oliver|date=9 February 2011|title=Coffee's Slow Dance|url=https://www.nytimes.com/2011/02/13/magazine/13Food-t-000.html|work=The New York Times|access-date=7 December 2019}}</ref>

Di India Selatan, kopi saring yang dibuat di rumah biasa disebut sebagai [[Kaapi]], dan Kaapi adalah sebagian besar dari budaya masyarakat daerah disana. Pada umumnya semua warga yang tinggal disana memiliki saringan kopi yang terbuat dari stainless steel dan kebanyakan toko kopi disana menjual biji-biji kopi yang baru saja dipanggang dan juga digiling. Di sana juga ada beberapa merk kopi saring terkenal seperti Mysore café, Hill coffee (Suresh healthcare), Cothas Coffee (Bangalore) and Narasu's Coffee (Salem). Sangat umum di India Selatan untuk menambahkan sebuah bumbu yang disebut sebagai [[Cichorium intybus|chicory]] pada kopi saring yang dibuat karena akan menambahkan rasa yang unik. <ref>{{Cite web|last=Thomas|first=Rans|date=2012-01-11|title=Chicory: A Powerful Perennial|url=http://www.qdma.com/what-we-do/articles/food-plotshabitat/chicory/|website=Quality Deer Management Association|archive-url=https://web.archive.org/web/20120111104203/http://www.qdma.com/what-we-do/articles/food-plotshabitat/chicory/|archive-date=11 January 2012|access-date=29 September 2018|url-status=dead}}</ref>

== Lihat jugapula ==

[[Kategori:Budaya Kopikopi|seduh manual]]

[[Kategori:KopiPembuatan kopi|seduh manual]]