Kelinci rebus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
(3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{orphan|Oktober 2022}}
[[Berkas:Civet de lapin aux USA.jpg|jmpl|upright=1.17|Sebuah kelinci rebus]]
'''Kelinci rebus''', juga disebut sebagai '''terwelu rebus''' saat [[terwelu]] dipakai,<ref name="Pacrette 1901"/><ref name="Conover 1915"/> adalah sebuah [[rebusan]] yang disiapkan memakai daging [[kelinci]] sebagai bahan utama. Terdapat beberapa sajian tradisional dari hidangan tersebut, seperti ''Coniglio all'ischitana'' di pulau [[Ischia]], [[Hasenpfeffer]] di [[Jerman]] dan ''jugged hare'' di [[Britania Raya]] dan [[Prancis]]. Terwelu rebus telah ada sejak sekitar abad ke-14, dan diterbitkan dalam ''[[The Forme of Cury]]'' pada masa itu sebagai resep untuk merebus terwelu. Kelinci rebus adalah hidangan tradisional dari suku Algonquin, dan juga merupakan bagian dari masakan kepulauan Yunani. Trwelu rebus diperdagangkan secara komersial dan dikalengkan pada sekitar awal 1900-an di barat Prancis dan timur Jerman.
== Catatan ==
Baris 8 ⟶ 9:
{{reflist|30em|refs=
<ref name="Pacrette 1901">{{cite book | last=Pacrette | first=J. | title=The art of canning and preserving as an industry ... | publisher=H.I. Cain | year=1901 | url=https://books.google.com/books?id=3aGEAAAAIAAJ&pg=PA174 | accessdate=January 12, 2017 | page=174–175}}</ref>
<ref name="Conover 1915">{{cite book | last=Conover | first=U.G. | title=A Textbook on Belgian Hares: The Belgian Hare for Pleasure and Profit | publisher=U.G. Conover | year=1915 | url=https://books.google.com/books?id=xSwxAQAAMAAJ&pg=PA24 | accessdate=January 14, 2017 | page=24}}</ref>
}}
|